| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一部分 前言 | 第10-17页 |
| 1 国内外花生和花生蛋白的研究进展 | 第10-12页 |
| 2 高血压和ACE抑制肽的研究进展 | 第12-15页 |
| ·高血压的分类、标准及危害 | 第12-13页 |
| ·ACE和ACE对血压的调节作用 | 第13-15页 |
| 3 本课题研究的意义、目的和内容 | 第15-17页 |
| ·本课题研究的意义和目的 | 第15-16页 |
| ·本课题的研究内容 | 第16-17页 |
| 第二部分 花生粕提取蛋白质工艺的优化 | 第17-26页 |
| ·材料与方法 | 第17-18页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·主要仪器 | 第17页 |
| ·方法 | 第17-18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-25页 |
| ·花生粕的主要成分 | 第18-19页 |
| ·二次浸提的确定 | 第19页 |
| ·浸提条件对蛋白质提取率的影响 | 第19-20页 |
| ·三元二次回归方程的建立与检测 | 第20-22页 |
| ·双因素交互作用分析 | 第22-24页 |
| ·各因素的重要性分析 | 第24页 |
| ·浸提条件的优化及验证 | 第24-25页 |
| ·结论 | 第25-26页 |
| 第三部分 花生蛋白质酶解制备ACE抑制肽 | 第26-36页 |
| ·材料和方法 | 第26-29页 |
| ·材料与试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26-27页 |
| ·方法 | 第27-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-35页 |
| ·酶活力测定的标准曲线 | 第29页 |
| ·几种蛋白酶的酶活力 | 第29-30页 |
| ·不同蛋白酶酶解花生蛋白的ACE抑制率 | 第30页 |
| ·不同酶解条件对ACE抑制率作用分析 | 第30-31页 |
| ·响应面分析酶解优化条件及实验结果 | 第31-33页 |
| ·各因素的重要性分析 | 第33页 |
| ·双因素交互作用分析 | 第33-35页 |
| ·结论 | 第35-36页 |
| 第四部分 花生蛋白ACE抑制肽的分离、纯化和结构初探 | 第36-44页 |
| ·材料和方法 | 第36-38页 |
| ·材料与试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36-37页 |
| ·方法 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-42页 |
| ·ACE抑制肽的凝胶过滤色谱分析 | 第38-40页 |
| ·ACE抑制肽各组分的分子量分布 | 第40-41页 |
| ·HPLC分析峰Ⅳ的组成成分 | 第41页 |
| ·质谱分析ACE抑制肽的结构 | 第41-42页 |
| ·结论与讨论 | 第42-44页 |
| 第五部分 花生蛋白ACE抑制肽对SHR降压效果的研究 | 第44-50页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·受试样品与对照 | 第44页 |
| ·试剂 | 第44页 |
| ·仪器 | 第44页 |
| ·其它 | 第44页 |
| ·实验动物 | 第44页 |
| ·剂量设置 | 第44-45页 |
| ·数据处理 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45页 |
| ·ACE抑制肽对SHR急性降压效果的研究方法 | 第45页 |
| ·ACE抑制肽对SHR慢性降压效果的研究方法 | 第45页 |
| ·实验结果与讨论 | 第45-50页 |
| 第六部分 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 硕士期间发表论文 | 第57页 |