| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1 引言 | 第8-15页 |
| 1.1 橡胶籽概述 | 第8页 |
| 1.2 β-葡萄糖苷酶及其稳定性概述 | 第8-9页 |
| 1.2.1 β-葡萄糖苷酶的简介 | 第8-9页 |
| 1.2.2 β-葡萄糖苷酶的稳定性概述 | 第9页 |
| 1.3 高压加工技术简介 | 第9-12页 |
| 1.3.1 超高压加工技术的简介 | 第10-11页 |
| 1.3.2 超高压加工对食品酶影响的研究 | 第11-12页 |
| 1.4 保护剂对变性β-葡萄糖苷酶的研究 | 第12页 |
| 1.5 分子荧光光谱技术 | 第12-13页 |
| 1.6 研究目的、意义以及主要内容 | 第13-15页 |
| 1.6.1 研究目的与意义 | 第13页 |
| 1.6.2 研究的主要内容 | 第13页 |
| 1.6.3 特色创新之处 | 第13-15页 |
| 2 材料和方法 | 第15-19页 |
| 2.1 材料 | 第15-16页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第15页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第15页 |
| 2.1.3 仪器设备 | 第15-16页 |
| 2.2 方法 | 第16-18页 |
| 2.2.1 β-葡萄糖苷酶的制备 | 第16页 |
| 2.2.2 β-葡萄糖苷酶的等电点沉淀 | 第16页 |
| 2.2.3 β-葡萄糖苷酶溶液的葡聚糖凝胶层析 | 第16页 |
| 2.2.4 β-葡萄糖苷酶活力的测定 | 第16-17页 |
| 2.2.5 β-葡萄糖苷酶的冷冻干燥 | 第17页 |
| 2.2.6 高压结合热处理对不同状态橡胶籽β-葡萄糖苷酶的影响 | 第17页 |
| 2.2.7 热处理对β-葡萄糖苷酶溶液影响 | 第17-18页 |
| 2.2.8 热处理对添加保护剂后β-葡萄糖苷酶溶液影响 | 第18页 |
| 2.2.9 酶热失活动力学分析 | 第18页 |
| 2.2.10 分子荧光光谱的测定 | 第18页 |
| 2.3 数据统计分析 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-50页 |
| 3.1 高压结合热处理对不同状态橡胶籽β-葡萄糖苷酶的影响 | 第19-35页 |
| 3.1.1 压力结合热处理对橡胶籽粉β-葡萄糖苷酶的影响 | 第19-23页 |
| 3.1.2 压力结合热处理对冷冻干燥橡胶籽粉β-葡萄糖苷酶的影响 | 第23-26页 |
| 3.1.3 压力结合热处理对脱脂橡胶籽粉β-葡萄糖苷酶的影响 | 第26-29页 |
| 3.1.4 压力结合热处理对原粗酶液粉β-葡萄糖苷酶的影响 | 第29-32页 |
| 3.1.5 压力结合热处理对粗酶液粉β-葡萄糖苷酶的影响 | 第32-35页 |
| 3.2 热处理对β-葡萄糖苷酶溶液影响 | 第35-37页 |
| 3.2.1 β-葡萄糖苷酶溶液的热稳定性 | 第35-36页 |
| 3.2.2 动力学分析 | 第36-37页 |
| 3.3 热处理对添加保护剂后β-葡萄糖苷酶溶液影响 | 第37-50页 |
| 3.3.1 山梨糖醇对β-葡萄糖苷酶溶液热稳定性的影响 | 第37-39页 |
| 3.3.2 木糖醇对β-葡萄糖苷酶溶液热稳定性的影响 | 第39-41页 |
| 3.3.3 甘油对β-葡萄糖苷酶溶液热稳定性的影响 | 第41-43页 |
| 3.3.4 赤藓糖醇对β-葡萄糖苷酶溶液热稳定性的影响 | 第43-45页 |
| 3.3.5 甘露糖对β-葡萄糖苷酶溶液热稳定性的影响 | 第45-47页 |
| 3.3.6 分子荧光光谱分析 | 第47-48页 |
| 3.3.7 极限条件下不同保护剂对β-葡萄糖苷酶溶液的影响 | 第48-50页 |
| 4 讨论与展望 | 第50-52页 |
| 4.1 讨论 | 第50页 |
| 4.1.1 高压结合热处理对不同状态橡胶籽粉β-葡萄糖苷酶的影响的讨论 | 第50页 |
| 4.1.2 热处理对β-葡萄糖苷酶溶液影响的讨论 | 第50页 |
| 4.1.3 热处理对添加保护剂后β-葡萄糖苷酶溶液影响的讨论 | 第50页 |
| 4.2 展望 | 第50-52页 |
| 5 结论 | 第52-54页 |
| 5.1 高压结合热处理对不同状态橡胶籽β-葡萄糖苷酶的影响 | 第52页 |
| 5.1.1 高压结合热处理对橡胶籽粉β-葡萄糖苷酶的影响 | 第52页 |
| 5.1.2 高压结合热处理对脱脂橡胶籽粉β-葡萄糖苷酶的影响 | 第52页 |
| 5.1.3 高压结合热处理对原粗酶液粉β-葡萄糖苷酶的影响 | 第52页 |
| 5.1.4 高压结合热处理对粗酶液粉β-葡萄糖苷酶的影响 | 第52页 |
| 5.2 热处理对β-葡萄糖苷酶溶液影响 | 第52-53页 |
| 5.3 热处理对添加保护剂后β-葡萄糖苷酶溶液影响 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 附录:硕士期间发表论文 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
