| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第10-12页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 选题意义 | 第11-12页 |
| 1.2 酒店实习的国内外研究综述 | 第12-16页 |
| 1.2.1 国内研究现状和发展动态 | 第12-15页 |
| 1.2.2 国外研究现状和发展动态 | 第15-16页 |
| 1.3 研究思路、框架与方法 | 第16-18页 |
| 1.3.1 研究思路与框架 | 第16-17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.4 创新及不足 | 第18-19页 |
| 1.4.1 创新点 | 第18页 |
| 1.4.2 不足之处 | 第18-19页 |
| 2 基本概念及相关理论梳理 | 第19-24页 |
| 2.1 基本概念 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实习 | 第19页 |
| 2.1.2 实习管理 | 第19-20页 |
| 2.2 博弈论 | 第20-24页 |
| 2.2.1 博弈论概述 | 第20-21页 |
| 2.2.2 合作博弈与非合作博弈 | 第21-24页 |
| 3 我国高校旅游管理专业酒店实习现状分析 | 第24-40页 |
| 3.1 我国高校旅游管理专业现行酒店实习模式分析 | 第24-25页 |
| 3.1.1 按实习时间分类 | 第24页 |
| 3.1.2 按实习组织管理方式分类 | 第24-25页 |
| 3.2 我国高校旅游管理专业现行酒店实习参与主体利益需求分析 | 第25-31页 |
| 3.2.1 实习学生利益需求分析 | 第25-27页 |
| 3.2.2 实习酒店利益需求分析 | 第27-29页 |
| 3.2.3 高校利益需求分析 | 第29-31页 |
| 3.3 我国高校旅游管理专业现行酒店实习参与主体矛盾分析 | 第31-40页 |
| 3.3.1 实习酒店同实习学生之间的矛盾分析 | 第31-35页 |
| 3.3.2 实习学生同高校之间的矛盾分析 | 第35-38页 |
| 3.3.3 高校同实习酒店之间的矛盾分析 | 第38-40页 |
| 4 高校旅游管理专业酒店实习管理的博弈分析 | 第40-46页 |
| 4.1 酒店实习管理合作博弈分析 | 第40-42页 |
| 4.1.1 构建合作博弈的必要性 | 第40-41页 |
| 4.1.2 合作博弈模型的构建 | 第41-42页 |
| 4.2 酒店实习参与主体利益分配博弈分析 | 第42-45页 |
| 4.2.1 夏普利值模型概述 | 第42-43页 |
| 4.2.2 夏普利值在酒店实习合作中的收益分配模型 | 第43-44页 |
| 4.2.3 夏普利值的实例应用 | 第44-45页 |
| 4.3 酒店实习管理合作博弈结论 | 第45-46页 |
| 5 高校旅游管理专业酒店实习管理优化措施 | 第46-54页 |
| 5.1 实习酒店强化实习管理措施 | 第46-49页 |
| 5.1.1 制定科学的实习生培训制度 | 第47页 |
| 5.1.2 合理安排实习工作强度和工作内容 | 第47-48页 |
| 5.1.3 实行人性化管理 | 第48-49页 |
| 5.2 高校强化实习管理措施 | 第49-52页 |
| 5.2.1 改进教学计划，优化实践教学课程体系 | 第49页 |
| 5.2.2 有效做好实习前教育工作 | 第49-50页 |
| 5.2.3 完善实践教学管理机制，加强实习管理工作 | 第50页 |
| 5.2.4 深化校企合作 | 第50-52页 |
| 5.3 实习学生加强实习自我管理措施 | 第52-54页 |
| 5.3.1 做好实习前准备工作 | 第52页 |
| 5.3.2 适时调整实习心态，加快角色转换 | 第52-53页 |
| 5.3.3 认真对待实习总结 | 第53-54页 |
| 6 结语 | 第54-56页 |
| 6.1 主要结论与贡献 | 第54-55页 |
| 6.2 研究的局限性 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 附录 | 第58-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 个人简历 | 第65页 |
| 发表的学术论文 | 第65-66页 |
