| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| ·葡萄产业概况 | 第11-13页 |
| ·世界葡萄产业概况 | 第11-12页 |
| ·中国葡萄产业概况 | 第12页 |
| ·红地球葡萄概况 | 第12-13页 |
| ·葡萄贮藏保鲜技术研究进展 | 第13-17页 |
| ·低温保鲜 | 第13页 |
| ·冰温贮藏 | 第13页 |
| ·化学保鲜 | 第13-15页 |
| ·气调保鲜 | 第15-16页 |
| ·辐射保鲜 | 第16页 |
| ·涂膜保鲜 | 第16-17页 |
| ·葡萄主要的生理病害 | 第17页 |
| ·果品的病原菌及其抗病性 | 第17-19页 |
| ·病原真菌 | 第17页 |
| ·病原真菌的分离鉴定 | 第17-18页 |
| ·果品的抗病性 | 第18-19页 |
| ·贮藏过程中的预测研究 | 第19-24页 |
| ·采后感官指标在贮藏中的预测研究 | 第19页 |
| ·质量模拟与货架期的快速预测 | 第19-21页 |
| ·果实采后生理指标在贮藏中的预测研究 | 第21-23页 |
| ·挥发性物质在贮藏中的预测研究 | 第23-24页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第24-25页 |
| 第二章 红地球葡萄采后带菌率变化及优势致病菌的分离鉴定 | 第25-37页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·材料 | 第25-26页 |
| ·方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-36页 |
| ·不同产地红地球葡萄果肉带菌率变化 | 第27-28页 |
| ·不同产地红地球葡萄果蒂带菌率变化 | 第28-29页 |
| ·不同产地红地球葡萄果梗带菌率变化 | 第29页 |
| ·不同产地红地球葡萄果梗含水量变化与果梗带菌率的相关性 | 第29-30页 |
| ·不同产地红地球葡萄冷藏过程中果粒发病率变化 | 第30-31页 |
| ·冷藏过程中各部位带菌率及果梗含水量与发病率的相关性 | 第31-32页 |
| ·红地球葡萄采后致病菌鉴定及其主要病害症状 | 第32-36页 |
| ·讨论 | 第36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第三章 红地球葡萄贮藏效果预测因子研究 | 第37-45页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·材料 | 第37-38页 |
| ·方法 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-43页 |
| ·冷藏中不同产地红地球葡萄SSC 变化 | 第39页 |
| ·冷藏中不同产地红地球葡萄TA 含量变化 | 第39-40页 |
| ·冷藏中不同产地红地球葡萄果肉多酚类含量变化 | 第40-41页 |
| ·冷藏中不同产地红地球葡萄PPO 活性变化 | 第41页 |
| ·冷藏中不同产地红地球葡萄POD 活性变化 | 第41页 |
| ·冷藏中不同产地红地球葡萄PAL 活性变化 | 第41-42页 |
| ·冷藏中不同产地红地球葡萄各测定指标与发病率的相关性 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四章 红地球葡萄的质量模拟及流通寿命预测 | 第45-49页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·方法 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-48页 |
| ·不同温度下红地球葡萄果肉硬度变化 | 第46-47页 |
| ·利用Q_(10) 原理预测红地球葡萄货架期 | 第47页 |
| ·模拟流通过程获得货架寿命余量 | 第47-48页 |
| ·讨论 | 第48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第五章 红地球葡萄采后灰霉菌病害发生发展预测 | 第49-54页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·材料 | 第49-50页 |
| ·方法 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-53页 |
| ·乙醇含量的变化 | 第51-52页 |
| ·乙烯释放量的变化 | 第52页 |
| ·CO_2 释放量的变化 | 第52-53页 |
| ·讨论 | 第53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第六章 结论与创新点 | 第54-55页 |
| ·结论 | 第54页 |
| ·创新点 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 作者简介 | 第62页 |
