满族饮食与满族文化精神
| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 绪论 | 第8-11页 |
| 一、研究背景 | 第8页 |
| 二、研究的方法 | 第8-9页 |
| 三、研究意义 | 第9页 |
| 四、本文的创新点 | 第9-11页 |
| 第一章 满族饮食文化的探源 | 第11-27页 |
| 第一节 饮食文化的内涵 | 第11-13页 |
| 一、饮食文化 | 第11-13页 |
| 第二节 满族饮食的起源 | 第13-21页 |
| 一、满族的起源发展概述 | 第13-16页 |
| 二、满族饮食文化发展历程 | 第16-21页 |
| 第三节 信仰祭祀中的食俗文化 | 第21-27页 |
| 一、自然崇拜 | 第24-25页 |
| 二、动物崇拜 | 第25-26页 |
| 三、祖先崇拜 | 第26-27页 |
| 第二章 满族饮食文化中的特色食品 | 第27-35页 |
| 第一节 满族饮食文化中的主食文化特色 | 第27-29页 |
| 一、粘食类 | 第27-28页 |
| 二、粘豆包 | 第28页 |
| 三、酸汤子 | 第28-29页 |
| 第二节 满族饮食文化中的副食文化特色 | 第29-31页 |
| 一、酱菜类 | 第29-30页 |
| 二、腌渍类 | 第30-31页 |
| 第三节 满族涮火锅 | 第31-32页 |
| 第四节 满汉全席 | 第32-33页 |
| 第五节 满族饮食文化中的饮品文化特色 | 第33-34页 |
| 一、茶类 | 第33-34页 |
| 二、酒类 | 第34页 |
| 第六节 满族饮食中的茶点文化特色 | 第34-35页 |
| 第三章 满族饮食的民俗文化 | 第35-38页 |
| 第一节 交际食俗 | 第35-36页 |
| 第二节 婚姻食俗 | 第36-37页 |
| 第三节 丧葬食俗 | 第37-38页 |
| 第四章 满族饮食文化中体现出的文化精神 | 第38-47页 |
| 第一节 自强自取的奋斗精神 | 第39-40页 |
| 一、自强不息 | 第39-40页 |
| 二、勤劳智慧 | 第40页 |
| 第二节 海纳百川的包容精神 | 第40-41页 |
| 第三节 继承与开拓并举的创新精神 | 第41-47页 |
| 一、生产环境 | 第42页 |
| 二、应节气而食 | 第42-43页 |
| 三、烹饪技艺的丰富性 | 第43-45页 |
| 四、满族饮食文化的创新与发扬 | 第45-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
