| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1.绪论 | 第10-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究的目的及意义 | 第11-12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.2.2 理论意义和实践意义 | 第12页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第12-14页 |
| 1.3.1 国内现状 | 第12-13页 |
| 1.3.2 国外现状 | 第13-14页 |
| 1.4 研究内容与方法 | 第14-15页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第14-15页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第15页 |
| 1.5 研究的思路及框架结构 | 第15-17页 |
| 2.咖啡厅类型及设计差异 | 第17-36页 |
| 2.1 第一代咖啡浪潮——“咖啡普及” | 第17页 |
| 2.2 第二代咖啡浪潮——连锁咖啡厅“标准化” | 第17-25页 |
| 2.2.1 统一的VI设计 | 第17-19页 |
| 2.2.2 经营理念 | 第19-22页 |
| 2.2.3 地域特征表现 | 第22-23页 |
| 2.2.4 地理位置的选取 | 第23页 |
| 2.2.5 产品及工艺 | 第23-25页 |
| 2.3 第三代咖啡浪潮——精品咖啡文化普及 | 第25-36页 |
| 2.3.1 继承与发展 | 第26页 |
| 2.3.2 经营理念 | 第26-27页 |
| 2.3.3 设计多样化 | 第27-29页 |
| 2.3.4 地理位置选取 | 第29-30页 |
| 2.3.5 产品及工艺 | 第30-33页 |
| 2.3.6 消费文化 | 第33-36页 |
| 3.基于第三代浪潮下的咖啡厅设计研究 | 第36-59页 |
| 3.1 第三代咖啡厅室内设计 | 第36-53页 |
| 3.1.1 空间布局 | 第36-48页 |
| 3.1.1.1 选址对咖啡厅设计的影响 | 第36-40页 |
| 3.1.1.2 审美流行的趋势对咖啡厅设计风格的影响 | 第40-44页 |
| 3.1.1.3 空间类型及功能组织对咖啡厅设计的影响 | 第44-47页 |
| 3.1.1.4 大众需求对咖啡厅设计的影响 | 第47-48页 |
| 3.1.2 界面设计 | 第48-50页 |
| 3.1.2.1 色彩 | 第48-49页 |
| 3.1.2.2 材质与质感 | 第49-50页 |
| 3.1.3 家具与陈设 | 第50-51页 |
| 3.1.4 氛围营造 | 第51-53页 |
| 3.2 第三代咖啡厅设计特点 | 第53-59页 |
| 3.2.1 咖啡厅设计体现地域文化特征 | 第53-55页 |
| 3.2.2 咖啡厅设计实现“第三空间”生活化 | 第55-57页 |
| 3.2.3 咖啡厅主题表现 | 第57-58页 |
| 3.2.4 咖啡厅设计多维性 | 第58-59页 |
| 4.咖啡厅设计实践 | 第59-64页 |
| 4.1 市场调研及分析 | 第59-61页 |
| 4.2 设计构思 | 第61-63页 |
| 4.3 咖啡厅设计创新点 | 第63-64页 |
| 结论 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-74页 |
| 附录 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第74页 |