| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-22页 |
| 1.1 牛奶品质概述 | 第12页 |
| 1.2 牛奶品质评鉴概述 | 第12-16页 |
| 1.2.1 牛奶中乳蛋白评鉴方法研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2.2 牛奶中乳脂含量评鉴方法研究进展 | 第13页 |
| 1.2.3 牛奶中乳糖和总固体含量评鉴方法研究进展 | 第13页 |
| 1.2.4 牛奶中SCC评鉴方法研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2.5 其他牛奶品质评鉴方法研究进展 | 第14-16页 |
| 1.3 牛奶品质相关基因介绍 | 第16-18页 |
| 1.3.1 乳蛋白相关功能基因突变研究进展 | 第16页 |
| 1.3.2 乳脂相关功能基因突变研究进展 | 第16-17页 |
| 1.3.3 乳蛋白和乳脂相关基因突变研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3.4 体细胞相关基因突变研究进展 | 第18页 |
| 1.4 本课题的目的意义及研究内容 | 第18-22页 |
| 1.4.1 研究目的和意义 | 第18-19页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第19页 |
| 1.4.3 创新点 | 第19-22页 |
| 第2章 牛STAT5A基因突变与牛奶品质指标关联分析 | 第22-32页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料与方法 | 第22-24页 |
| 2.2.1 试验原料采集与数据采集 | 第22-23页 |
| 2.2.2 主要试验试剂 | 第23页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第23-24页 |
| 2.3 试验方法 | 第24-26页 |
| 2.3.1 DNA提取 | 第24页 |
| 2.3.2 引物设计 | 第24页 |
| 2.3.3 目的片段扩增 | 第24-25页 |
| 2.3.4 牛奶品质功能基因分子特征分析 | 第25页 |
| 2.3.5 牛奶品质功能基因突变位点筛选和分型 | 第25页 |
| 2.3.6 牛奶品质指标与基因型的关联性分析 | 第25-26页 |
| 2.4 结果 | 第26-30页 |
| 2.4.1 牛STAT5A基因分子特征分析结果 | 第26页 |
| 2.4.2 牛STAT5A基因突变位点确定和分型结果 | 第26-27页 |
| 2.4.3 牛STAT5A基因突变位点基因型与牛奶品质指标关联分析结果 | 第27-28页 |
| 2.4.4 牛STAT5A基因突变位点分型在牛奶制品中的测试结果 | 第28-30页 |
| 2.5 讨论 | 第30页 |
| 2.6 小结 | 第30-32页 |
| 第3章 牛CLU基因突变与牛奶品质指标关联分析 | 第32-40页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 材料与方法 | 第32页 |
| 3.2.1 试验原料采集与数据采集 | 第32页 |
| 3.2.2 主要试验试剂与仪器设备 | 第32页 |
| 3.3 试验方法 | 第32-33页 |
| 3.3.1 DNA提取 | 第32-33页 |
| 3.3.2 引物设计 | 第33页 |
| 3.3.3 目的片段扩增 | 第33页 |
| 3.3.4 牛奶品质功能基因分子特征分析 | 第33页 |
| 3.3.5 牛奶品质功能基因突变位点筛选和分型 | 第33页 |
| 3.3.6 牛奶品质指标与基因型的关联性分析 | 第33页 |
| 3.4 结果 | 第33-38页 |
| 3.4.1 牛CLU基因分子特征分析结果 | 第33-34页 |
| 3.4.2 牛CLU基因突变位点确定和分型结果 | 第34-35页 |
| 3.4.3 牛CLU基因突变位点基因型与牛奶品质指标关联分析结果 | 第35-36页 |
| 3.4.4 牛CLU基因突变位点分型在牛奶制品中的测试结果 | 第36-38页 |
| 3.5 讨论 | 第38页 |
| 3.6 小结 | 第38-40页 |
| 第4章 牛IGF2基因突变与牛奶品质指标关联分析 | 第40-46页 |
| 4.1 引言 | 第40页 |
| 4.2 材料与方法 | 第40页 |
| 4.2.1 试验原料采集与数据采集 | 第40页 |
| 4.2.2 主要试验试剂与仪器设备 | 第40页 |
| 4.3 试验方法 | 第40-41页 |
| 4.3.1 DNA提取 | 第40-41页 |
| 4.3.2 引物设计 | 第41页 |
| 4.3.3 目的片段扩增 | 第41页 |
| 4.3.4 牛奶品质功能基因分子特征分析 | 第41页 |
| 4.3.5 牛奶品质功能基因突变位点筛选和分型 | 第41页 |
| 4.3.6 牛奶品质指标与基因型的关联性分析 | 第41页 |
| 4.4 结果 | 第41-44页 |
| 4.4.1 牛IGF2基因分子特征分析结果 | 第41-42页 |
| 4.4.2 牛IGF2基因突变位点基因分型结果 | 第42-43页 |
| 4.4.3 牛IGF2基因突变位点基因型与牛奶品质指标关联分析结果 | 第43-44页 |
| 4.5 讨论 | 第44-45页 |
| 4.6 小结 | 第45-46页 |
| 第5章 牛BAF60c基因突变与牛奶品质指标关联分析 | 第46-58页 |
| 5.1 引言 | 第46页 |
| 5.2 材料与方法 | 第46-47页 |
| 5.2.1 试验原料采集与数据采集 | 第46-47页 |
| 5.2.2 主要试验试剂与仪器设备 | 第47页 |
| 5.3 试验方法 | 第47-49页 |
| 5.3.1 DNA提取 | 第47页 |
| 5.3.2 RNA提取 | 第47-48页 |
| 5.3.3 引物设计 | 第48页 |
| 5.3.4 目的片段扩增 | 第48页 |
| 5.3.5 牛奶品质功能基因分子特征分析 | 第48-49页 |
| 5.3.6 牛奶品质功能基因突变位点筛选和分型 | 第49页 |
| 5.3.7 牛奶品质指标与基因型的关联性分析 | 第49页 |
| 5.4 结果 | 第49-55页 |
| 5.4.1 牛BAF60c基因分子特征分析结果 | 第49-52页 |
| 5.4.2 牛BAF60c基因突变位点确定和分型结果 | 第52-54页 |
| 5.4.3 牛BAF60c基因突变位点基因型与牛奶品质指标关联分析结果 | 第54-55页 |
| 5.5 讨论 | 第55页 |
| 5.6 小结 | 第55-58页 |
| 第6章 研究结论 | 第58-60页 |
| 6.1 研究结论 | 第58页 |
| 6.2 展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 攻读学位期间所发表的学术论文 | 第72页 |
