| 摘要 | 第3-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 1 引言 | 第13-15页 |
| 2 Bacillus sp. SCSIO 06063产蛋白酶发酵的优化 | 第15-34页 |
| 2.1 实验材料 | 第15-16页 |
| 2.1.1 主要实验试剂 | 第15页 |
| 2.1.2 主要实验仪器 | 第15页 |
| 2.1.3 菌种 | 第15-16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-20页 |
| 2.2.1 种子液的制备 | 第16页 |
| 2.2.2 摇瓶发酵 | 第16页 |
| 2.2.3 发酵罐培养 | 第16页 |
| 2.2.4 蛋白酶活力的测定 | 第16-17页 |
| 2.2.5 发酵培养基组分的筛选 | 第17-18页 |
| 2.2.6 发酵条件的优化 | 第18-19页 |
| 2.2.7 响应面优化 | 第19页 |
| 2.2.8 数据统计与分析 | 第19-20页 |
| 2.3 结果 | 第20-33页 |
| 2.3.1 标准曲线的绘制 | 第20页 |
| 2.3.2 碳源对菌株SCSIO06063产酶活力的影响 | 第20-21页 |
| 2.3.3 氮源对菌株SCSIO06063产酶的影响 | 第21-22页 |
| 2.3.4 培养基麦芽糖含量对菌株SCSIO06063产酶活力的影响 | 第22页 |
| 2.3.5 培养基尿素含量对菌株SCSIO06063产酶活力的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.6 金属离子对菌株产酶活力的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.7 不同浓度的Ca~(2+)和Mg~(2+)对菌株SCSIO06063产酶活力的影响 | 第24-25页 |
| 2.3.8 盐度对菌株产酶活力的影响 | 第25页 |
| 2.3.9 温度对产酶活力的影响 | 第25-26页 |
| 2.3.10 初始PH值对产酶活力的影响 | 第26-27页 |
| 2.3.11 接种量对产酶活力的影响 | 第27页 |
| 2.3.12 摇床转速对产酶活力的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.13 响应面法优化发酵条件 | 第28-32页 |
| 2.3.14 海洋芽孢杆菌SCSIO06063在发酵罐发酵产蛋白酶 | 第32-33页 |
| 2.4 讨论 | 第33-34页 |
| 3 Bacillus sp.SCSIO 06063蛋白酶酶解扇贝产物中抗氧化肽的研究 | 第34-48页 |
| 3.1 材料与方法 | 第34页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第34页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第34页 |
| 3.2 实验方法 | 第34-38页 |
| 3.2.1 干扇贝氨基酸组成成分分析 | 第34-35页 |
| 3.2.2 海洋芽孢杆菌SCSIO06063蛋白酶粗酶液的制备 | 第35页 |
| 3.2.3 扇贝水解物的制备 | 第35页 |
| 3.2.4 干扇贝酶解物氨基酸组成成分分析 | 第35-36页 |
| 3.2.5 OH自由基清除能力的测定 | 第36页 |
| 3.2.6 DPPH自由基清除能力的测定 | 第36页 |
| 3.2.7 超滤分离 | 第36-37页 |
| 3.2.8 RP-HPLC分析与制备 | 第37页 |
| 3.2.9 MALDI-TOF MS测定分子量及分析结构 | 第37-38页 |
| 3.3 结果 | 第38-47页 |
| 3.3.1 干扇贝及其酶解物氨基酸组成成分分析 | 第38-40页 |
| 3.3.2 扇贝酶解物的DPPH自由基清除活性 | 第40-41页 |
| 3.3.3 扇贝酶解物的OH自由基清除活性 | 第41页 |
| 3.3.4 超滤组分及其抗氧化活性 | 第41-42页 |
| 3.3.5 RP-HPLC分离纯化 | 第42-43页 |
| 3.3.6 活性肽结构的鉴定 | 第43-47页 |
| 3.4 讨论 | 第47-48页 |
| 4 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 附录1: 英文缩略词索引 | 第52-53页 |
| 附录2: 综述 | 第53-73页 |
| 参考文献 | 第63-73页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
