| 摘要 | 第3-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 目录 | 第10-16页 |
| 第1章 引言 | 第16-33页 |
| 1.1 单宁及其分类 | 第16-17页 |
| 1.2 单宁的抗营养作用 | 第17-20页 |
| 1.2.1 降低动物的摄食率 | 第18页 |
| 1.2.2 降低动物对营养物质的利用率 | 第18-19页 |
| 1.2.3 影响动物体内氮平衡 | 第19页 |
| 1.2.4 对动物消化系统的影响 | 第19-20页 |
| 1.2.5 单宁的毒性 | 第20页 |
| 1.3 单宁的消除方法 | 第20-21页 |
| 1.4 产单宁酶的微生物及单宁降解途径 | 第21-27页 |
| 1.5 单宁酶 | 第27-30页 |
| 1.5.1 单宁酶性质 | 第27-28页 |
| 1.5.2 单宁酶的应用 | 第28-30页 |
| 1.6 香蕉茎叶利用现状 | 第30-31页 |
| 1.7 本课题立项背景及意义 | 第31-32页 |
| 1.8 课题的主要研究内容及创新点 | 第32-33页 |
| 1.8.1 课题主要研究内容 | 第32页 |
| 1.8.2 创新点 | 第32-33页 |
| 第2章 高产胞外单宁酶菌株的筛选与鉴定 | 第33-44页 |
| 2.1 引言 | 第33页 |
| 2.2 实验材料 | 第33-35页 |
| 2.2.1 菌种 | 第33页 |
| 2.2.2 试剂 | 第33-34页 |
| 2.2.3 培养基 | 第34页 |
| 2.2.4 实验仪器 | 第34-35页 |
| 2.3 实验方法 | 第35-38页 |
| 2.3.1 平板分离 | 第35页 |
| 2.3.2 产单宁酶菌株初筛 | 第35页 |
| 2.3.3 液体发酵复筛 | 第35页 |
| 2.3.4 胞内、胞外单宁酶液制备 | 第35-36页 |
| 2.3.5 单宁酶活力的测定方法 | 第36页 |
| 2.3.6 单宁含量的测定方法 | 第36-37页 |
| 2.3.7 产酶能力比较 | 第37-38页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第38-42页 |
| 2.4.1 没食子酸标准曲线 | 第38页 |
| 2.4.2 单宁标准曲线 | 第38-39页 |
| 2.4.3 菌株初筛 | 第39-40页 |
| 2.4.4 复筛 | 第40-41页 |
| 2.4.5 菌株FCYN 206鉴定 | 第41-42页 |
| 2.5 本章小结 | 第42-44页 |
| 第3章 Aspergillus awamori FCYN 206产胞外单宁酶条件优化 | 第44-63页 |
| 3.1 引言 | 第44页 |
| 3.2 实验材料 | 第44-45页 |
| 3.2.1 试剂 | 第44页 |
| 3.2.2 培养基 | 第44-45页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第45页 |
| 3.3 实验方法 | 第45-48页 |
| 3.3.1 孢子悬浮液制备 | 第45页 |
| 3.3.2 单宁酶液制备 | 第45-46页 |
| 3.3.3 单宁酶活力测定 | 第46页 |
| 3.3.4 单宁含量测定 | 第46页 |
| 3.3.5 Aspergillus awamori FCYN 206生长曲线及产胞外单宁酶时间曲线 | 第46页 |
| 3.3.6 单宁添加量对Aspergillus awamori FCYN 206产胞外单宁酶活力的影响 | 第46页 |
| 3.3.7 额外添加碳源种类对Aspergillus awamori FCYN 206产胞外单宁酶活力的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.8 额外碳源添加量对Aspergillus awamori FCYN 206产胞外单宁酶活力的影响 | 第47页 |
| 3.3.9 氮源种类对Aspergillus awamori FCYN 206产胞外单宁酶活力的影响 | 第47页 |
| 3.3.10 氮源添加量对Aspergillus awamori FCYN 206产胞外单宁酶活力的影响 | 第47页 |
| 3.3.11 初始培养pH对Aspergillus awamori FCYN 206产胞外单宁酶活力的影响 | 第47-48页 |
| 3.3.12 响应面实验设计 | 第48页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第48-62页 |
| 3.4.1 Aspergillus awamori FCYN 206生长曲线及产胞外单宁酶时间曲线 | 第48-49页 |
| 3.4.2 单宁浓度对菌株Aspergillus awamori FCYN 206产胞外单宁酶活力的影响 | 第49-50页 |
