| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| *引言 | 第7-9页 |
| *第一部分 防腐剂在烧鸡制品保鲜中的应用与卫生质量评价研究 | 第9-25页 |
| 1.材料与方法 | 第9-15页 |
| 2.结果与分析 | 第15-22页 |
| 3.讨论 | 第22-24页 |
| 4.小结 | 第24-25页 |
| *第二部分 二次杀菌方式对烧鸡制品保质期的影响 | 第25-32页 |
| 1.材料与方法 | 第25-26页 |
| 2.结果与分析 | 第26-29页 |
| 3.讨论 | 第29-31页 |
| 4.小结 | 第31-32页 |
| *第三部分 烧鸡制品综合保鲜技术与卫生质量评价研究 | 第32-38页 |
| 1.材料与方法 | 第32-33页 |
| 2.结果与分析 | 第33-36页 |
| 3.讨论 | 第36-37页 |
| 4.小结 | 第37-38页 |
| *结论 | 第38-39页 |
| *文献综述 | 第39-54页 |
| *参考文献 | 第54-59页 |
| *致谢 | 第59页 |