| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 缩略词(Abbreviation) | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-26页 |
| 1 陆川猪与杜洛克猪简介 | 第12-14页 |
| 2 动物脂肪组织基本特征 | 第14-16页 |
| 2.1 脂肪的沉积 | 第14-15页 |
| 2.2 脂肪的合成 | 第15页 |
| 2.3 脂肪的分解和转运 | 第15-16页 |
| 3 评定猪肉品质主要指标 | 第16-18页 |
| 3.1 胴体品质 | 第16页 |
| 3.2 常规肉质性状 | 第16-17页 |
| 3.3 肌肉组织学性状 | 第17-18页 |
| 4 脂肪代谢相关酶活性研究进展 | 第18-21页 |
| 4.1 脂蛋白脂酶 | 第18-19页 |
| 4.2 苹果酸脱氢酶 | 第19页 |
| 4.3 乙酰辅酶A羧化酶 | 第19-20页 |
| 4.4 激素敏感酯酶 | 第20-21页 |
| 4.5 乳酸脱氢酶 | 第21页 |
| 5 脂肪代谢相关基因的研究调控 | 第21-25页 |
| 5.1 脂肪酸合成酶 | 第21-22页 |
| 5.2 解耦联蛋白3 | 第22页 |
| 5.3 心脏脂肪酸结合蛋白 | 第22-23页 |
| 5.4 脂联素 | 第23-24页 |
| 5.5 过氧化物酶体增殖受体γ辅助激活因子α | 第24页 |
| 5.6 过氧化物酶体增殖激活受体γ | 第24-25页 |
| 6 本研究的目的与意义 | 第25-26页 |
| 第二章 正反交F1代及亲本陆川猪的屠宰、肉品质和肌肉组织学测定 | 第26-41页 |
| 1 试验材料 | 第26-27页 |
| 1.1 试验动物 | 第26页 |
| 1.2 试验试剂和耗材 | 第26-27页 |
| 1.3 试验仪器 | 第27页 |
| 2 试验方法 | 第27-30页 |
| 2.1 屠宰测定 | 第27-28页 |
| 2.2 肉质性状测定 | 第28-29页 |
| 2.3 肌肉组织学测定 | 第29-30页 |
| 3 数据统计分析 | 第30-31页 |
| 4 结果与分析 | 第31-37页 |
| 4.1 正反交F1代及亲本陆川猪的屠宰性状测定结果 | 第31-32页 |
| 4.2 正反交F1代及亲本陆川猪的肉质性状测定结果 | 第32-33页 |
| 4.3 正反交F1代及亲本陆川猪的肌肉组织学性状测定结果 | 第33-37页 |
| 5 讨论 | 第37-41页 |
| 5.1 正反交F1代及其亲本陆川猪的屠宰测定与分析 | 第37-38页 |
| 5.2 正反交F1代及其亲本陆川猪的肉品质测定与分析 | 第38-39页 |
| 5.3 正反交F1代及其亲本陆川猪的肌肉组织学测定与分析 | 第39-41页 |
| 第三章 猪肌内脂肪代谢相关酶活性的测定研究 | 第41-48页 |
| 1 试验材料 | 第41-42页 |
| 1.1 试验动物 | 第41页 |
| 1.2 样品采集 | 第41页 |
| 1.3 主要试剂 | 第41-42页 |
| 1.4 主要仪器 | 第42页 |
| 2 试验方法 | 第42-43页 |
| 2.1 组织匀浆的制备 | 第42页 |
| 2.2 肌肉组织总蛋白的测定 | 第42页 |
| 2.3 酶活性的测定 | 第42-43页 |
| 2.4 数据的统计整理 | 第43页 |
| 3 试验结果 | 第43-46页 |
| 3.1 陆川猪和正反交F1代猪的酶活性测定结果 | 第43-45页 |
| 3.2 LPL、MDH和ACC酶活性与肌内脂肪等相关肉质性状的相关分析 | 第45-46页 |
| 4 讨论 | 第46-48页 |
| 第四章 猪肌内脂肪相关基因mRNA表达量的测定研究 | 第48-72页 |
| 1 实验材料 | 第48-50页 |
| 1.1 实验动物 | 第48页 |
| 1.2 样品采集 | 第48页 |
| 1.3 实验试剂 | 第48-49页 |
| 1.4 实验仪器 | 第49页 |
| 1.5 主要溶液和培养基的配制 | 第49-50页 |
| 2、试验方法 | 第50-56页 |
| 2.1 基因的克隆 | 第50-54页 |
| 2.2 基因的荧光定量 | 第54-56页 |
| 2.3 数据统计与分析 | 第56页 |
| 3、结果分析 | 第56-69页 |
| 3.1 FAS、LPL、H-FABP、UCP3、Adiponectin、PGC-1α基因表达标准曲线的建立 | 第56-65页 |
| 3.2 肌内脂肪相关基因的相对表达差异 | 第65-67页 |
| 3.3 FAS、LPL、H-FABP、UCP3、Adiponectin和PGC-1β基因mRNA表达量与肌内脂肪等相关肉质性状的关联分析 | 第67-69页 |
| 4、讨论 | 第69-72页 |
| 结论 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-81页 |
| 致谢 | 第81-83页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第83页 |
