| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-19页 |
| ·小白菜及硫代葡萄糖苷研究概况 | 第9-10页 |
| ·影响叶菜类蔬菜贮藏保鲜的采前因素 | 第10-12页 |
| ·自然环境 | 第10-11页 |
| ·化学成分 | 第11-12页 |
| ·叶菜采后贮藏保鲜的影响因素 | 第12-13页 |
| ·采收期 | 第12页 |
| ·温度 | 第12页 |
| ·湿度 | 第12页 |
| ·乙烯作用 | 第12-13页 |
| ·生理病害 | 第13页 |
| ·机械损伤 | 第13页 |
| ·小白菜保鲜技术研究现状 | 第13-14页 |
| ·冷藏 | 第13-14页 |
| ·气调包装 | 第14页 |
| ·薄膜保鲜 | 第14页 |
| ·1-MCP 保鲜技术应用概况 | 第14-18页 |
| ·1-MCP 作用机理及特点 | 第14-15页 |
| ·1-MCP 对园艺作物的保鲜作用 | 第15-17页 |
| ·影响 1-MCP 作用的因素 | 第17-18页 |
| ·研究目的 | 第18-19页 |
| 2 1-MCP 处理对小白菜采后生理特性的影响研究 | 第19-35页 |
| ·材料与方法 | 第19-22页 |
| ·试验材料 | 第19-20页 |
| ·主要仪器 | 第20页 |
| ·试验试剂 | 第20页 |
| ·1-MCP 浓度和贮藏温度筛选 | 第20页 |
| ·处理后试验时间筛选 | 第20页 |
| ·处理方法 | 第20页 |
| ·指标测定方法 | 第20-22页 |
| ·数据处理 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-32页 |
| ·1-MCP 处理对小白菜 SOD 活性的影响 | 第22-23页 |
| ·1-MCP 处理对小白菜 CAT 活性的影响 | 第23-25页 |
| ·1-MCP 处理对小白菜 APX 活性的影响 | 第25-27页 |
| ·1-MCP 处理对小白菜 POD 活性的影响 | 第27-29页 |
| ·1-MCP 处理对小白菜 MDA 含量的影响 | 第29-31页 |
| ·1-MCP 处理对小白菜可溶性蛋白含量的影响 | 第31-32页 |
| ·结论 | 第32-35页 |
| 3 1-MCP 处理对小白菜采后品质的影响研究 | 第35-43页 |
| ·材料方法 | 第35-36页 |
| ·试验材料 | 第35页 |
| ·主要仪器 | 第35页 |
| ·试剂准备 | 第35页 |
| ·1-MCP 浓度和贮藏温度筛选 | 第35页 |
| ·处理后试验时间筛选 | 第35页 |
| ·处理方法 | 第35页 |
| ·指标测定方法 | 第35-36页 |
| ·数据处理 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-43页 |
| ·1-MCP 处理对小白菜失重率的影响 | 第36-38页 |
| ·1-MCP 处理对小白菜叶绿素含量的影响 | 第38-39页 |
| ·1-MCP 处理对小白菜电导率的影响 | 第39-43页 |
| 4 1-MCP 处理对小白菜硫代葡萄糖苷含量的研究 | 第43-47页 |
| ·材料方法 | 第43-44页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·主要仪器 | 第43页 |
| ·1-MCP 浓度和贮藏温度筛选 | 第43页 |
| ·处理后试验时间筛选 | 第43页 |
| ·处理方法 | 第43页 |
| ·试验试剂 | 第43-44页 |
| ·测定方法 | 第44页 |
| ·数据处理 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-46页 |
| ·结论 | 第46-47页 |
| 全文总结 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 缩略词表 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55页 |