| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-15页 |
| 第一章 引言 | 第15-25页 |
| ·透明质酸简介 | 第15-16页 |
| ·透明质酸的结构与理化性质 | 第15页 |
| ·透明质酸生理功能 | 第15-16页 |
| ·透明质酸的制备方法 | 第16-17页 |
| ·动物组织提取法 | 第16页 |
| ·微生物发酵法 | 第16-17页 |
| ·发酵法生产透明质酸研究进展 | 第17-21页 |
| ·菌种的诱变选育 | 第17页 |
| ·发酵工艺条件 | 第17-20页 |
| ·分离纯化工艺条件 | 第20-21页 |
| ·透明质酸流变学性质 | 第21-22页 |
| ·透明质酸的应用研究 | 第22-24页 |
| ·在化妆品中的应用 | 第22页 |
| ·在医药领域中的应用 | 第22-23页 |
| ·在食品和保健品中的应用 | 第23-24页 |
| ·本课题立题背景及意义 | 第24页 |
| ·主要研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 产透明质酸菌株摇瓶发酵条件优化 | 第25-38页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第25页 |
| ·菌种和培养基 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-37页 |
| ·透明质酸含量标准曲线测定 | 第26-27页 |
| ·氮源种类及用量对 HA 发酵的影响 | 第27-29页 |
| ·碳源种类及用量的影响 | 第29页 |
| ·金属离子及用量对发酵的影响 | 第29-30页 |
| ·旋转正交设计对培养基的优化 | 第30-33页 |
| ·摇床转速对HA 摇瓶发酵的影响 | 第33-34页 |
| ·温度对HA 摇瓶发酵的影响 | 第34页 |
| ·装液量和接种量对摇瓶发酵的影响 | 第34-35页 |
| ·pH 值对摇瓶发酵的影响 | 第35-36页 |
| ·正交试验设计结果分析 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第三章 发酵罐分批发酵条件及发酵动力学研究 | 第38-49页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第38页 |
| ·菌株及培养基 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·分批发酵动力学模型的建立 | 第39页 |
| ·菌体生长模型 | 第39页 |
| ·HA 生成模型 | 第39页 |
| ·基质消耗模型 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-48页 |
| ·3,5-二硝基水杨酸法标准曲线制作 | 第39-40页 |
| ·pH 值对分批发酵的影响 | 第40-41页 |
| ·初糖浓度对分批发酵的影响 | 第41-42页 |
| ·温度对分批发酵的影响 | 第42-43页 |
| ·搅拌转速对分批发酵的影响 | 第43-44页 |
| ·产透明质酸菌株发酵过程曲线 | 第44-45页 |
| ·产HA 菌株发酵过程动力学模型的建立 | 第45-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第四章 透明质酸的分离纯化工艺研究 | 第49-57页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第49页 |
| ·试验方法 | 第49-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-56页 |
| ·考马斯亮蓝法测定蛋白含量 | 第51页 |
| ·发酵液中透明质酸浓度的确定 | 第51-52页 |
| ·CTAB 溶液加入量对 HA 得率的影响 | 第52页 |
| ·沉淀温度对HA 得率的影响 | 第52-53页 |
| ·沉淀时间对HA 得率和蛋白去除率的影响 | 第53页 |
| ·解离时NaCl 溶液浓度和解离时间的确定 | 第53-54页 |
| ·乙醇浓度和温度对HA 得率和蛋白去除率的影响 | 第54-55页 |
| ·分离纯化HA 产品分析 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第五章 透明质酸流变学性质研究 | 第57-66页 |
| ·材料与方法 | 第57-58页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第57页 |
| ·试验方法 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-64页 |
| ·透明质酸浓度、相对分子质量对透明质酸溶液流变性质的影响 | 第58-60页 |
| ·温度对透明质酸溶液流变性质的影响 | 第60-61页 |
| ·pH 值对透明质酸溶液流变性质的影响 | 第61-62页 |
| ·透明质酸粘弹性能分析 | 第62-64页 |
| ·小结 | 第64-66页 |
| 第六章 透明质酸在牛奶中的初步应用研究 | 第66-73页 |
| ·材料与方法 | 第66-67页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第66页 |
| ·试验方法 | 第66-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-71页 |
| ·不同HA 添加量对牛奶流变学性质的影响 | 第67-68页 |
| ·不同稳定剂对牛奶流变学性质的影响 | 第68-70页 |
| ·不同稳定剂对牛奶触变性的影响 | 第70-71页 |
| ·小结 | 第71-73页 |
| 第七章 结论 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 作者简历 | 第82页 |