| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-24页 |
| 1.1 引言 | 第10页 |
| 1.2 醇溶蛋白概况 | 第10-13页 |
| 1.2.1 大麦及大麦醇溶蛋白简介 | 第10-11页 |
| 1.2.2 醇溶蛋白的溶解和降解 | 第11-12页 |
| 1.2.3 醇溶蛋白的应用 | 第12-13页 |
| 1.3 醇溶蛋白的研究概况 | 第13-22页 |
| 1.3.1 醇溶蛋白的结构 | 第13-14页 |
| 1.3.2 醇溶蛋白的自组装 | 第14-16页 |
| 1.3.4 醇溶蛋白纤维静电纤维 | 第16-17页 |
| 1.3.5 醇溶蛋白溶液性质 | 第17-18页 |
| 1.3.6 醇溶蛋白的成膜研究 | 第18-22页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第22页 |
| 1.5 研究内容 | 第22-24页 |
| 第2章 大麦醇溶蛋白的提取及其理化性质 | 第24-38页 |
| 前言 | 第24页 |
| 2.1 实验药品与仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第25页 |
| 2.2 试验方法 | 第25-28页 |
| 2.2.1 大麦基本成分的测定 | 第25页 |
| 2.2.2 大麦醇溶蛋白的提取工艺 | 第25页 |
| 2.2.3 大麦醇溶蛋白提取率和蛋白含量的影响因素研究 | 第25-26页 |
| 2.2.4 蛋白批量提取及提取后处理 | 第26页 |
| 2.2.5 蛋白理化性质分析后 | 第26-28页 |
| 2.2.6 统计分析 | 第28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-37页 |
| 2.3.1 大麦成分分析 | 第28页 |
| 2.3.2 大麦醇溶蛋白质提取率和蛋白含量的影响因素研究 | 第28-31页 |
| 2.3.3 蛋白批量提取及纯度 | 第31页 |
| 2.3.4 蛋白基本理化性质分析 | 第31-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第3章 大麦醇溶蛋白溶液的性质 | 第38-52页 |
| 前言 | 第38页 |
| 3.1 实验药品与仪器 | 第38-39页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第38页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第38-39页 |
| 3.2 试验方法 | 第39-42页 |
| 3.2.0 样品制备 | 第39页 |
| 3.2.1 小角Ｘ光散射（SAXS） | 第39-41页 |
| 3.2.2 动态光散射（DLS） | 第41页 |
| 3.2.3 溶液粘度 | 第41页 |
| 3.2.4 蛋白凝胶分子间作用力的测定 | 第41-42页 |
| 3.2.5 原子力显微镜 | 第42页 |
| 3.2.6 统计分析 | 第42页 |
| 3.3 结果与分析 | 第42-51页 |
| 3.3.1 小角Ｘ光散射（SAXS） | 第42-45页 |
| 3.3.2 蛋白粒径 | 第45-46页 |
| 3.3.3 溶液粘度 | 第46-49页 |
| 3.3.4 蛋白凝胶分子间作用力 | 第49页 |
| 3.3.5 大麦醇溶蛋白的聚集 | 第49-51页 |
| 3.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第4章 大麦醇溶蛋白膜性能研究 | 第52-66页 |
| 前言 | 第52页 |
| 4.1 实验药品与仪器 | 第52-53页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第52-53页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第53页 |
| 4.2 试验方法 | 第53-55页 |
| 4.2.1 膜的制备 | 第53页 |
| 4.2.2 蛋白膜的厚度测定 | 第53页 |
| 4.2.3 膜的表面性质测定 | 第53-54页 |
| 4.2.4 膜的机械性质测定 | 第54页 |
| 4.2.5 红外光谱 | 第54页 |
| 4.2.6 膜的体外降解测定 | 第54-55页 |
| 4.2.7 膜的吸水率测定 | 第55页 |
| 4.2.8 统计分析 | 第55页 |
| 4.3 结果与分析 | 第55-65页 |
| 4.3.1 膜的亲疏水性 | 第55-57页 |
| 4.3.2 膜的机械性质测定 | 第57-58页 |
| 4.3.3 红外光谱 | 第58-63页 |
| 4.3.4 膜的体外降解 | 第63-64页 |
| 4.3.5 膜的吸水率 | 第64-65页 |
| 4.4 本章小结 | 第65-66页 |
| 第5章 结语及展望 | 第66-67页 |
| 5.1 结论 | 第66页 |
| 5.2 展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 附录A | 第74-83页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第83页 |