| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-30页 |
| 1.1 苹果果实果皮的色泽 | 第11-13页 |
| 1.1.1 果皮色泽构成与特征 | 第11-13页 |
| 1.1.2 果皮色泽的遗传 | 第13页 |
| 1.2 花青苷的合成及其调控 | 第13-21页 |
| 1.2.1 花青苷的结构及种类 | 第13-15页 |
| 1.2.2 花青苷的合成途径及调控因子 | 第15-21页 |
| 1.3 苹果果实中糖、酸含量及对果皮色泽的影响 | 第21-25页 |
| 1.3.1 果实中可溶性糖的组成及对花青苷合成的影响 | 第21-22页 |
| 1.3.2 果实中有机酸的组成及对花青苷合成的影响 | 第22-25页 |
| 1.4 生态环境和栽培条件对苹果果皮中花青苷合成的影响 | 第25-28页 |
| 1.4.1 生态环境对苹果花青苷合成的影响 | 第25-27页 |
| 1.4.2 栽培措施对花青苷积累的影响 | 第27-28页 |
| 1.5 套袋对苹果果实花青苷积累的影响 | 第28-29页 |
| 1.6 研究的目的与意义 | 第29-30页 |
| 第二章 除袋时期对套袋苹果果实色泽和糖酸含量的影响 | 第30-42页 |
| 2.1 材料与方法 | 第30-33页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第30-31页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第31-33页 |
| 2.1.3 数据统计与分析 | 第33页 |
| 2.2 结果与分析 | 第33-38页 |
| 2.2.1 不同时间除袋果皮色泽的变化 | 第33-34页 |
| 2.2.2 不同时间除袋果皮中色素含量的变化 | 第34-36页 |
| 2.2.3 不同时间除袋果实中糖和有机酸的变化 | 第36-38页 |
| 2.3 讨论 | 第38-41页 |
| 2.3.1 苹果果实色泽形成特点及除袋时间对套袋果实着色的影响 | 第38-40页 |
| 2.3.2 套袋苹果果实糖、有机酸含量变化及影响因素 | 第40-41页 |
| 2.4 小结 | 第41-42页 |
| 第三章 不同品种苹果着色期花青苷含量变化及其与糖酸代谢关系 | 第42-64页 |
| 3.1 材料和方法 | 第42-43页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第42-43页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第43页 |
| 3.1.3 数据统计与分析 | 第43页 |
| 3.2 结果与分析 | 第43-61页 |
| 3.2.1 不同品种果实着色过程中的色泽变化 | 第43-47页 |
| 3.2.2 果实着色过程中的色素含量变化 | 第47-51页 |
| 3.2.3 果实着色过程中糖和有机酸的含量变化 | 第51-58页 |
| 3.2.4 果实着色过程中糖、酸含量及与果皮色泽的相关性分析 | 第58-61页 |
| 3.3 讨论 | 第61-63页 |
| 3.3.1 不同苹果品种果实着色过程中的色泽差异及其原因 | 第61页 |
| 3.3.2 套袋对果实糖、酸含量的影响及其与花青苷合成的关系 | 第61-63页 |
| 3.4 小结 | 第63-64页 |
| 第四章 套袋处理对果皮中花青苷生物合成相关酶和基因的影响 | 第64-78页 |
| 4.1 材料和方法 | 第64-67页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第64页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第64-67页 |
| 4.1.3 数据统计与分析 | 第67页 |
| 4.2 结果与分析 | 第67-74页 |
| 4.2.1 套袋处理和非套袋果实的着色差异 | 第67-68页 |
| 4.2.2 套袋对花青苷合成相关酶活性的影响 | 第68-70页 |
| 4.2.3 套袋果实中花青苷合成相关基因的表达变化 | 第70-74页 |
| 4.3 讨论 | 第74-76页 |
| 4.3.1 果实发育过程中全套袋对花青苷合成相关酶的影响 | 第74-75页 |
| 4.3.2 套袋影响苹果花青苷生物合成的原因 | 第75-76页 |
| 4.4 小结 | 第76-78页 |
| 第五章 结论和创新点 | 第78-79页 |
| 5.1 结论 | 第78页 |
| 5.2 创新点 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-92页 |
| 附录 | 第92-112页 |
| 缩略词 | 第112-113页 |
| 致谢 | 第113-114页 |
| 作者简介 | 第114页 |
