不同品种厚皮甜瓜衰老过程中生理变化研究（Cucumis Melon L.）
| 摘要 | 第1-3页 |
| SUMMARY | 第3-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-25页 |
| 1 衰老的本质 | 第10-14页 |
| ·自由基理论 | 第10-12页 |
| ·衰老的程序化理论 | 第12-14页 |
| 2 果实成熟衰老期间的生理变化 | 第14-21页 |
| ·果实成熟衰老过程中糖等物质的变化 | 第14-15页 |
| ·果实成熟衰老过程中呼吸速率的变化 | 第15-16页 |
| ·果实成熟衰老过程中活性氧代谢及其清除系统 | 第16-17页 |
| ·果实成熟衰老过程中同工酶的变化 | 第17-18页 |
| ·果实成熟衰老过程中细胞结构的变化 | 第18-19页 |
| ·细胞间隙的变化 | 第18-19页 |
| ·细胞壁变化特点 | 第19页 |
| ·果实成熟衰老过程中多胺变化 | 第19-21页 |
| 3 衰老研究的问题与展望 | 第21-22页 |
| 4 采后不同厚皮甜瓜品种间衰老的差异 | 第22页 |
| 5 贮藏条件对采后果蔬生理的影响 | 第22-25页 |
| 第二章 前言 | 第25-27页 |
| 第三章 材料与方法 | 第27-32页 |
| 1 材料与样品制备 | 第27页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·样品制备 | 第27页 |
| 2 测定指标与方法 | 第27-31页 |
| ·果实硬度测定 | 第27页 |
| ·可溶性固形物(SSC)含量测定 | 第27页 |
| ·失重率的测定 | 第27-28页 |
| ·果实呼吸强度的测定 | 第28页 |
| ·POD 活性测定 | 第28页 |
| ·提取酶液中蛋白质含量的测定 | 第28-29页 |
| ·POD 同工酶的凝胶电泳分析 | 第29页 |
| ·丙二醛含量的测定 | 第29页 |
| ·CAT 活性的测定 | 第29-30页 |
| ·超氧物歧化酶（SOD）活力测定 | 第30页 |
| ·多胺测定 | 第30-31页 |
| ·表皮组织结构变化的观察 | 第31页 |
| 3 数据处理 | 第31-32页 |
| 第四章 结果与分析 | 第32-41页 |
| 1 贮藏期间品质的变化 | 第32-33页 |
| ·硬度的变化 | 第32页 |
| ·可溶性固形物的变化 | 第32-33页 |
| ·失重率的变化 | 第33页 |
| 2 贮藏期间呼吸的变化 | 第33-34页 |
| 3 贮藏期间保护性酶类的变化 | 第34-36页 |
| ·蛋白标准曲线 | 第34页 |
| ·POD 活性变化 | 第34-35页 |
| ·CAT 活性变化 | 第35页 |
| ·SOD 活性变化 | 第35-36页 |
| 4 贮藏期间膜脂过氧化水平的变化 | 第36页 |
| 5 贮藏期间多胺的变化 | 第36-38页 |
| 6 贮藏期间 POD 同工酶的变化 | 第38-39页 |
| 7 贮藏期间表皮组织结构的变化 | 第39-41页 |
| 第五章 讨论 | 第41-48页 |
| 1 不同品种厚皮甜瓜衰老过程中的生理变化 | 第41-43页 |
| ·硬度、SSC、失重率等的变化 | 第41页 |
| ·呼吸变化 | 第41页 |
| ·保护性酶类及丙二醛的变化 | 第41-43页 |
| ·多胺、表皮结构及 POD 同工酶酶谱变化 | 第43页 |
| 2 不同品种间生理变化的差异 | 第43-45页 |
| ·硬度、SSC、失重率等的变化 | 第43-44页 |
| ·呼吸变化 | 第44页 |
| ·保护性酶类及丙二醛的变化 | 第44页 |
| ·多胺、POD 同工酶酶谱、表皮结构的变化 | 第44-45页 |
| 3 贮藏条件对采后厚皮甜瓜的生理影响 | 第45-48页 |
| ·硬度、SSC、失重率等的变化 | 第45页 |
| ·呼吸变化 | 第45-46页 |
| ·保护性酶类及丙二醛的变化 | 第46-47页 |
| ·多胺、POD 同工酶酶谱、表皮结构的变化 | 第47-48页 |
| 第六章 结论 | 第48-50页 |
| 1.采后厚皮甜瓜衰老过程中的生理变化 | 第48页 |
| 2.采后厚皮甜瓜不同品种间的生理差异 | 第48-49页 |
| 3 贮藏条件对采后厚皮甜瓜的生理影响 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 作者简介 | 第57-58页 |
| 导师简介 | 第58-59页 |
