碎米酶法制备抗氧化肽和ACE抑制肽的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 致谢 | 第8-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-21页 |
| ·碎米及碎米蛋白质 | 第14-15页 |
| ·碎米的营养价值 | 第14页 |
| ·碎米蛋白质的研究现状 | 第14-15页 |
| ·活性肽的研究概述 | 第15-19页 |
| ·活性肽 | 第15-16页 |
| ·活性肽的分离纯化方法 | 第16页 |
| ·抗氧化肽的研究状况 | 第16-18页 |
| ·ACE 抑制肽的研究状况 | 第18-19页 |
| ·立题依据及研究内容 | 第19-21页 |
| ·立题依据 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 酶解制备碎米抗氧化肽的工艺研究 | 第21-31页 |
| ·材料与仪器 | 第21-22页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·碎米基本成分的测定 | 第22页 |
| ·工艺流程 | 第22页 |
| ·碎米蛋白质的制备 | 第22页 |
| ·水解蛋白酶的筛选 | 第22页 |
| ·酶解制备碎米抗氧化肽粗品的工艺优化 | 第22-23页 |
| ·相关参数的测定及计算 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-30页 |
| ·碎米基本成分的测定结果 | 第24页 |
| ·酶活力的测定结果 | 第24-25页 |
| ·水解蛋白酶的筛选 | 第25-26页 |
| ·酶解制备碎米抗氧化肽粗品工艺的优化结果 | 第26-29页 |
| ·碎米抗氧化肽粗品的得率 | 第29-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 碎米抗氧化肽的分离纯化及性质测定 | 第31-39页 |
| ·材料与仪器 | 第31-32页 |
| ·材料与试剂 | 第31页 |
| ·仪器与设备 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-34页 |
| ·碎米抗氧化肽粗品的分离纯化方法 | 第32页 |
| ·碎米抗氧化肽抗氧化特性的评判 | 第32-33页 |
| ·碎米抗氧化肽分子量分布的测定 | 第33页 |
| ·碎米抗氧化肽的纯度分析及氨基酸组成分析 | 第33-34页 |
| ·碎米抗氧化肽的得率计算 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·碎米抗氧化肽粗品分离纯化结果 | 第34-35页 |
| ·碎米抗氧化肽特性的评判结果 | 第35页 |
| ·碎米抗氧化肽分子量分布 | 第35-36页 |
| ·碎米抗氧化肽的纯度分析及氨基酸组成 | 第36-37页 |
| ·碎米抗氧化肽的得率 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 酶解制备碎米 ACE 抑制肽的工艺研究 | 第39-48页 |
| ·材料与仪器 | 第39页 |
| ·材料与试剂 | 第39页 |
| ·仪器与设备 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-42页 |
| ·工艺流程 | 第39-40页 |
| ·水解蛋白酶的筛选 | 第40页 |
| ·酶解制备碎米 ACE 抑制肽的工艺优化 | 第40-41页 |
| ·相关参数的测定及计算 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-47页 |
| ·水解蛋白酶的筛选 | 第42页 |
| ·酶解制备碎米 ACE 抑制肽粗品工艺的优化结果 | 第42-46页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽粗品的得率 | 第46-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 碎米 ACE 抑制肽的分离纯化及性质测定 | 第48-53页 |
| ·材料与仪器 | 第48页 |
| ·材料与试剂 | 第48页 |
| ·仪器与设备 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽粗品的分离纯化方法 | 第48-49页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽特性的测定 | 第49页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽的分子量分布的测定 | 第49页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽纯度的分析及氨基酸组成分析 | 第49页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽的得率计算 | 第49页 |
| ·结果与分析 | 第49-52页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽粗品的分离纯化结果 | 第49-51页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽的分子量分布 | 第51页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽纯度的分析及氨基酸组成 | 第51-52页 |
| ·碎米 ACE 抑制肽的得率 | 第52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第六章 结论与展望 | 第53-54页 |
| ·结论 | 第53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第60-61页 |
