| 致谢 | 第6-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9页 |
| 目录 | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 儿茶素概述 | 第12-17页 |
| 1.1.1 儿茶素来源 | 第12页 |
| 1.1.2 儿茶素化学结构 | 第12-13页 |
| 1.1.3 儿茶素生物活性研究进展 | 第13-17页 |
| 1.2 儿茶素分子修饰国内外相关研究 | 第17-21页 |
| 1.2.1 国内外相关研究概况 | 第17-18页 |
| 1.2.2 儿茶素主要分子修饰方法 | 第18-21页 |
| 1.3 本课题主要研究目的、意义与内容 | 第21-22页 |
| 第二章 儿茶素定向酰基化方法研究 | 第22-42页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第22-23页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第23页 |
| 2.3 实验方法 | 第23-28页 |
| 2.3.1 儿茶素C环酰基化反应 | 第23-24页 |
| 2.3.2 儿茶素B环酰基化反应 | 第24-26页 |
| 2.3.3 儿茶素C环二氢吡喃保护反应 | 第26页 |
| 2.3.4 儿茶素A环酰基化反应 | 第26-28页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第28-41页 |
| 2.4.1 实验方法讨论 | 第28-32页 |
| 2.4.2 儿茶素酰基化产物结构鉴定 | 第32-41页 |
| 2.5 本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 儿茶素定向甲基化方法研究 | 第42-60页 |
| 3.1 引言 | 第42页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第42-44页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第42-43页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第43-44页 |
| 3.3 实验方法 | 第44-49页 |
| 3.3.1 儿茶素C环甲基化反应 | 第44-45页 |
| 3.3.2 儿茶素B环甲基化反应 | 第45-46页 |
| 3.3.3 儿茶素A环甲基化反应 | 第46-49页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第49-59页 |
| 3.4.1 实验条件讨论 | 第49-50页 |
| 3.4.2 儿茶素甲基化产物结构鉴定 | 第50-59页 |
| 3.5 本章小结 | 第59-60页 |
| 第四章 儿茶素抗氧化构效关系研究 | 第60-76页 |
| 4.1 引言 | 第60-62页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第62页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第62页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第62页 |
| 4.3 实验步骤 | 第62-63页 |
| 4.3.1 标准样品配置 | 第62-63页 |
| 4.3.2 ABTS·~+自由基的配置 | 第63页 |
| 4.3.3 ABTS抗氧化活性测定方法 | 第63页 |
| 4.4 儿茶素及修饰产物ABTS抗氧化研究 | 第63-70页 |
| 4.4.1 儿茶素原料ABTS抗氧化活性测定 | 第63-64页 |
| 4.4.2 儿茶素酰基化产物ABTS抗氧化活性测定 | 第64-67页 |
| 4.4.3 儿茶素甲基化产物ABTS抗氧化活性测定 | 第67-70页 |
| 4.5 实验结果与讨论 | 第70-75页 |
| 4.5.1 抗氧化IC_(50)值 | 第70页 |
| 4.5.2 儿茶素原料IC_(50)值 | 第70页 |
| 4.5.3 儿茶素酰基化产物抗氧化IC_(50)值 | 第70-71页 |
| 4.5.4 儿茶素甲基化产物抗氧化IC_(50)值 | 第71-72页 |
| 4.5.5 儿茶素及其修饰产物IC_(50)值结果讨论 | 第72-75页 |
| 4.6 本章小结 | 第75-76页 |
| 第五章 结论与展望 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-90页 |
| 作者简介及科研成果 | 第90页 |
