中国健康青年男性赖氨酸需要量的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 引言 | 第7-9页 |
| 第一章 研究方法 | 第9-21页 |
| 1 理论基础 | 第9-10页 |
| ·指示剂氨基酸的选择 | 第9页 |
| ·膳食赖氨酸摄入水平的设定 | 第9-10页 |
| 2 实验方法 | 第10-11页 |
| 3 实验食谱的制定 | 第11-16页 |
| ·制定原则 | 第11-12页 |
| ·实验膳食中氨基酸及其他营养素的配比 | 第12页 |
| ·本研究中使用的食物种类 | 第12-16页 |
| 4 稳定同位素实验的实施过程 | 第16-18页 |
| ·稳定同位素的购买 | 第16页 |
| ·同位素贮备液的配制 | 第16页 |
| ·稳定同位素的称取 | 第16-17页 |
| ·稳定同位素的给予 | 第17页 |
| ·同位素给予日实验操作过程和时间安排 | 第17-18页 |
| 5 样品收集和检测方法 | 第18-20页 |
| ·样品收集处理 | 第18页 |
| ·样品的测定 | 第18-20页 |
| 6 数据处理和统计分析方法 | 第20页 |
| 7 质量控制 | 第20-21页 |
| 第二章 实验结果 | 第21-51页 |
| 1 实验膳食结构和营养素含量分析 | 第21-26页 |
| ·实验膳食数据 | 第21-22页 |
| ·营养素的摄入量及供能比 | 第22-26页 |
| 2 受试者体重结果 | 第26-27页 |
| 3 苯丙氨酸代谢动力学结果 | 第27-51页 |
| ·呼出气样品中~(13)CO_2产生率结果分析 | 第27-38页 |
| ·血液样品中~(13)C-苯丙氨酸氧化率结果分析 | 第38-51页 |
| 第三章 讨论 | 第51-53页 |
| 1 对膳食结果、体重结果的分析 | 第51页 |
| 2 对赖氨酸需要量结果的分析 | 第51-52页 |
| 3 本实验结果与国外研究结果的比较 | 第52-53页 |
| 第四章 结论 | 第53-54页 |
| 1 研究结论 | 第53页 |
| 2 本研究的特色与创新之处 | 第53页 |
| 3 本研究的不足之处 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第58-59页 |
