| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 γ-PGA的结构与性质 | 第12-13页 |
| 1.2 γ-聚谷氨酸合成方法 | 第13页 |
| 1.2.1 微生物发酵法 | 第13页 |
| 1.2.2 化学合成 | 第13页 |
| 1.3 γ-聚谷氨酸合成途径 | 第13-15页 |
| 1.4 γ-聚谷氨酸发酵生产的主要影响因素 | 第15-17页 |
| 1.4.1 碳源对γ-PGA发酵生产的影响 | 第15-16页 |
| 1.4.2 氮源对γ-PGA发酵生产的影响 | 第16页 |
| 1.4.3 谷氨酸钠前体物对γ-PGA发酵生产的影响 | 第16页 |
| 1.4.4 金属离子对γ-PGA发酵生产的影响 | 第16页 |
| 1.4.5 转速对γ-PGA发酵生产的影响 | 第16页 |
| 1.4.6 pH对γ-PGA发酵生产的影响 | 第16-17页 |
| 1.5 γ-聚谷氨酸的提取纯化 | 第17页 |
| 1.6 γ-聚谷氨酸的应用 | 第17-18页 |
| 1.6.1 医药 | 第17页 |
| 1.6.2 化妆品与日用品 | 第17-18页 |
| 1.6.3 γ-聚谷氨酸在环保中的应用 | 第18页 |
| 1.7 本课题的研究目的及意义 | 第18-19页 |
| 1.8 课题来源及研究内容 | 第19-20页 |
| 2 液体摇瓶发酵培养基及条件优化 | 第20-30页 |
| 2.1 前言 | 第20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-21页 |
| 2.2.1 实验菌种及培养基 | 第20-21页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第21页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第21-29页 |
| 2.3.1 培养基优化 | 第21-27页 |
| 2.3.2 培养条件的优化 | 第27-29页 |
| 2.3.3 优化前后发酵规律 | 第29页 |
| 2.4 本章小结 | 第29-30页 |
| 3 补料分批发酵γ-PGA的研究 | 第30-36页 |
| 3.1 前言 | 第30页 |
| 3.2 材料与方法 | 第30-31页 |
| 3.2.1 实验菌种 | 第30页 |
| 3.2.2 培养基与培养条件 | 第30页 |
| 3.2.3 仪器与设备 | 第30页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-34页 |
| 3.3.1 碳源对γ-PGA产量的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.2 氮源对γ-PGA产量的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.3 前体物谷氨酸钠对γ-PGA产量的影响 | 第33-34页 |
| 3.3.4 全组分补料方式对γ-PGA产量的影响 | 第34页 |
| 3.4 本章小结 | 第34-36页 |
| 4 5L小型发酵罐分批发酵和补料分批发酵的研究 | 第36-43页 |
| 4.1 前言 | 第36页 |
| 4.2 材料与方法 | 第36-37页 |
| 4.2.1 实验仪器 | 第36-37页 |
| 4.2.2 实验材料 | 第37页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第37页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第37-42页 |
| 4.3.1 纯氧对γ-PGA分批发酵的影响 | 第37-38页 |
| 4.3.2 搅拌转速对γ-PGA分批发酵的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.3 分批发酵 | 第39-40页 |
| 4.3.4 补料分批发酵 | 第40-41页 |
| 4.3.5 不同补料方式的横向比较 | 第41-42页 |
| 4.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 5 γ-PGA300L罐中试发酵及提取研究 | 第43-47页 |
| 5.1 前言 | 第43页 |
| 5.2 材料与方法 | 第43-44页 |
| 5.2.1 实验菌种 | 第43页 |
| 5.2.2 培养基及培养条件 | 第43页 |
| 5.2.3 仪器与设备 | 第43-44页 |
| 5.2.4 实验方法 | 第44页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第44-46页 |
| 5.3.1 分批发酵 | 第44-45页 |
| 5.3.2 乙醇浓度对γ-PGA提取量的影响 | 第45页 |
| 5.3.3 γ-PGA浓度对其提取量的影响 | 第45-46页 |
| 5.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 6 γ-聚谷氨酸的部分性质研究 | 第47-56页 |
| 6.1 前言 | 第47页 |
| 6.2 材料与方法 | 第47-49页 |
| 6.2.1 试剂及材料 | 第47页 |
| 6.2.2 实验仪器 | 第47页 |
| 6.2.3 实验方法 | 第47-49页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第49-55页 |
| 6.3.1 γ-PGA样品红外光谱分析 | 第49-50页 |
| 6.3.2 γ-PGA紫外扫描光谱分析 | 第50页 |
| 6.3.3 γ-PGA样品分子量分析 | 第50-51页 |
| 6.3.4 γ-PGA样品水解液层析 | 第51-52页 |
| 6.3.5 γ-PGA水解液的氨基酸分析 | 第52-54页 |
| 6.3.6 γ-PGA电镜扫描 | 第54-55页 |
| 6.4 本章小结 | 第55-56页 |
| 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |