| 0 前言 | 第1-27页 |
| ·立题背景及意义 | 第9-11页 |
| ·碱性脂肪酶的研究进展 | 第11-23页 |
| ·碱性脂肪酶的来源 | 第11-13页 |
| ·产碱性脂肪酶菌株的选育 | 第13页 |
| ·碱性脂肪酶的分离纯化 | 第13-14页 |
| ·酶反应的最适pH 及pH 稳定性 | 第14-16页 |
| ·酶反应的最适温度及温度稳定性 | 第16-17页 |
| ·金属离子及抑制剂对碱性脂肪酶的影响 | 第17-18页 |
| ·蛋白酶对碱性脂肪酶的影响 | 第18页 |
| ·碱性脂肪酶在工业中的应用 | 第18-23页 |
| ·参考文献 | 第23-27页 |
| 1 高产碱性脂肪酶菌株 N4-2 的筛选及菌种鉴定 | 第27-39页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-35页 |
| ·产碱性脂肪酶高产菌株的分离 | 第30-32页 |
| ·菌株N4-2 的生物学性状与菌种鉴定 | 第32-35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 参考文献 | 第37-39页 |
| 2 产碱性脂肪酶菌株的驯化培养及产酶条件的优化 | 第39-61页 |
| ·引言 | 第39-41页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-56页 |
| ·诱变育种 | 第45-46页 |
| ·菌种的贫瘠驯化培养 | 第46-47页 |
| ·定向诱导 | 第47-48页 |
| ·发酵产酶培养基的优化 | 第48-52页 |
| ·发酵产酶条件的优化 | 第52-55页 |
| ·生长及产酶曲线 | 第55页 |
| ·产酶性状稳定性研究 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 3 低温碱性脂肪酶的分离纯化及酶学性质的研究 | 第61-83页 |
| ·引言 | 第61-62页 |
| ·实验材料 | 第62-63页 |
| ·实验方法 | 第63-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-79页 |
| ·酶的盐析 | 第67-68页 |
| ·酶的丙酮沉淀 | 第68-69页 |
| ·酶的分离纯化 | 第69-70页 |
| ·酶的电泳及分子量的确定 | 第70页 |
| ·温度对酶活性及稳定性的影响 | 第70-73页 |
| ·pH 对酶活性及稳定性的影响 | 第73页 |
| ·金属离子对酶活性的影响 | 第73-74页 |
| ·表面活性剂和氧化剂对酶活性的影响 | 第74-75页 |
| ·其它化学试剂对酶活性的影响 | 第75-77页 |
| ·蛋白酶对酶活的影响 | 第77页 |
| ·酶动力学曲线及米氏常数的测定 | 第77-78页 |
| ·碱性脂肪酶的储存稳定性研究 | 第78-79页 |
| ·小结 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-83页 |
| 4 发酵法生产碱性脂肪酶的副产物的增值利用 | 第83-91页 |
| ·引言 | 第83-84页 |
| ·实验材料 | 第84页 |
| ·实验方法 | 第84-85页 |
| ·结果与讨论 | 第85-88页 |
| ·提取工艺的确定 | 第85-86页 |
| ·醋酸浓度对壳聚糖得率的影响 | 第86页 |
| ·抽提时间对壳聚糖得率的影响 | 第86-87页 |
| ·抽提温度对壳聚糖得率的影响 | 第87-88页 |
| ·小结 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-91页 |
| 结论 | 第91-97页 |
| 致谢 | 第97页 |