| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-15页 |
| ·问题的提出 | 第10-12页 |
| ·研究背景 | 第10页 |
| ·研究意义 | 第10-12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-15页 |
| ·国外研究现状 | 第12-13页 |
| ·国内研究现状 | 第13-15页 |
| 第2章 中小型饭店业绩评价现状分析 | 第15-24页 |
| ·业绩评价的涵义及构成要素 | 第15-18页 |
| ·业绩评价的涵义 | 第15页 |
| ·业绩评价的构成要素 | 第15-16页 |
| ·业绩评价的作用 | 第16-18页 |
| ·我国业绩评价体系的发展 | 第18-20页 |
| ·中小型饭店业绩评价的现状分析 | 第20-24页 |
| ·中小型饭店的界定 | 第20页 |
| ·中小型饭店业绩评价的现状 | 第20-24页 |
| 第3章 EVA的相关理论 | 第24-49页 |
| ·概述 | 第24-25页 |
| ·EVA的定义及应用领域 | 第25-30页 |
| ·EVA的定义 | 第25-26页 |
| ·EVA的应用领域 | 第26-30页 |
| ·EVA的计算及其调整 | 第30-33页 |
| ·EVA的计算 | 第30页 |
| ·EVA的调整 | 第30-33页 |
| ·EVA的激励机制 | 第33-40页 |
| ·激励机制的目标 | 第33页 |
| ·传统的激励制 | 第33-35页 |
| ·基于EVA的激励机制 | 第35-38页 |
| ·EVA激励机制特有的奖金支付方式——奖金银行 | 第38页 |
| ·EVA激励机制的优点 | 第38-40页 |
| ·EVA的优势 | 第40-41页 |
| ·EVA与平衡计分卡的结合 | 第41-49页 |
| ·平衡计分卡简介 | 第41-46页 |
| ·EVA与平衡计分卡的结合 | 第46-49页 |
| 第4章 武汉艳阳天大酒店EVA分析 | 第49-65页 |
| ·武汉艳阳天大酒店简介 | 第49页 |
| ·武汉艳阳天大酒店EVA分析 | 第49-55页 |
| ·武汉艳阳天大酒店引入EVA综合计分卡模式 | 第55-61页 |
| ·将EVA综合计分卡引入武汉艳阳天大酒店的基本假设 | 第55-56页 |
| ·EVA综合计分卡模式权重的设计 | 第56-61页 |
| ·中小型饭店如何提高EVA值 | 第61-63页 |
| ·EVA业绩评价体系在中小型饭店实施中存在的问题及改进 | 第63-65页 |
| ·EVA实施中存在的问题 | 第63页 |
| ·EVA的改进 | 第63-65页 |
| 结论 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 附录1 | 第71-76页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果 | 第76页 |