| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-15页 |
| 一、 研究背景及意义 | 第9-10页 |
| （一） 研究背景 | 第9页 |
| （二） 研究意义 | 第9-10页 |
| 二、 国内外相关研究综述 | 第10-13页 |
| （一） 国内相关研究综述 | 第10-11页 |
| （二） 国外研究综述 | 第11-13页 |
| （三） 国内外研究比较分析 | 第13页 |
| 三、 研究内容及思路 | 第13页 |
| 四、 研究方法 | 第13-14页 |
| （一） 文献研究法 | 第13-14页 |
| （二） 定量统计分析法 | 第14页 |
| （三） 调查问卷法 | 第14页 |
| 五、 创新之处 | 第14-15页 |
| 第二章 相关理论 | 第15-26页 |
| 一、 质量功能展开（QFD）理论 | 第15-21页 |
| （一） 质量功能展开的产生与发展 | 第15-16页 |
| （二） 质量功能展开的基本概念 | 第16-17页 |
| （三） 质量功能展开基本原理 | 第17-19页 |
| （四） 质量功能展开发展及应用现状 | 第19-21页 |
| 二、 课程设置理论 | 第21-26页 |
| （一） 课程设置的基本内涵 | 第21-22页 |
| （二） 课程设置的结构体系 | 第22-23页 |
| （三） 高等职业教育课程设置优化 | 第23-26页 |
| 第三章 QFD 理论应用于课程设置优化的重要意义 | 第26-30页 |
| 一、 酒店管理专业课程设置优化的必要性 | 第26-28页 |
| （一） 酒店管理专业教育与行业发展脱节 | 第26-27页 |
| （二） 课程设置内容与现实需求存在差距 | 第27-28页 |
| 二、 QFD 应用于优化课程设置的可行性 | 第28-30页 |
| （一） 相关理论研究已趋于成熟 | 第28页 |
| （二） QFD 在课程设置优化中适用性较强 | 第28-29页 |
| （三） QFD 模型应用的可信度较高 | 第29-30页 |
| 第四章 基于 QFD 的酒店管理专业课程设置测评模型构建 | 第30-53页 |
| 一、 高职酒店管理专业课程设置简介 | 第30-35页 |
| （一） 高职酒店管理专业课程设置现状 | 第30-34页 |
| （二） 高职酒店管理专业课程设置评述 | 第34-35页 |
| 二、 高职酒店管理专业课程设置测评模型的构建 | 第35-53页 |
| （一） 酒店行业对酒店管理专业毕业生能力需求分析 | 第36-37页 |
| （二） 能力需求模型的构建及其权重的确定 | 第37-44页 |
| （三） 酒店管理专业课程相关关系矩阵的构建 | 第44-49页 |
| （四） 酒店行业能力需求与选取课程相关矩阵的构建 | 第49-53页 |
| 第五章 酒店管理专业课程设置测评结果分析及优化措施 | 第53-57页 |
| 一、 现有课程设置中需整合课程分析 | 第53页 |
| 二、 应增加的课程分析 | 第53-54页 |
| 三、 实践课程设置优化 | 第54页 |
| 四、 现有课程设置结构体系优化分析 | 第54-55页 |
| 五、 课程设置的优化结果 | 第55-57页 |
| 第六章 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 附录 1 | 第61-63页 |
| 附录 2 | 第63-67页 |
| 附录 3 | 第67-68页 |
| 个人简历及在校期间研究成果 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |