| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-15页 |
| ·前言 | 第8页 |
| ·咖啡碱 | 第8页 |
| ·咖啡碱的生理功能 | 第8-9页 |
| ·咖啡碱具有兴奋神经作用 | 第8页 |
| ·咖啡碱具有保护心血管作用 | 第8-9页 |
| ·咖啡碱具有助消化利尿作用 | 第9页 |
| ·咖啡碱的其他作用 | 第9页 |
| ·咖啡碱的检测方法 | 第9页 |
| ·茶氨酸 | 第9页 |
| ·茶氨酸的生理功能 | 第9-10页 |
| ·茶氨酸具有保护神经作用 | 第9-10页 |
| ·茶氨酸具有镇静作用 | 第10页 |
| ·茶氨酸具有增强学习和记忆能力 | 第10页 |
| ·茶氨酸的其他作用 | 第10页 |
| ·茶多酚 | 第10-11页 |
| ·茶多酚的生理功能 | 第11页 |
| ·茶多酚具有神经保护作用 | 第11页 |
| ·茶多酚具有抗动脉粥样硬化作用 | 第11页 |
| ·茶多酚具有降血脂作用 | 第11页 |
| ·茶多酚的其他作用 | 第11页 |
| ·茶氨酸对咖啡碱兴奋的拮抗作用 | 第11-12页 |
| ·普洱茶 | 第12页 |
| ·普洱茶的主要功效 | 第12-13页 |
| ·普洱茶具有降血糖血脂功效 | 第12页 |
| ·普洱茶具有抗氧化功效 | 第12-13页 |
| ·普洱茶提取物具有抗基因毒性、抗病毒以及抗菌活性 | 第13页 |
| ·普洱茶具有的其他功效 | 第13页 |
| ·普洱茶独特的品质特征及其形成原因 | 第13-14页 |
| ·普洱茶渥堆发酵化学成分的变化 | 第14-15页 |
| 2 引言 | 第15-17页 |
| ·研究的目的及意义 | 第15页 |
| ·研究内容 | 第15-17页 |
| ·比较研究绿茶、普洱茶中咖啡碱在小鼠体内的吸收情况 | 第15-16页 |
| ·比较研究普洱茶各萃取层中咖啡碱在小鼠体内的吸收情况 | 第16页 |
| ·比较研究普洱生茶、普洱熟茶中咖啡碱在大剂量灌胃下大鼠体的吸收情况 | 第16-17页 |
| 3 材料与方法 | 第17-21页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第17页 |
| ·材料与试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-21页 |
| ·昆明种小鼠的饲养 | 第17页 |
| ·SD大鼠的饲养 | 第17页 |
| ·比较研究绿茶、普洱茶中咖啡碱在小鼠体内的吸收情况 | 第17-18页 |
| ·比较研究普洱茶各萃取层中咖啡碱在小鼠体内的吸收情况 | 第18页 |
| ·比较研究普洱生茶、普洱熟茶中咖啡碱在大剂量灌胃下大鼠体内的吸收情况 | 第18-19页 |
| ·血液和粪便样品的处理 | 第19页 |
| ·样品中咖啡碱、茶氨酸含量的HPLC分析方法 | 第19页 |
| ·统计分析 | 第19页 |
| ·AUC梯形计算公式与方法 | 第19-21页 |
| 4 结果与分析 | 第21-31页 |
| ·分析方法的建立 | 第21-22页 |
| ·高效液相色谱法测定条件 | 第21页 |
| ·溶液的配制 | 第21页 |
| ·测定标准曲线的制备 | 第21页 |
| ·方法专属性 | 第21-22页 |
| ·分析方法的精密度与准确度 | 第22页 |
| ·回收率试验 | 第22页 |
| ·比较研究绿茶、普洱茶中咖啡碱在小鼠体内的吸收情况 | 第22-26页 |
| ·绿茶和普洱茶中咖啡碱和茶氨酸的含量分析 | 第22-23页 |
| ·绿茶、普洱茶和咖啡碱灌胃小鼠后血液中咖啡碱含量分析 | 第23-26页 |
| ·比较研究普洱茶各萃取层中咖啡碱在小鼠体内的吸收情况 | 第26-28页 |
| ·灌胃普洱茶各萃取层组分和咖啡碱后不同时间小鼠血液中咖啡碱含量分析 | 第26-28页 |
| ·比较研究普洱生茶、普洱熟茶中咖啡碱在大剂量灌胃下大鼠体内的吸收 | 第28-31页 |
| ·普洱生茶、普洱熟茶和咖啡碱灌胃大鼠后血液中咖啡碱含量分析 | 第28-29页 |
| ·灌胃普洱生茶、普洱熟茶和咖啡碱后大鼠粪样中咖啡碱总量比较 | 第29页 |
| ·灌胃普洱生茶、普洱熟茶和咖啡碱后大鼠粪样中咖啡碱代谢物的质谱分析 | 第29-31页 |
| 5 讨论 | 第31-33页 |
| ·绿茶、普洱茶对咖啡碱吸收的影响 | 第31页 |
| ·普洱茶中对咖啡碱吸收有拮抗作用的物质 | 第31页 |
| ·普洱茶对咖啡碱吸收的影响 | 第31-33页 |
| 6 结论 | 第33-34页 |
| ·绿茶、普洱茶对咖啡碱吸收的影响 | 第33页 |
| ·普洱茶中对咖啡碱吸收有拮抗作用的物质 | 第33页 |
| ·普洱茶对咖啡碱吸收的影响 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 作者简介 | 第41页 |
