| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-21页 |
| 1.1 龋病 | 第10-11页 |
| 1.1.1 龋病概述 | 第10页 |
| 1.1.2 防龋方式 | 第10-11页 |
| 1.2 蛋黄抗体 | 第11-13页 |
| 1.2.1 蛋黄抗体简介 | 第11页 |
| 1.2.2 蛋黄抗体的结构与性质 | 第11-12页 |
| 1.2.3 蛋黄抗体的优势 | 第12页 |
| 1.2.4 蛋黄抗体的提取纯化 | 第12-13页 |
| 1.2.5 蛋黄抗体的应用研究 | 第13页 |
| 1.3 牙膏组分对蛋黄抗体活性的影响 | 第13-18页 |
| 1.3.1 牙膏概述 | 第13-14页 |
| 1.3.2 表面活性剂 | 第14-17页 |
| 1.3.3 保湿剂、增稠剂和摩擦剂 | 第17-18页 |
| 1.3.4 蛋黄抗体在牙膏中防龋机理 | 第18页 |
| 1.4 膏体流变学性能研究 | 第18-19页 |
| 1.4.1 假塑性 | 第19页 |
| 1.4.2 触变性 | 第19页 |
| 1.4.3 蠕变与恢复 | 第19页 |
| 1.5 课题研究背景与意义 | 第19-20页 |
| 1.6 课题研究内容 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-28页 |
| 2.1 实验材料与仪器设备 | 第21页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第21页 |
| 2.1.2 实验仪器与设备 | 第21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-28页 |
| 2.2.1 变形链球菌的培养及疫苗制备 | 第21-22页 |
| 2.2.2 IgY提取纯化及纯度测定 | 第22页 |
| 2.2.3 酶联免疫法检测IgY活性 | 第22-24页 |
| 2.2.4 表面活性剂起泡量的测定 | 第24页 |
| 2.2.5 热力学性质测定 | 第24页 |
| 2.2.6 IgY等电点的测定 | 第24页 |
| 2.2.7 表面张力的测定 | 第24页 |
| 2.2.8 紫外光谱分析 | 第24-25页 |
| 2.2.9 荧光光谱分析 | 第25-26页 |
| 2.2.10 傅里叶红外光谱分析 | 第26页 |
| 2.2.11 质构性能分析 | 第26页 |
| 2.2.12 流变学性能分析 | 第26-27页 |
| 2.2.13 牙膏微观结构分析 | 第27页 |
| 2.2.14 数据分析 | 第27-28页 |
| 3 结果与讨论 | 第28-60页 |
| 3.1 表面活性剂对IgY活性的影响 | 第28-32页 |
| 3.1.1 IgY提取纯化 | 第28-29页 |
| 3.1.2 表面活性剂对IgY活性的影响及热力学分析 | 第29-32页 |
| 3.2 pH对IgY活性及结构的影响 | 第32-38页 |
| 3.2.1 不同pH对IgY活性的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.2 不同pH对IgY结构的影响 | 第33-35页 |
| 3.2.3 不同pH条件下,CAB对IgY结构的影响 | 第35-38页 |
| 3.3 CAB与SDS对IgY结构影响的比较研究 | 第38-46页 |
| 3.3.1 CAB-IgY和SDS-IgY表面张力的测定 | 第38页 |
| 3.3.2 IgY等电点的测定 | 第38-39页 |
| 3.3.3 紫外光谱分别研究CAB与SDS对IgY结构的影响 | 第39-41页 |
| 3.3.4 荧光光谱研究CAB和SDS分别对IgY结构的影响 | 第41-45页 |
| 3.3.5 红外光谱分析 | 第45-46页 |
| 3.4 保湿剂和增稠剂对IgY活性的影响及流变学性能研究 | 第46-54页 |
| 3.4.1 保湿剂对IgY活性及结构的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.2 不同增稠剂对IgY活性的影响 | 第47页 |
| 3.4.3 质构分析黄原胶、瓜尔豆胶和CMC复配体系 | 第47-51页 |
| 3.4.4 复配体系流变学性能研究 | 第51-54页 |
| 3.5 保湿剂与增稠剂复配体系研究 | 第54-57页 |
| 3.5.1 质构分析选择保湿剂 | 第54页 |
| 3.5.2 流变学分析选择保湿剂 | 第54-55页 |
| 3.5.3 保湿剂和增稠剂复配体系对IgY活性的影响 | 第55页 |
| 3.5.4 保湿剂和增稠剂复配体系流变学性能研究 | 第55-57页 |
| 3.6 牙膏体系评价研究 | 第57-60页 |
| 3.6.1 不同摩擦剂的牙膏体系对IgY活性的影响 | 第57-58页 |
| 3.6.2 不同摩擦剂的牙膏体系流变学性能研究 | 第58页 |
| 3.6.3 正置荧光显微镜观察牙膏表观结构 | 第58-60页 |
| 主要结论与展望 | 第60-62页 |
| 主要结论 | 第60-61页 |
| 展望 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第71页 |
