L餐饮公司供应链环境下的采购物流管理研究

摘要	第1-4页
Abstract	第4-8页
1 绪论	第8-13页
·本文的选题背景及意义	第9-10页
·L餐饮公司简介	第9页
·本文研究意义	第9-10页
·国内外研究概况	第10页
·本文的研究思路与方法	第10-11页
·本文的主要内容和结构	第11-13页
2 相关理论综述	第13-25页
·供应链管理与物流	第13-17页
·供应链的概念与结构模型	第13-14页
·供应链管理的概念及基本思想	第14页
·物流的定义及其管理目标	第14-15页
·物流管理对企业供应链竞争的影响和作用	第15-16页
·食品供应链特殊性与餐饮连锁业供应链	第16-17页
·供应链环境下的采购物流管理	第17-24页
·采购物流及其对企业的影响	第17-19页
·餐饮业采购物流管理及目标	第19-20页
·供应链管理下的JIT采购物流	第20-21页
·流程再造与采购物流改善	第21-22页
·供应链环境下的采购物流供应商管理	第22-23页
·供应链环境下的采购物流库存管理	第23-24页
·小结	第24-25页
3 L餐饮公司采购物流管理现状分析	第25-35页
·L餐饮公司餐饮生产及采购物流的特点	第25-26页
·L餐饮公司餐饮生产的特点	第25-26页
·L餐饮公司餐饮采购物流的特点	第26页
·L餐饮公司采购物流的组织结构	第26-28页
·L餐饮公司组织结构及采购部成员构成	第26-28页
·L餐饮公司采购物流组织结构问题	第28页
·L餐饮公司物料采购物流的业务流程	第28-30页
·L餐饮公司物料采购物流的流程	第28-29页
·L餐饮公司物料采购流程问题	第29-30页
·L餐饮公司餐饮采购物流的库存管理	第30-31页
·L餐饮公司采购物料验收与库存	第30-31页
·L餐饮公司库存管理问题	第31页
·L餐饮公司采购物流供应商管理	第31-32页
·L餐饮公司供应商的管理	第31页
·L餐饮公司供应商管理问题	第31-32页
·L餐饮公司采购物流管理信息集成存在的问题	第32页
·L餐饮公司餐饮连锁急需解决的问题	第32-34页
·小结	第34-35页
4 L餐饮公司内部采购物流管理的优化策略	第35-47页
·L餐饮公司组织再造	第35-37页
·L餐饮公司整体组织结构的调整	第35-36页
·L餐饮公司JIT采购物流组织再造	第36-37页
·L餐饮公司JIT采购物流流程再造与实施	第37-39页
·L餐饮公司JIT采购物流流程再造	第37-38页
·L餐饮公司JIT采购物流的实施步骤	第38-39页
·L餐饮公司供应链环境下的库存管理优化	第39-42页
·不同物料的采购物流管理策略	第39-41页
·L餐饮公司库存管理模式的选择	第41页
·L餐饮公司VMI库存管理模式的实施步骤	第41-42页
·完善供应链环境下的L餐饮公司信息管理系统	第42-43页
·构建L餐饮公司连锁酒店信息管理	第42-43页
·完善L餐饮公司采购物流信息管理系统	第43页
·L餐饮公司JIT采购物流管理绩效考核与控制	第43-46页
·L餐饮公司JIT采购物流管理的绩效考核与激励	第43-44页
·L餐饮公司JIT采购物流的控制	第44-45页
·加强L餐饮公司JIT采购物流的风险管理	第45-46页
·小结	第46-47页
5 L餐饮公司外部供应商管理的优化策略	第47-60页
·改进选择供应商的方法	第47-53页
·构建L餐饮公司供应商选择与绩效评价体系	第47-49页
·L餐饮公司供应商评价与选择的步骤	第49-51页
·L餐饮公司供应商选择的模型	第51-53页
·构建战略性的合作伙伴关系策略	第53-55页
·树立与供应商合作双赢理念	第53-54页
·实现合作伙伴之间的双赢谈判	第54页
·创建合作伙伴信息共享双赢模式	第54-55页
·完善对供应商管理与控制策略	第55-59页
·透明供应商管理	第55-56页
·建立完善的供应商食品安全管理体系	第56-57页
·实施对供应商监控与激励机制	第57-59页
·小结	第59-60页
6 总结与展望	第60-62页
·论文研究的主要工作和成果	第60页
·存在的问题及展望	第60-62页
致谢	第62-63页
参考文献	第63-66页
附录	第66页