| 第一章 前言 | 第1-26页 |
| ·食品中的真菌毒素 | 第8-10页 |
| ·黄曲霉毒素的研究概况 | 第10-17页 |
| ·分析方法 | 第17-18页 |
| ·黄曲霉毒素在食品中的污染及限量标准 | 第18-25页 |
| ·课题研究依据 | 第25-26页 |
| 第二章 单克隆抗体技术的简介及ELISA 方法的技术要点 | 第26-41页 |
| ·单克隆抗体技术的简介 | 第26-28页 |
| ·ELISA 方法的技术要点 | 第28-35页 |
| ·ELISA 的类型 | 第35-41页 |
| 第三章 实验方法与材料 | 第41-52页 |
| ·细胞的冻存与复苏 | 第41页 |
| ·单克隆抗体的大量制备 | 第41-42页 |
| ·黄曲霉毒素M1-OVA 全抗原的制备 | 第42-44页 |
| ·电泳 | 第44-47页 |
| ·抗体的纯化 | 第47-49页 |
| ·酶-抗体结合物的制备 | 第49-50页 |
| ·试剂盒检测黄曲霉毒素 M1 | 第50-52页 |
| 第四章 结果 | 第52-61页 |
| ·黄曲霉毒素M1全抗原的制备 | 第52-54页 |
| ·所得腹水和纯化后黄曲霉M1抗体的电泳图 | 第54页 |
| ·ELISA 方法检测原料奶中黄曲霉毒素的数据 | 第54-61页 |
| 第五章 分析与讨论 | 第61-77页 |
| ·数据处理分析 | 第61-72页 |
| ·讨论 | 第72-77页 |
| 第六章 结论 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-83页 |
| 论文、参加科研情况说明及学位论文使用授权说明 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84页 |