| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-14页 |
| 前言 | 第14-24页 |
| 第一章 嫁接对薄皮甜瓜不同发育时期果皮和果肉中芳香物质、氨基酸和相关酶活性的影响 | 第24-53页 |
| 第一节 嫁接对薄皮甜瓜不同发育时期果皮和果肉中芳香物质的影响 | 第25-43页 |
| 1 材料与方法 | 第25-26页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·挥发性酯类物质收集与测定 | 第25-26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-42页 |
| ·嫁接对薄皮甜瓜不同发育时期果皮中芳香物质的测定与分析 | 第26-33页 |
| ·嫁接对薄皮甜瓜不同发育时期果肉中芳香物质的测定与分析 | 第33-41页 |
| ·薄皮甜瓜成熟果实中的特征香气成分和香气值 | 第41-42页 |
| 3. 小结 | 第42-43页 |
| 第二节 嫁接对薄皮甜瓜不同发育时期果皮和果肉中4种主要酯与氨基酸的影响 | 第43-49页 |
| 1 材料与方法 | 第43-44页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·挥发性酯类物质收集与测定 | 第43-44页 |
| ·氨基酸含量测定 | 第44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-48页 |
| ·嫁接对不同时期甜瓜果皮和果肉中4种主要酯类的影响 | 第44-45页 |
| ·嫁接对不同时期甜瓜果皮和果肉中13种游离氨基酸的影响 | 第45-46页 |
| ·嫁接对不同发育时期参与氨基酸代谢的3种氨基酸含量以及其总含量的影 | 第46-48页 |
| 3. 小结 | 第48-49页 |
| 第三节 嫁接对薄皮甜瓜不同发育时期果皮和果肉中酯类合成酶活性的影响 | 第49-51页 |
| 1 材料与方法 | 第49-50页 |
| ·试验材料 | 第49页 |
| ·方法 | 第49-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-51页 |
| ·嫁接对薄皮甜瓜不同时期果皮中酯类合成酶活性的影响 | 第50页 |
| ·嫁接对薄皮甜瓜不同时期果肉中酯类合成酶活性的影响 | 第50-51页 |
| 3. 小结 | 第51页 |
| 本章结论与讨论 | 第51-53页 |
| 1. 嫁接对薄皮甜瓜不同发育时期果实果皮和果肉中芳香物质的影响 | 第51-52页 |
| 2. 嫁接对薄皮甜瓜不同发育时期果实果皮和果肉中氨基酸的影响 | 第52页 |
| 3. 嫁接对薄皮甜瓜不同发育时期果实果皮和果肉中酯类合成相关酶的影响 | 第52-53页 |
| 第二章 嫁接对薄皮甜瓜果皮和果肉中乙酸-2-甲基-1-丁酯生物合成的影响 | 第53-61页 |
| 1 材料与方法 | 第53-54页 |
| ·试验材料 | 第53页 |
| ·测定项目与方法 | 第53-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-59页 |
| ·嫁接对甜瓜果皮中乙酸-2-甲基-1-丁酯合成的影响 | 第54-55页 |
| ·嫁接对甜瓜果皮中乙酸-2-甲基-1-丁酯合成中间途径的影响 | 第55-57页 |
| ·嫁接对甜瓜果肉中乙酸-2-甲基-1-丁酯合成的影响 | 第57-58页 |
| ·嫁接对甜瓜果肉中乙酸-2-甲基-1-丁酯合成中间途径的影响 | 第58-59页 |
| ·嫁接对薄皮甜瓜不同时期果皮和果肉中酯类合成酶活性的影响 | 第59页 |
| 本章结论与讨论 | 第59-61页 |
| 1. 嫁接对薄皮甜瓜果实果皮和果肉中支链酯乙酸-2-甲基-1-丁酯合成途径的影响 | 第59-60页 |
| 2. 嫁接对薄皮甜瓜果实果皮和果肉中支链酯乙酸-2-甲基-1-丁酯合成酶活性的影响 | 第60-61页 |
| 第三章 外源浸泡L-异亮氨酸对薄皮甜瓜果皮和果肉中挥发性芳香物质的影响 | 第61-69页 |
| 1 材料与方法 | 第61-62页 |
| ·试验材料 | 第61页 |
| ·薄皮甜瓜外源浸泡L-异亮氨酸培养实验 | 第61-62页 |
| ·挥发性芳香物质收集与测定 | 第62页 |
| 2 结果与分析 | 第62-67页 |
| ·外源浸泡L-异亮氨酸后对薄皮甜瓜果皮中挥发性芳香物质的影响 | 第62-64页 |
| ·外源浸泡L-异亮氨酸后对薄皮甜瓜果肉中挥发性芳香物质的影响 | 第64-66页 |
| ·外源浸泡L-异亮氨酸后对薄皮甜瓜果皮中AAT活性的影响 | 第66页 |
| ·外源浸泡L-异亮氨酸后对薄皮甜瓜果肉中AAT活性的影响 | 第66-67页 |
| 本章结论与讨论 | 第67-69页 |
| 总结 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 附录 | 第78页 |
