| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 符号说明 | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-37页 |
| ·引言 | 第13-15页 |
| ·生姜蛋白酶的提取 | 第15-20页 |
| ·生姜蛋白酶的提取方法 | 第15-17页 |
| ·生姜蛋白酶酶学性质的研究 | 第17-18页 |
| ·生姜蛋白酶在食品工业上的应用 | 第18-20页 |
| ·生姜的其它提取产物 | 第20-29页 |
| ·姜精油、姜油树脂的研究现状 | 第21页 |
| ·生姜中起药理作用的主要成分及在医药领域的应用 | 第21-24页 |
| ·姜精油、姜油树脂的提取方法 | 第24-26页 |
| ·姜精油、姜油树脂的分离分析检测技术 | 第26-28页 |
| ·干燥方式对生姜提取物成分的影响 | 第28页 |
| ·姜油树脂产品的开发应用现状 | 第28-29页 |
| ·超临界流体技术的基本原理及其应用 | 第29-35页 |
| ·超临界流体的特性 | 第29-30页 |
| ·超临界流体萃取的基本原理 | 第30-31页 |
| ·超临界流体萃取的特点 | 第31-32页 |
| ·超临界流体技术的应用及其发展前景 | 第32-34页 |
| ·超临界流体萃取技术在姜油树脂提取中的应用 | 第34-35页 |
| ·本研究的目的意义和主要研究内容 | 第35-37页 |
| ·本研究的目的和内容 | 第35-36页 |
| ·本研究的意义 | 第36-37页 |
| 第二章 生姜蛋白酶含量测定及活力测定方法的试验研究 | 第37-51页 |
| ·试验仪器、试剂与材料 | 第38-39页 |
| ·主要仪器与设备 | 第38页 |
| ·原料与试剂 | 第38-39页 |
| ·生姜蛋白酶含量测定 | 第39-42页 |
| ·生姜蛋白酶含量测定方法的确定 | 第39页 |
| ·考马斯亮蓝法测定生姜蛋白酶含量的原理 | 第39-40页 |
| ·生姜蛋白酶含量测定标准曲线的建立 | 第40-42页 |
| ·生姜蛋白酶活力测定标准曲线的建立 | 第42-44页 |
| ·生姜蛋白酶活力测定原理 | 第42页 |
| ·酶活力测定标准曲线的建立 | 第42-44页 |
| ·生姜蛋白酶活性测定条件的确定 | 第44-49页 |
| ·生姜蛋白酶的预提取 | 第44页 |
| ·生姜蛋白酶蛋白含量测定 | 第44页 |
| ·生姜蛋白酶活性测定的均匀试验设计 | 第44-45页 |
| ·均匀试验过程 | 第45-47页 |
| ·均匀设计试验结果分析 | 第47页 |
| ·优化条件的验证试验 | 第47-48页 |
| ·优化条件下线性范围的考察 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第三章 生姜蛋白酶的提取 | 第51-68页 |
| ·试验仪器、试剂与材料 | 第51-52页 |
| ·试验仪器与设备 | 第51页 |
| ·原料与试剂 | 第51-52页 |
| ·鲜姜中生姜蛋白酶的提取 | 第52-58页 |
| ·有机溶剂提取法原理 | 第53页 |
| ·鲜姜生姜蛋白酶的有机溶剂提取法 | 第53-54页 |
| ·生姜蛋白酶提取率 | 第54页 |
| ·生姜蛋白酶活性测定 | 第54-55页 |
| ·生姜蛋白酶提取率和酶活力试验结果与分析 | 第55-58页 |
| ·冷冻干燥处理鲜姜后生姜蛋白酶的提取 | 第58-61页 |
| ·超临界CO_2萃取冷冻干燥生姜萃余物中生姜蛋白酶的提取 | 第61-63页 |
| ·超临界萃取常规干燥生姜萃余物中生姜蛋白酶的提取 | 第63-65页 |
| ·本章小结 | 第65-68页 |
| 第四章 生姜蛋白酶萃余物提取姜油树脂研究 | 第68-85页 |
| ·主要仪器材料 | 第68页 |
| ·鲜姜提取生姜蛋白酶后萃余物超临界 CO_2萃取姜油树脂 | 第68-74页 |
| ·超临界 CO_2萃取姜油树脂工艺 | 第68-70页 |
| ·超临界 CO_2萃取姜油树脂萃取率结果分析 | 第70-71页 |
| ·萃取物的成分分析 | 第71-74页 |
| ·生姜蛋白酶萃余物与生姜直接提取姜油树脂的对比 | 第74-84页 |
| ·姜油树脂的成分对比 | 第74-81页 |
| ·物理性质对比 | 第81-84页 |
| ·本章小结 | 第84-85页 |
| 第五章 结论 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第94页 |
