| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-14页 |
| ·选题背景 | 第11-12页 |
| ·研究目的及意义 | 第12-13页 |
| ·研究目的 | 第12页 |
| ·研究意义 | 第12-13页 |
| ·研究思路与主要内容 | 第13-14页 |
| 第2章 相关理论研究综述 | 第14-26页 |
| ·供应链及供应链管理研究综述 | 第14-16页 |
| ·关于供应链的定义 | 第14页 |
| ·关于供应链管理的定义及研究 | 第14-16页 |
| ·博弈论及其在供应链管理中的应用综述 | 第16-20页 |
| ·博弈论的概念与发展 | 第16-17页 |
| ·基本内容 | 第17-19页 |
| ·博弈论在供应链管理中的应用 | 第19-20页 |
| ·信息不对称理论 | 第20-21页 |
| ·委托代理理论和激励机制 | 第21-25页 |
| ·委托代理理论 | 第21-23页 |
| ·激励机制 | 第23-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第3章 食品制造企业上游供应链现状与问题分析 | 第26-31页 |
| ·我国食品制造企业上游供应链现状 | 第26-28页 |
| ·食品制造企业上游供应链管理中的问题分析 | 第28-30页 |
| ·初级原材料生产规模小,组织化程度较低 | 第28页 |
| ·落后的供应链管理理念 | 第28-29页 |
| ·没有信息技术的保证 | 第29页 |
| ·供应链成员之间缺乏战略合作意识 | 第29页 |
| ·供应链成员之间信息不对称 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第4章 食品制造企业上游供应链管理博弈分析 | 第31-47页 |
| ·食品制造业企业供应商与制造商建立合作伙伴关系的博弈分析 | 第31-33页 |
| ·完全信息下供应商与食品制造企业的博弈分析 | 第33-41页 |
| ·完全信息下的静态博弈模型 | 第33-36页 |
| ·完全信息动态下的博弈模型 | 第36-41页 |
| ·不完全信息下供应商与食品制造企业的价格博弈 | 第41-45页 |
| ·模型基本假设及符号定义 | 第41-42页 |
| ·不完全信息博弈模型的构建及求解 | 第42-45页 |
| ·博弈模型分析 | 第45页 |
| ·算例 | 第45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第5章 食品制造企业上游供应链激励机制设计及管理对策 | 第47-56页 |
| ·基于委托代理理论的激励机制设计 | 第47-53页 |
| ·食品制造企业与供应商的博弈 | 第47-48页 |
| ·对供应商激励机制的设计 | 第48-51页 |
| ·最优激励分析 | 第51-53页 |
| ·食品制造企业上游供应链安全管理对策 | 第53-55页 |
| ·建设原料生产—加工—食品制造纵向一体化的生产体系 | 第53页 |
| ·建立与原料供应商“互惠互利”的合作机制 | 第53-54页 |
| ·构建对原料供应商的有效激励与约束机制 | 第54-55页 |
| ·树立企业形象,进行商誉激励 | 第55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第6章 总结与展望 | 第56-57页 |
| ·论文总结 | 第56页 |
| ·研究展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
