辣椒中辣椒红素的提取、分离及其稳定性的研究

摘要	第1-6页
ABSTRACT	第6-10页
1 前言	第10-22页
·天然色素的快速发展	第10页
·辣椒红素的特性	第10-11页
·辣椒红素的提取	第11-14页
·油溶法	第11-12页
·超临界CO2流体萃取法(SFE-CO2)	第12页
·超声波法	第12页
·微波法	第12页
·酶法	第12-13页
·溶剂法	第13-14页
·辣椒红素的分离方法	第14-18页
·辣椒红素检测方法的进展	第18-19页
·分光光度法	第18页
·色谱法	第18-19页
·辣椒红素的应用	第19-21页
·辣椒红色素在食品工业中的应用	第19页
·辣椒红色素在仿真食品中的应用	第19-20页
·辣椒红色素在医学上的应用	第20页
·辣椒红色素在预防辐射方面的应用	第20页
·辣椒红色素在化妆品中应用	第20页
·辣椒红色素在饲料上的应用	第20-21页
·研究目的、意义和研究内容	第21-22页
·研究目的和意义	第21页
·研究内容	第21-22页
2 材料与方法	第22-35页
·试验材料、试剂与仪器	第22-23页
·试验材料	第22页
·主要仪器	第22页
·主要试剂	第22-23页
·技术路线	第23页
·辣椒红素含量测定方法学研究	第23-26页
·色谱条件	第23页
·LC时间程序	第23-25页
·检测波长的确定	第25页
·HPLC标准曲线的建立	第25页
·样品的测定及辣椒红素含量的计算	第25页
·精密度试验	第25页
·重复性试验	第25页
·加样回收率试验	第25-26页
·辣椒红素提取工艺的研究	第26-32页
·振荡法提取辣椒红素工艺的研究	第26-27页
·超声波法提取辣椒红素工艺的研究	第27-28页
·微波法提取辣椒红素工艺的研究	第28-30页
·正交试验优选辣椒红素的提取条件	第30-32页
·辣椒红素纯化工艺的研究	第32-33页
·KOH—甲醇溶液不同用量对纯化效果的影响	第33页
·乙醚不同用量对纯化效果的影响	第33页
·不同静置时间对纯化效果的影响	第33页
·二次正交旋转回归试验确定最佳纯化工艺	第33页
·辣椒红素稳定性的研究	第33-35页
·光照对稳定性的影响	第33-34页
·温度对稳定性的影响	第34页
·pH值对稳定性的影响	第34页
·氧化剂还原剂物质对稳定性的影响	第34页
·金属离子对稳定性的影响	第34页
·糖类物质对稳定性的影响	第34-35页
3 结果与讨论	第35-65页
·辣椒红素含量测定方法学研究	第35-37页
·HPLC检测波长的确定	第35页
·辣椒红素标准品色谱图	第35-36页
·HPLC辣椒红素标准曲线的建立	第36页
·精密度试验结果	第36-37页
·重复性试验结果	第37页
·加样回收试验结果	第37页
·辣椒红素提取工艺的研究	第37-52页
·提取方法的单因素试验	第38-43页
·正交试验结果及方差分析	第43-52页
·辣椒红素提取方法的结果讨论	第52页
·辣椒红索纯化工艺的研究	第52-60页
·纯化方法的单因素试验	第52-54页
·二次正交旋转回归试验结果及方差分析	第54-60页
·辣椒红素稳定性的研究	第60-65页
·光照对稳定性的影响	第60-61页
·温度对稳定性的影响	第61-62页
·pH值对稳定性的影响	第62页
·氧化还原性物质对稳定性的影响	第62-63页
·金属离子对稳定性的研究	第63-64页
·糖类物质对稳定性的研究	第64-65页
4 结论	第65-66页
5 展望	第66-67页
6 参考文献	第67-74页
7 攻读硕士学位期间发表论文情况	第74-75页
8 致谢	第75页