| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-27页 |
| 1 莲子钻芯粉资源及研究概述 | 第11-12页 |
| 2 甲基莲心碱的简介 | 第12-15页 |
| 2.1 甲基莲心碱的结构及性质 | 第12-13页 |
| 2.2 甲基莲心碱的药理作用 | 第13-15页 |
| 3 甲基莲心碱的测定方法、提取及分离的研究现状 | 第15-21页 |
| 3.1 甲基莲心碱的测定方法 | 第15-17页 |
| 3.2 生物碱的提取 | 第17-19页 |
| 3.3 甲基莲心碱的分离 | 第19-21页 |
| 4 甲基莲心碱抗氧化活性的研究方法 | 第21-25页 |
| 4.1 油脂抗氧化剂的研究现状 | 第21-23页 |
| 4.2 体外抗氧化性的研究 | 第23-25页 |
| 5 本课题选题目的、意义及研究内容 | 第25-27页 |
| 5.1 高效液相色谱法测定莲子钻芯粉中甲基莲心碱的研究 | 第25页 |
| 5.2 莲子钻芯粉中甲基莲心碱的酶法辅助提取技术的研究 | 第25页 |
| 5.3 莲子钻芯粉中甲基莲心碱的体外抗氧化活性研究 | 第25-26页 |
| 5.4 莲子钻芯粉中甲基莲心碱在油脂中抗氧化活性研究 | 第26-27页 |
| 第二章 甲基莲心碱含量测定方法的建立 | 第27-35页 |
| 1 材料与方法 | 第27-29页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第27页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第27-28页 |
| 1.3 试验方法 | 第28-29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-34页 |
| 2.1 甲基莲心碱测定方法的选择 | 第29页 |
| 2.2 流动相的选择 | 第29-30页 |
| 2.3 测定方法的可行性 | 第30-34页 |
| 3 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 甲基莲心碱的酶辅助提取工艺研究 | 第35-50页 |
| 1 材料与方法 | 第35-38页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第35-36页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第36页 |
| 1.3 试验方法 | 第36-38页 |
| 2 结果与讨论 | 第38-49页 |
| 2.1 甲基莲心碱提取条件的单因素试验 | 第38-42页 |
| 2.2 响应面试验结果 | 第42-48页 |
| 2.3 验证试验 | 第48页 |
| 2.4 液相色谱图分析 | 第48-49页 |
| 3 本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 莲子钻芯粉中甲基莲心碱的体外抗氧化性研究 | 第50-58页 |
| 1 材料与方法 | 第50-53页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第50-51页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第51页 |
| 1.3 实验方法 | 第51-53页 |
| 2 结果与分析 | 第53-57页 |
| 2.1 标准曲线绘制及测定结果 | 第53-54页 |
| 2.2 甲基莲心碱的总还原能力 | 第54页 |
| 2.3 甲基莲心碱清除羟基自由基能力 | 第54-56页 |
| 2.4 甲基莲心碱清除超氧阴离子能力 | 第56-57页 |
| 2.5 甲基莲心碱清除DPPH自由基能力 | 第57页 |
| 3 本章小结 | 第57-58页 |
| 第五章 甲基莲心碱在油脂中的抗氧化性研究 | 第58-70页 |
| 1 材料与方法 | 第58-61页 |
| 1.1 材料与试剂 | 第58-59页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第59页 |
| 1.3 试验方法 | 第59-61页 |
| 2 结果与分析 | 第61-68页 |
| 2.1 不同甲基莲心碱添加量对菜籽油的抗氧化作用 | 第61-62页 |
| 2.2 甲基莲心碱与其他抗氧化剂对菜籽油的抗氧化性效果比较 | 第62-63页 |
| 2.3 甲基莲心碱与其他天然抗氧化剂对菜籽油抗氧化效果的协同作用 | 第63-64页 |
| 2.4 甲基莲心碱与天然抗氧化剂复配对菜籽油抗氧化效果正交试验 | 第64-65页 |
| 2.5 不同甲基莲心碱添加量对猪油的抗氧化作用 | 第65页 |
| 2.6 甲基莲心碱与其他抗氧化剂对猪油的抗氧化性效果比较 | 第65-66页 |
| 2.7 甲基莲心碱与其他天然抗氧化剂对猪油抗氧化效果的协同作用 | 第66-67页 |
| 2.8 甲基莲心碱与天然抗氧化剂复配时对猪油抗氧化效果正交试验 | 第67-68页 |
| 3 本章小结 | 第68-70页 |
| 第六章 结论与展望 | 第70-73页 |
| 1 结论 | 第70-71页 |
| 2 本研究的主要创新点 | 第71页 |
| 3 问题与展望 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 作者简介 | 第81页 |
