| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-13页 |
| 第一章 壳聚糖酶的研究进展 | 第13-24页 |
| 1 壳聚糖酶的研究概况 | 第13-15页 |
| ·壳聚糖酶的发现及微生物来源 | 第13-14页 |
| ·壳聚糖酶的分类 | 第14页 |
| ·按照氨基酸序列的相似性分类 | 第14页 |
| ·根据壳聚糖酶的降解方式、产生方式及作用底物不同分类 | 第14页 |
| ·壳聚糖酶的理化性质 | 第14-15页 |
| ·壳聚糖酶酶活力的测定方法 | 第15页 |
| 2 壳寡糖的制备方法 | 第15-19页 |
| ·化学法 | 第15-16页 |
| ·酸降解法 | 第15-16页 |
| ·氧化降解法 | 第16页 |
| ·NaNO_2 降解法 | 第16页 |
| ·酶水解法 | 第16-19页 |
| ·专一性水解酶 | 第16-17页 |
| ·壳聚糖酶 | 第16-17页 |
| ·甲壳素酶 | 第17页 |
| ·溶菌酶 | 第17页 |
| ·非专一性水解酶 | 第17-19页 |
| ·脂肪酶 | 第17-18页 |
| ·蛋白酶 | 第18页 |
| ·纤维素酶 | 第18页 |
| ·其它非专一性酶 | 第18-19页 |
| ·物理法 | 第19页 |
| 3 壳寡糖的应用 | 第19-22页 |
| ·壳寡糖在医药中的应用 | 第19-20页 |
| ·抗菌作用 | 第19-20页 |
| ·增强免疫抗肿瘤作用 | 第20页 |
| ·体内细菌感染的防护作用 | 第20页 |
| ·降低胆固醇作用 | 第20页 |
| ·抗辐射性能及其它疾病的防治 | 第20页 |
| ·壳寡糖在食品工业方面的应用 | 第20-21页 |
| ·壳寡糖在农业中的应用 | 第21-22页 |
| ·壳寡糖在化妆品上的应用 | 第22页 |
| 4 壳寡糖的抑菌作用机理 | 第22-23页 |
| 5 本课题研究的目的、意义及内容 | 第23-24页 |
| ·本课题研究的目的、意义 | 第23页 |
| ·本课题研究的内容 | 第23-24页 |
| 第二章 产壳聚糖酶菌株的筛选 | 第24-29页 |
| 1 材料和方法 | 第24-26页 |
| ·材料 | 第24-25页 |
| ·方法 | 第25-26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-28页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第26页 |
| ·菌株的筛选 | 第26-28页 |
| ·初筛平板点接结果 | 第26-27页 |
| ·发酵摇瓶复筛 | 第27页 |
| ·对D_1、I_1、H_2 三株菌的持续酶活力测定 | 第27-28页 |
| 3 本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 壳聚糖酶产生菌株的种类鉴定 | 第29-36页 |
| 1 材料和方法 | 第29-31页 |
| ·材料 | 第29-30页 |
| ·菌种材料 | 第29页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29-30页 |
| ·方法 | 第30-31页 |
| ·形态学基本特征 | 第30页 |
| ·培养特征及生理生化特性 | 第30页 |
| ·电镜观察孢子形态特征 | 第30页 |
| ·16S rDNA 序列分析 | 第30-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-35页 |
| ·菌株的鉴定 | 第31-35页 |
| ·形态学特征 | 第31-32页 |
| ·生理生化分析 | 第32-34页 |
| ·16S rDNA 序列分析 | 第34-35页 |
| 3 本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 DH 菌株发酵产酶条件优化 | 第36-47页 |
| 1 材料和方法 | 第36-38页 |
| ·材料 | 第36页 |
| ·菌种材料 | 第36页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第36页 |
| ·培养基 | 第36页 |
| ·方法 | 第36-38页 |
| ·发酵培养 | 第36页 |
| ·酶活力测定 | 第36页 |
| ·菌体生长量的测定 | 第36-37页 |
| ·单因子发酵条件研究 | 第37页 |
| ·发酵时间对产酶的影响 | 第37页 |
| ·初始pH 值对产酶的影响 | 第37页 |
| ·温度对产酶的影响 | 第37页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第37页 |
| ·装液量对产酶的影响 | 第37页 |
| ·碳源对产酶的影响 | 第37页 |
| ·氮源对产酶的影响 | 第37页 |
| ·碳氮比对产酶的影响 | 第37页 |
| ·响应曲面法优化发酵条件 | 第37-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-46页 |
| ·发酵条件的单因子实验 | 第38-42页 |
| ·发酵时间对产酶的影响 | 第38页 |
| ·初始pH 值对产酶的影响 | 第38-39页 |
| ·温度对产酶的影响 | 第39页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第39-40页 |
| ·装液量对产酶的影响 | 第40页 |
| ·碳源对产酶的影响 | 第40-41页 |
| ·氮源对产酶的影响 | 第41页 |
| ·碳氮比对产酶的影响 | 第41-42页 |
| ·响应曲面法优化发酵条件 | 第42-46页 |
| 3 本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 壳聚糖酶酶解条件及自制寡糖抑菌活性初步研究 | 第47-53页 |
| 1 材料和方法 | 第47-48页 |
| ·材料 | 第47-48页 |
| ·菌种 | 第47页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第47-48页 |
| ·培养基 | 第48页 |
| ·方法 | 第48页 |
| ·酶解条件 | 第48页 |
| ·壳寡糖的制备 | 第48页 |
| ·还原糖法测定自制壳寡糖分子量 | 第48页 |
| ·自制壳寡糖的脱乙酰度的测定 | 第48页 |
| ·自制壳寡糖的抑菌活性 | 第48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-52页 |
| ·酶解条件 | 第48-50页 |
| ·温度对酶解的影响 | 第48-49页 |
| ·pH 对温度对酶解的影响 | 第49页 |
| ·作用时间对温度对酶解的影响 | 第49-50页 |
| ·壳寡糖的制备 | 第50-51页 |
| ·壳寡糖分子量及脱乙酰度的测定 | 第51页 |
| ·自制壳寡糖的抑菌活性 | 第51-52页 |
| 3 本章小结 | 第52-53页 |
| 第六章 结论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
