| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章: 前言 | 第9-20页 |
| 1 课题研究背景 | 第9-10页 |
| 2 梅花鹿的生物学特性和鹿产品的开发利用 | 第10-11页 |
| ·梅花鹿的生物学特性 | 第10页 |
| ·鹿产品的开发利用 | 第10-11页 |
| 3 鹿血的开发利用进展 | 第11-17页 |
| ·鹿血的化学成分和功能成分测定 | 第11-13页 |
| ·鹿血的功能作用 | 第13-14页 |
| ·鹿血的临床应用 | 第14-15页 |
| ·鹿血产品的开发 | 第15-17页 |
| 4 衰老机理、衰老模型及SOD、MDA、MAO与衰老 | 第17-19页 |
| 5 本课题研究内容及目的意义 | 第19-20页 |
| 第二章: 不同季节鹿血基本成分和功能成分的研究 | 第20-27页 |
| 1 材料与方法 | 第20-23页 |
| ·试验材料 | 第20-21页 |
| ·主要仪器与设备 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·数据分析 | 第23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-25页 |
| ·不同季节鹿血基本成分的比较分析 | 第23-24页 |
| ·不同季节鹿血功能成分的比较分析 | 第24页 |
| ·鹿血氨基酸组成分析 | 第24-25页 |
| 3 小结 | 第25-27页 |
| 第三章 鹿血蛋白酶水解工艺条件优化及干燥工艺的研究 | 第27-39页 |
| 1 材料与方法 | 第27-30页 |
| ·材料与试剂 | 第27页 |
| ·主要仪器设备 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-35页 |
| ·蛋白酶种类和水解方式对鹿血水解效果的影响 | 第30页 |
| ·水解条件对蛋白酶水解效果的影响 | 第30-33页 |
| ·鹿血分步酶解工艺优化 | 第33-34页 |
| ·不同酶解产物的凝胶过滤分析 | 第34-35页 |
| 3 鹿血干燥工艺的研究 | 第35-38页 |
| ·鹿血的喷雾干燥 | 第35-37页 |
| ·冷冻干燥与喷雾干燥鹿血粉品质的比较 | 第37-38页 |
| 4 小结 | 第38-39页 |
| 第四章 不同鹿血产品的抗衰老功能研究 | 第39-45页 |
| 1 材料与方法 | 第39-41页 |
| ·鹿血产品的制备及试验材料 | 第39页 |
| ·鹿血产品剂量的确定 | 第39-40页 |
| ·试验动物及分组 | 第40页 |
| ·测定指标及方法 | 第40-41页 |
| ·数据处理 | 第41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-44页 |
| ·不同鹿血产品对衰老模型小鼠胸腺、脾脏指数的影响 | 第41-42页 |
| ·不同鹿血产品对试验小鼠血清SOD活力的影响 | 第42-43页 |
| ·不同鹿血产品对衰老模型小鼠肝组织MDA含量和MAO活力的影响 | 第43-44页 |
| 3 小结 | 第44-45页 |
| 第五章 讨论 | 第45-47页 |
| 第六章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 附录 | 第55页 |
