| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-16页 |
| ·凤丹研究概况 | 第8页 |
| ·牡丹籽研究进展 | 第8-10页 |
| ·牡丹籽成分及功能研究 | 第8-9页 |
| ·牡丹籽油组成及功能研究 | 第9-10页 |
| ·牡丹籽油提取及精炼工艺研究 | 第10页 |
| ·超声波辅助提取技术研究进展 | 第10-12页 |
| ·超声波辅助提取简介 | 第10-11页 |
| ·超声波辅助提取的应用 | 第11-12页 |
| ·油脂氧化稳定性研究进展 | 第12-15页 |
| ·油脂氧化机理 | 第12-14页 |
| ·油脂氧化变质影响因素 | 第14页 |
| ·油脂氧化稳定性测定 | 第14-15页 |
| ·油脂抗氧化研究进展 | 第15-16页 |
| 2 引言 | 第16-18页 |
| ·课题的立题背景及意义 | 第16页 |
| ·课题主要研究内容 | 第16-17页 |
| ·课题来源 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-24页 |
| ·主要材料、试剂与仪器 | 第18页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18页 |
| ·主要仪器及设备 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-24页 |
| ·样品预处理及凤丹籽油得率计算 | 第18-19页 |
| ·丹籽成分测定及分析 | 第19-20页 |
| ·凤丹籽油超声波辅助提取工艺 | 第20-21页 |
| ·凤丹籽油的氧化稳定性研究 | 第21页 |
| ·凤丹籽油抗氧化研究 | 第21-24页 |
| 4 结果与分析 | 第24-39页 |
| ·丹籽成分测定及分析结果 | 第24-27页 |
| ·凤丹籽基本成分测定结果 | 第24页 |
| ·凤丹籽油理化特性的测定结果 | 第24-25页 |
| ·凤丹籽油脂肪酸组成及含量分析结果 | 第25-27页 |
| ·超声波辅助提取凤丹籽油工艺条件优化 | 第27-33页 |
| ·提取溶剂的确定 | 第27页 |
| ·单因素试验结果 | 第27-29页 |
| ·响应面分析法试验结果与分析 | 第29-33页 |
| ·凤丹籽油氧化稳定性试验结果 | 第33-35页 |
| ·不同贮藏期凤丹籽油过氧化值的测定结果 | 第33页 |
| ·光照和空气对凤丹籽油氧化稳定性的影响 | 第33-34页 |
| ·金属离子对凤丹籽油氧化稳定性的影响 | 第34-35页 |
| ·凤丹籽油的抗氧化研究结果 | 第35-39页 |
| ·不同天然抗氧化剂对凤丹籽油氧化稳定性的影响 | 第35页 |
| ·抗氧化剂不同添加量对凤丹籽油氧化稳定性的影响 | 第35-37页 |
| ·不同抗氧化之间的协同作用对凤丹籽油氧化稳定性的影响 | 第37-38页 |
| ·抗氧化剂和增效剂的复合作用对凤丹籽油氧化稳定性的影响 | 第38-39页 |
| 5 讨论 | 第39-40页 |
| 6 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47页 |
| 攻读硕士期间发表的论文及专利 | 第47页 |