| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-26页 |
| 1.1 褐藻胶简介 | 第13-19页 |
| 1.1.1 褐藻胶的化学组成及结构 | 第13-15页 |
| 1.1.2 褐藻胶的物理化学性质 | 第15页 |
| 1.1.3 褐藻胶寡糖的活性研究进展 | 第15-16页 |
| 1.1.4 褐藻胶的降解方法 | 第16-17页 |
| 1.1.5 褐藻胶水解酶的研究进展 | 第17-19页 |
| 1.2 化妆品用保湿剂研究现状 | 第19-23页 |
| 1.2.1 皮肤保湿的概述 | 第19页 |
| 1.2.2 皮肤保湿剂的分类 | 第19-20页 |
| 1.2.3 常用化妆品保湿剂 | 第20-21页 |
| 1.2.4 糖类绿色天然保湿剂 | 第21-23页 |
| 1.3 海洋糖类抗氧化活性研究现状 | 第23-25页 |
| 1.3.1 概述 | 第23页 |
| 1.3.2 海洋糖类在抗氧化方面的应用 | 第23-25页 |
| 1.4 本课题主要的研究内容 | 第25-26页 |
| 第二章 酶解褐藻胶寡糖的制备 | 第26-45页 |
| 前言 | 第26页 |
| 2.1 实验材料 | 第26-27页 |
| 2.1.1 主要实验原料及设备 | 第26-27页 |
| 2.1.2 主要设备 | 第27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-31页 |
| 2.2.1 褐藻胶水解酶酶学特性的研究 | 第27-29页 |
| 2.2.2 褐藻胶水解酶最适酶解条件的响应面试验设计 | 第29-30页 |
| 2.2.3 乙醇终止酶解反应方法的研究 | 第30页 |
| 2.2.4 酶解褐藻胶溶液粘度的变化 | 第30页 |
| 2.2.5 补料分步水解法的研究 | 第30-31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-44页 |
| 2.3.1 酶的最适pH及温度 | 第31-32页 |
| 2.3.2 酶反应动力学常数的测定结果 | 第32页 |
| 2.3.3 酶活pH和温度稳定性范围 | 第32-34页 |
| 2.3.4 褐藻胶水解酶最适酶解条件的响应面试验设计 | 第34-38页 |
| 2.3.5 乙醇终止酶反应方法的研究结果 | 第38-41页 |
| 2.3.6 酶解过程中褐藻胶溶液粘度的变化 | 第41-42页 |
| 2.3.7 补料分步水解褐藻胶制备高浓度褐藻胶寡糖 | 第42-44页 |
| 2.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 褐藻胶酶解产物的相关性能研究 | 第45-61页 |
| 前言 | 第45页 |
| 3.1 实验材料与设备 | 第45-46页 |
| 3.1.1 主要实验原料与试剂 | 第45页 |
| 3.1.2 主要设备 | 第45-46页 |
| 3.2 酶解褐藻胶寡糖的吸湿保湿性能测定方法 | 第46-48页 |
| 3.2.1 不同平均聚合度褐藻胶寡糖的制备 | 第46页 |
| 3.2.2 吸湿保湿率测定方法 | 第46-48页 |
| 3.3 酶解褐藻胶寡糖的抗氧化性及清除自由基活性研究 | 第48-49页 |
| 3.3.1 还原能力测定 | 第48页 |
| 3.3.2 DPPH清除率测定 | 第48-49页 |
| 3.3.3 羟自由基清除率测定 | 第49页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第49-60页 |
| 3.4.1 不同平均聚合度褐藻胶寡糖的制备 | 第49-50页 |
| 3.4.2 不同平均聚合度褐藻胶寡糖及常用保湿剂的吸湿曲线 | 第50-51页 |
| 3.4.3 不同平均聚合度褐藻胶寡糖及常用保湿剂的保湿曲线 | 第51-52页 |
| 3.4.4 不同水分含量的聚合度为3的褐藻胶寡糖的保湿率测定 | 第52-54页 |
| 3.4.5 还原能力的测定结果 | 第54-56页 |
| 3.4.6 DPPH·自由基清除率测定结果 | 第56-58页 |
| 3.4.7 羟自由基清除能力的测定结果 | 第58-60页 |
| 3.5 本章小结 | 第60-61页 |
| 第四章 褐藻胶寡糖结构的初步研究 | 第61-69页 |
| 前言 | 第61页 |
| 4.1 实验材料与设备 | 第61页 |
| 4.1.1 主要实验原料与试剂 | 第61页 |
| 4.1.2 主要设备 | 第61页 |
| 4.2 实验方法 | 第61-63页 |
| 4.2.1 紫外扫描 | 第61-62页 |
| 4.2.2 红外扫描 | 第62页 |
| 4.2.3 液相色谱-质谱联用 | 第62-63页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第63-68页 |
| 4.3.1 褐藻胶及褐藻胶寡糖的全波长紫外-可见扫描结果 | 第63-64页 |
| 4.3.2 褐藻胶及褐藻胶寡糖的红外扫描图谱 | 第64-65页 |
| 4.3.4 液相色谱-质谱联用分析褐藻胶寡糖 | 第65-67页 |
| 4.3.5 液相色谱-质谱联用分析分批补料酶解制备的褐藻胶寡糖 | 第67-68页 |
| 4.4 小结 | 第68-69页 |
| 第五章 乙酰化褐藻胶的制备及其酶解产物的应用性研究 | 第69-78页 |
| 前言 | 第69-70页 |
| 5.1 实验材料与设备 | 第70页 |
| 5.1.1 主要实验原料与试剂 | 第70页 |
| 5.1.2 主要设备 | 第70页 |
| 5.2 实验方法 | 第70-71页 |
| 5.2.1 乙酰化褐藻胶的制备方案设计 | 第70页 |
| 5.2.2 IR检测乙酰化褐藻胶 | 第70页 |
| 5.2.3 乙酰化褐藻胶酶解产物的抗氧化及清除自由基活性研究 | 第70页 |
| 5.2.4 乙酰化褐藻胶酶解产物的吸湿保湿性能研究 | 第70-71页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第71-76页 |
| 5.3.1 乙酰化反应结果分析 | 第71-72页 |
| 5.3.2 乙酰化褐藻胶酶解产物的抗氧化及清除自由基活性测定结果 | 第72-75页 |
| 5.3.3 乙酰化褐藻胶酶解产物的吸湿保湿性能研究 | 第75-76页 |
| 5.4 结论 | 第76-78页 |
| 第六章 结论与展望 | 第78-81页 |
| 6.1 全文总结 | 第78-80页 |
| 6.1.1 褐藻胶酶学性质的研究 | 第78页 |
| 6.1.2 酶解制备褐藻胶寡糖工艺 | 第78页 |
| 6.1.3 褐藻胶寡糖吸湿、保湿性能研究 | 第78-79页 |
| 6.1.4 褐藻胶寡糖抗氧化性能及清除自由基能力研究 | 第79页 |
| 6.1.5 褐藻胶寡糖结构的研究 | 第79页 |
| 6.1.6 褐藻胶乙酰化改性及改性后酶解产物的应用性研究 | 第79-80页 |
| 6.2 展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-87页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88页 |
