牡丹籽油的提取及其抗氧化活性研究
| 摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-26页 |
| ·牡丹简介 | 第14页 |
| ·牡丹的栽培及其应用现状 | 第14页 |
| ·牡丹功能成分简介 | 第14-15页 |
| ·牡丹花功能成分简介 | 第14-15页 |
| ·牡丹皮的功能成分 | 第15页 |
| ·牡丹籽的功能成分 | 第15页 |
| ·牡丹的研究现状 | 第15-16页 |
| ·植物油脂概述 | 第16-18页 |
| ·植物油脂简介 | 第16页 |
| ·植物油脂的脂肪酸组成 | 第16-17页 |
| ·植物油脂的分类 | 第17-18页 |
| ·油脂的理化性质及其意义 | 第18-19页 |
| ·酸价 | 第18页 |
| ·碘价 | 第18-19页 |
| ·过氧化值(POV) | 第19页 |
| ·皂化值 | 第19页 |
| ·折光系数 | 第19页 |
| ·常用的植物油脂提取方法 | 第19-22页 |
| ·物理压榨法 | 第20页 |
| ·水代法 | 第20-21页 |
| ·索氏提取法 | 第21页 |
| ·超声波辅助法 | 第21页 |
| ·水酶法 | 第21-22页 |
| ·超临界CO_2提取法 | 第22页 |
| ·超高压提取技术 | 第22-23页 |
| ·抗氧化活性的测定方法 | 第23页 |
| ·立题意义和研究内容 | 第23-26页 |
| ·立题意义 | 第23-24页 |
| ·研究内容 | 第24-26页 |
| 第2章 水-有机溶剂提取牡丹籽油 | 第26-38页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·实验材料与设备 | 第26-27页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·主要仪器设备 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·水-有机溶剂提取牡丹籽油方法 | 第27-28页 |
| ·牡丹籽油的得率 | 第28页 |
| ·水添加量的确定 | 第28-29页 |
| ·单因素试验 | 第29页 |
| ·响应面优化牡丹籽油提取工艺条件 | 第29页 |
| ·牡丹籽油的储藏稳定性和理化性质 | 第29页 |
| ·牡丹籽油的抗氧化能力的测定 | 第29页 |
| ·数据分析 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-37页 |
| ·水添加量V的确定 | 第29-30页 |
| ·单因素试验 | 第30-32页 |
| ·响应面分析牡丹籽油的提取条件及结果 | 第32-35页 |
| ·牡丹籽油的储藏稳定性及理化性质 | 第35页 |
| ·提取条件对牡丹籽油抗氧化性的影响 | 第35-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第3章 超高压辅助提取牡丹籽油 | 第38-48页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·实验材料与设备 | 第38-39页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·主要实验设备 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| ·超高压辅助提取牡丹籽油方法 | 第39-40页 |
| ·牡丹籽油的提取率 | 第40页 |
| ·单因素试验 | 第40页 |
| ·响应面优化提取条件 | 第40页 |
| ·牡丹籽油的理化性质及储藏稳定性 | 第40页 |
| ·数据分析 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| ·单因素试 | 第41-43页 |
| ·响应面优化 | 第43-46页 |
| ·牡丹籽油的理化性质及储藏稳定性 | 第46页 |
| ·小结 | 第46-48页 |
| 第4章 牡丹籽油的精炼 | 第48-52页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验材料与设备 | 第48-49页 |
| ·实验材料 | 第48页 |
| ·主要实验设备 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·脱酸 | 第49页 |
| ·脱色 | 第49页 |
| ·水蒸气蒸馏脱臭 | 第49-50页 |
| ·牡丹籽油理化性质的测定 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50页 |
| ·脱酸 | 第50页 |
| ·脱色 | 第50页 |
| ·脱臭 | 第50页 |
| ·牡丹籽油精炼过程中理化性质变化 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第5章 超高压辅助提取对牡丹籽油成分及酸价的影响 | 第52-66页 |
| ·引言 | 第52-53页 |
| ·材料和方法 | 第53页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·主要实验设备 | 第53页 |
| ·试验方法 | 第53-54页 |
| ·超高压辅助提取牡丹籽油 | 第53页 |
| ·酸价的测定 | 第53页 |
| ·牡丹籽油的甲酯化 | 第53-54页 |
| ·色谱质谱条件 | 第54页 |
| ·结果与分析 | 第54-64页 |
| ·不同压力下提取的牡丹籽油的成分及其含量 | 第54-61页 |
| ·不压力提取的牡丹籽油成分及其含量的比较 | 第61-64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 第6章 牡丹籽油的抗氧化活性研究 | 第66-72页 |
| ·前言 | 第66页 |
| ·实验材料和设备 | 第66页 |
| ·实验材料 | 第66页 |
| ·主要实验设备 | 第66页 |
| ·试验方法 | 第66-68页 |
| ·牡丹籽油的DPPH自由基清除能力 | 第66-67页 |
| ·牡丹籽油的羟自由基清除能力 | 第67页 |
| ·牡丹籽油的超氧阴离子自由基清除能力 | 第67-68页 |
| ·结果与分析 | 第68-70页 |
| ·牡丹籽油的DPPH自由基清除能力 | 第68-69页 |
| ·牡丹籽油的羟自由基清除能力 | 第69页 |
| ·牡丹籽油的超氧阴离子自由基清除能力 | 第69-70页 |
| ·小结 | 第70-72页 |
| 第7章 结论与展望 | 第72-76页 |
| ·结论 | 第72-74页 |
| ·展望 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-82页 |
| 致谢 | 第82-84页 |
| 在校期间主要研究成果 | 第84-85页 |
| 附件 | 第85-90页 |
