| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-11页 |
| (一) 选题的由来 | 第7-9页 |
| (二) 研究内容和方法 | 第9-11页 |
| 第二章 茶之始——唐以前的茶史勾沉 | 第11-20页 |
| (一) 传说时代 | 第11-14页 |
| 1、武侯遗种说 | 第11-13页 |
| 2、布朗族的帕岩冷传茶说与德昂古歌《达古达楞格莱标》 | 第13-14页 |
| (二) 早期濮人与哈尼族的种茶活动 | 第14-16页 |
| (三) 关于几条史料运用讹误的考辨 | 第16-20页 |
| 第三章 茶之兴——唐宋元时期云南大叶茶的发展 | 第20-30页 |
| (一) 一条值得高度重视的史料 | 第20-23页 |
| 1、《云南志》产生的背景 | 第21页 |
| 2、这条史料包含的重要史实 | 第21-23页 |
| (二) 滇茶入藏 | 第23-28页 |
| 1、饮茶之俗入藏 | 第24-25页 |
| 2、南诏崛起与在唐、蕃、诏三者关系变化中走入藏区的云南大叶茶 | 第25-28页 |
| (三) 无心之作——后发酵工艺的产生 | 第28-30页 |
| 第四章 茶之盛——明清普洱茶的繁荣 | 第30-43页 |
| (一) "普洱茶"之名确定 | 第30-32页 |
| 1、“普茶”——由族称而来的最初茶名 | 第30-31页 |
| 2、"普洱"之名出现 | 第31页 |
| 3、"普洱"释义 | 第31-32页 |
| (二) 普洱茶入贡清廷 | 第32-37页 |
| 1、贡茶制度回溯 | 第32-34页 |
| 2、入贡清廷 | 第34-35页 |
| 3、"独有普洱号刚坚" | 第35-37页 |
| (三) 名扬四海 | 第37-43页 |
| 1、滇藏互市 | 第37-40页 |
| 2、海外贸易 | 第40-43页 |
| 第五章 结束语 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-46页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第46-47页 |
| 后记 | 第47页 |