| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-21页 |
| ·研究目的与意义 | 第9-10页 |
| ·研究目的 | 第9页 |
| ·研究意义 | 第9-10页 |
| ·研究的基本思路与方法 | 第10-12页 |
| ·研究方法 | 第10-11页 |
| ·研究创新点 | 第11-12页 |
| ·国内外研究述评 | 第12-17页 |
| ·国外黄酒研究述评 | 第12-13页 |
| ·国内相关研究述评 | 第13-17页 |
| ·概念界定 | 第17-21页 |
| ·中华老字号 | 第17-18页 |
| ·黄酒 | 第18-21页 |
| 第2章 陕南洋县谢村黄酒兴起的历史背景 | 第21-29页 |
| ·酿酒地——洋县谢村概况介绍 | 第21-23页 |
| ·自然生态环境 | 第21-22页 |
| ·与谢村黄酒有关的历史传说 | 第22-23页 |
| ·陕南洋县谢村黄酒酿造的相关情况 | 第23-27页 |
| ·关于谢村黄酒酿造的几大特点 | 第23-25页 |
| ·对洋县谢村黄酒的酿造技艺的评价 | 第25-27页 |
| ·关于谢村当地农村人口经济发展情况的部分访谈资料 | 第27-29页 |
| 第3章 洋县谢村黄酒兴盛的原因 | 第29-37页 |
| ·历史悠久，特色鲜明 | 第29-30页 |
| ·技艺精湛，工序讲究 | 第30-32页 |
| ·原料丰富，天然生态 | 第32-33页 |
| ·传承保护，自成一体 | 第33-34页 |
| ·保健养生，用途广泛 | 第34-37页 |
| 第4章 谢村黄酒兴衰史与社会变迁之关系 | 第37-43页 |
| ·早期自然经济形态下谢村黄酒的起源与发展 | 第37-38页 |
| ·半殖民地半封建社会时期对谢村黄酒发展的影响 | 第38-39页 |
| ·建国初期“三大改造”运动对谢村黄酒发展的影响 | 第39-40页 |
| ·计划经济体制对谢村黄酒发展的影响 | 第40页 |
| ·“十年动乱”对谢村黄酒发展的影响 | 第40-41页 |
| ·改革开放市场经济体制建立对谢村黄酒生产的恢复与发展的影响 | 第41页 |
| ·进入新世纪市场化建设加快使谢村黄酒进入一个新的发展阶段 | 第41-43页 |
| 第5章 谢村黄酒兴衰史对当代中国民营企业发展的启示 | 第43-49页 |
| ·顺应时代潮流，争取政府的认可和支持 | 第43-44页 |
| ·适应市场发展，注重品牌的开发和创新 | 第44-46页 |
| ·坚持技术为先，注重艺人的培养和传承 | 第46页 |
| ·保护黄酒非物质文化遗产，将谢村黄酒文化世代传承下去 | 第46-49页 |
| 结语 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 附录 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-57页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第57页 |