| 3.4.3 额外添加碳源种类对菌株Aspergillus awamori FCYN 206生长及产胞外单宁酶活力的影响 | 第50-51页 |
| 3.4.4 蔗糖浓度对菌株Aspergillus awamori FCYN 206生长及产胞外单宁酶活力的影响 | 第51-52页 |
| 3.4.5 氮源种类对菌株Aspergillus awamori FCYN 206生长及产胞外单宁酶活力的影响 | 第52-53页 |
| 3.4.6 NaN03浓度对菌株Aspergillus awamori FCYN 206生长及产胞外单宁酶活力的影响 | 第53-54页 |
| 3.4.7 初始pH对菌株Aspergillus awamori FCYN 206产胞外单宁酶活力的影响 | 第54-55页 |
| 3.4.8 响应面优化实验结果分析及讨论 | 第55-62页 |
| 3.5 本章小结 | 第62-63页 |
| 第4章 Aspergillus awamori FCYN 206胞外单宁酶酶学性质研究 | 第63-76页 |
| 4.1 引言 | 第63页 |
| 4.2 实验材料 | 第63-64页 |
| 4.2.1 试剂 | 第63页 |
| 4.2.2 培养基 | 第63-64页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第64页 |
| 4.3 实验方法 | 第64-67页 |
| 4.3.1 单宁酶液制备 | 第64页 |
| 4.3.2 酶活力测定 | 第64页 |
| 4.3.3 4℃储存稳定性 | 第64-65页 |
| 4.3.4 温度对胞外单宁酶酶促反应的影响 | 第65页 |
| 4.3.5 胞外单宁酶的热稳定性 | 第65页 |
| 4.3.6 pH值对胞外单宁酶酶促反应的影响 | 第65页 |
| 4.3.7 胞外单宁酶的pH值稳定性 | 第65页 |
| 4.3.8 盐浓度对胞外单宁酶酶促反应的影响 | 第65-66页 |
| 4.3.9 金属离子对胞外单宁酶酶促反应的影响 | 第66页 |
| 4.3.10 有机溶剂对胞外单宁酶酶促反应的影响 | 第66页 |
| 4.3.11 表面活性剂和螯合剂对胞外单宁酶活力的影响 | 第66页 |
| 4.3.12 底物浓度对胞外单宁酶活力的影响 | 第66页 |
| 4.3.13 米氏常数和最大反应速率的确定 | 第66-67页 |
| 4.4 实验结果与讨论 | 第67-75页 |
| 4.4.1 4℃储存稳定性 | 第67页 |
| 4.4.2 温度对胞外单宁酶酶促反应的影响 | 第67-68页 |
| 4.4.3 胞外单宁酶的热稳定性 | 第68-69页 |
| 4.4.4 pH值对胞外单宁酶活力的影响 | 第69-70页 |
| 4.4.5 胞外单宁酶的pH值稳定性 | 第70页 |
| 4.4.6 盐浓度对胞外单宁酶活力的影响 | 第70-71页 |
| 4.4.7 金属离子对胞外单宁酶酶促反应的影响 | 第71-72页 |
| 4.4.8 有机溶剂对胞外单宁酶酶促反应的影响 | 第72页 |
| 4.4.9 表面活性剂和螯合剂对胞外单宁酶活力的影响 | 第72-73页 |
| 4.4.10 底物浓度对胞外单宁酶促反应速率的影响 | 第73-74页 |
| 4.4.11 胞外单宁酶Km及Vmax值的确定 | 第74-75页 |
| 4.5 本章小结 | 第75-76页 |
| 第5章 Aspergillus awamori FCYN 206在香蕉茎叶发酵中的应用 | 第76-84页 |
| 5.1 引言 | 第76页 |
| 5.2 实验材料 | 第76-78页 |
| 5.2.1 发酵原料 | 第76页 |
| 5.2.2 菌种 | 第76-77页 |
| 5.2.3 培养基 | 第77页 |
| 5.2.4 试剂 | 第77页 |
| 5.2.5 实验仪器 | 第77-78页 |
| 5.3 实验方法 | 第78-80页 |
| 5.3.1 菌种液制备 | 第78页 |
| 5.3.2 胞外单宁酶液制备 | 第78页 |
| 5.3.3 实验设计 | 第78-79页 |
| 5.3.4 感官评定 | 第79页 |
| 5.3.5 发酵后pH的变化 | 第79页 |
| 5.3.6 干物质(DM)含量的测定 | 第79-80页 |
| 5.3.7 灰分的测定 | 第80页 |
| 5.3.8 粗蛋白(CP)含量的测定 | 第80页 |
| 5.3.9 单宁含量的测定 | 第80页 |
| 5.4 结果与分析 | 第80-83页 |
| 5.4.1 不同处理组香蕉茎叶发酵饲料的感官鉴定 | 第80-81页 |
| 5.4.2 不同处理对香蕉茎叶发酵后各营养成分的影响 | 第81-83页 |
| 5.5 本章小结 | 第83-84页 |
| 第6章 结论与展望 | 第84-87页 |
| 6.1 本文结论 | 第84-86页 |
| 6.2 下步工作方向 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-94页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第94页 |
