| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1. 综述 | 第9-19页 |
| 1.1 胶原蛋白特点 | 第9-11页 |
| 1.2 胶原蛋白的来源 | 第11-13页 |
| 1.3 胶原蛋白的提取 | 第13-14页 |
| 1.4 胶原蛋白的应用 | 第14-16页 |
| 1.4.1 胶原蛋白在食品方面的应用 | 第14-15页 |
| 1.4.2 胶原蛋白在化妆品方面的应用 | 第15页 |
| 1.4.3 胶原蛋白在医用生物材料方面的应用 | 第15-16页 |
| 1.5 海洋生物研究概况及胶原蛋白研究前景 | 第16-17页 |
| 1.6 本题选题意义及前期研究 | 第17-19页 |
| 2. 巴沙鱼皮常规营养成分及其胶原蛋白提取纯化研究 | 第19-26页 |
| 2.1 实验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第19页 |
| 2.1.2 主要试剂和实验仪器 | 第19-20页 |
| 2.2 常规营养成分分析 | 第20-22页 |
| 2.2.1 水分含量测定 | 第20页 |
| 2.2.2 灰分含量测定 | 第20-21页 |
| 2.2.3 脂溶性物质测定 | 第21页 |
| 2.2.4 粗蛋白含量测定 | 第21-22页 |
| 2.3 巴沙鱼皮胶原蛋白提取 | 第22-23页 |
| 2.3.1 巴沙鱼皮脱色及脱杂蛋白处理 | 第22页 |
| 2.3.2 巴沙鱼皮胶原蛋白酸提取法（ASC） | 第22页 |
| 2.3.3 巴沙鱼皮胶原蛋白酶提取法（PSC） | 第22-23页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第23-25页 |
| 2.4.1 巴沙鱼皮常规营养成分分析 | 第23-24页 |
| 2.4.2 巴沙鱼皮胶原蛋白ASC提取和PSC提取 | 第24-25页 |
| 2.5 本章小结 | 第25-26页 |
| 3. 巴沙鱼皮胶原蛋白与其他来源胶原蛋白对比研究 | 第26-40页 |
| 3.1 主要试剂与实验仪器 | 第26-28页 |
| 3.1.1 主要试剂与仪器 | 第26-27页 |
| 3.1.2 试剂的配制 | 第27-28页 |
| 3.2 实验内容与方法 | 第28-31页 |
| 3.2.1 SDS-聚丙烯酰胺(SDS-PAGE)凝胶电泳 | 第28页 |
| 3.2.2 傅里叶变换红外光谱分析 | 第28页 |
| 3.2.3 不同来源胶原蛋白氨基酸组成成分分析 | 第28-30页 |
| 3.2.4 不同来源胶原蛋白变性温度测定 | 第30页 |
| 3.2.5 不同来源胶原蛋白差热分析 | 第30-31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-39页 |
| 3.3.1 不同来源胶原蛋白凝胶电泳 | 第31-32页 |
| 3.3.2 巴沙鱼皮ASC和PSC傅里叶变换红外光谱分析 | 第32-33页 |
| 3.3.3 不同来源胶原蛋白氨基酸组成成分分析结果 | 第33-35页 |
| 3.3.4 不同来源胶原蛋白变性温度测定结果 | 第35-38页 |
| 3.3.5 不同来源胶原蛋白差热分析结果 | 第38-39页 |
| 3.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 4. 巴沙鱼皮胶原海绵制备及其性能研究 | 第40-46页 |
| 4.1 试剂与仪器 | 第40页 |
| 4.2 胶原海绵制备 | 第40-41页 |
| 4.3 胶原海绵物理性能研究 | 第41页 |
| 4.3.1 吸水量实验 | 第41页 |
| 4.3.2 干燥失重实验 | 第41页 |
| 4.3.3 水溶解性实验 | 第41页 |
| 4.4 胶原海绵化学性能测试 | 第41页 |
| 4.4.1 酸碱度实验 | 第41页 |
| 4.4.2 重金属实验 | 第41页 |
| 4.5 胶原海绵生理性能测试 | 第41-42页 |
| 4.5.1 致敏实验 | 第41-42页 |
| 4.5.2 动物肝脏止血实验 | 第42页 |
| 4.6 结果与讨论 | 第42-44页 |
| 4.6.1 胶原海绵物理性能 | 第42-43页 |
| 4.6.2 胶原海绵化学性能 | 第43页 |
| 4.6.3 胶原海绵生理学性能 | 第43-44页 |
| 4.7 本章小结 | 第44-46页 |
| 5. 结语 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 附录 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 在读期间公开发表论文（著）及科研情况 | 第56页 |
