| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 羽毛概述 | 第13-16页 |
| 1.1.1 羽毛资源现状 | 第13页 |
| 1.1.2 羽毛角蛋白的结构 | 第13-14页 |
| 1.1.3 羽毛角蛋白的主要应用 | 第14-15页 |
| 1.1.4 羽毛加工利用中必须要解决的问题 | 第15-16页 |
| 1.2 角蛋白的解聚方法 | 第16-19页 |
| 1.2.1 物理法 | 第16-17页 |
| 1.2.2 化学法 | 第17-18页 |
| 1.2.3 物理化学法 | 第18页 |
| 1.2.4 生物法 | 第18-19页 |
| 1.3 蒸汽爆破技术 | 第19-23页 |
| 1.3.1 蒸汽爆破技术原理及影响因素 | 第19-20页 |
| 1.3.2 现有蒸汽爆破技术及存在的问题 | 第20-21页 |
| 1.3.3 瞬间弹射蒸汽闪爆技术 | 第21-22页 |
| 1.3.4 蒸汽爆破技术的应用 | 第22-23页 |
| 1.4 立题依据和研究意义 | 第23-24页 |
| 1.5 论文的主要研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 羽毛蒸汽闪爆工艺研究 | 第25-37页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料与设备 | 第25-26页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第25-26页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-28页 |
| 2.3.1 蒸汽闪爆处理 | 第26页 |
| 2.3.2 常规成分测定 | 第26页 |
| 2.3.3 溶解度的测定 | 第26页 |
| 2.3.4 胃蛋白酶消化率的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.5 氨基酸含量测定 | 第27页 |
| 2.3.6 有效胱氨酸含量测定 | 第27页 |
| 2.3.7 汽爆羽毛粉营养评价 | 第27-28页 |
| 2.3.8 统计分析 | 第28页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第28-36页 |
| 2.4.1 蒸汽闪爆对羽毛粉物理性状的影响 | 第28-29页 |
| 2.4.2 蒸汽闪爆对羽毛理化指标的影响 | 第29-32页 |
| 2.4.3 蒸汽闪爆对羽毛氨基酸组成的影响 | 第32-33页 |
| 2.4.4 汽爆羽毛粉的营养评价 | 第33-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 羽毛蒸汽闪爆解聚效果及其构效关系研究 | 第37-50页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 材料与设备 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-40页 |
| 3.3.1 蒸汽闪爆处理 | 第38页 |
| 3.3.2 不同溶剂中的溶解度测定 | 第38页 |
| 3.3.3 胃蛋白酶消化率的测定 | 第38页 |
| 3.3.4 二硫键含量的测定 | 第38-39页 |
| 3.3.5 X射线衍射分析 | 第39页 |
| 3.3.6 红外光谱的测定 | 第39-40页 |
| 3.3.7 差示扫描量热分析 | 第40页 |
| 3.3.8 扫描电子显微镜 | 第40页 |
| 3.3.9 统计分析 | 第40页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第40-49页 |
| 3.4.1 蒸汽闪爆对羽毛的溶解性及酶的可及性的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.2 蒸汽闪爆对羽毛形态的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.3 蒸汽闪爆对羽毛纤维化学结构的影响 | 第42-46页 |
| 3.4.4 羽毛角蛋白的分子结构与其溶解度及胃蛋白酶消化率的相关性分析 | 第46-49页 |
| 3.5 本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 羽毛角蛋白蒸汽闪爆解离与降解机制 | 第50-64页 |
| 4.1 引言 | 第50页 |
| 4.2 材料与设备 | 第50-51页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第50-51页 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 | 第51页 |
| 4.3 实验方法 | 第51-53页 |
| 4.3.1 蒸汽闪爆处理 | 第51页 |
| 4.3.2 羽毛角蛋白在不同溶剂系统中的溶解度测定 | 第51-52页 |
| 4.3.3 化学键交联分析 | 第52页 |
| 4.3.4 高效液相体积排阻色谱分析 | 第52页 |
| 4.3.5 二硫键与游离巯基含量测定 | 第52页 |
| 4.3.6 凝胶电泳分析 | 第52-53页 |
| 4.3.7 聚集蛋白含量测定 | 第53页 |
| 4.3.8 统计分析 | 第53页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第53-63页 |
| 4.4.1 羽毛角蛋白分子间作用力在蒸汽闪爆过程中的变化 | 第53-56页 |
| 4.4.2 羽毛角蛋白分子间作用力分布的变化 | 第56-59页 |
| 4.4.3 羽毛角蛋白二硫键和游离巯基含量的变化 | 第59-60页 |
| 4.4.4 凝胶电泳分析 | 第60-61页 |
| 4.4.5 可聚集蛋白质含量 | 第61-62页 |
| 4.4.6 羽毛角蛋白蒸汽闪爆解离与降解机制 | 第62-63页 |
| 4.5 本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 羽毛角蛋白的提取工艺研究 | 第64-78页 |
| 5.1 引言 | 第64页 |
| 5.2 材料与设备 | 第64-65页 |
| 5.2.1 实验材料与试剂 | 第64-65页 |
| 5.2.2 实验仪器与设备 | 第65页 |
| 5.3 实验方法 | 第65-67页 |
| 5.3.1 蒸汽闪爆处理 | 第65页 |
| 5.3.2 羽毛在不同溶剂中的溶解率测定 | 第65页 |
| 5.3.3 羽毛角蛋白的提取 | 第65-66页 |
| 5.3.4 羽毛角蛋白的结构表征 | 第66页 |
| 5.3.5 羽毛角蛋白的功能性质 | 第66-67页 |
| 5.3.6 统计分析 | 第67页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第67-77页 |
| 5.4.1 蒸汽闪爆对羽毛角蛋白提取效果的影响 | 第67-70页 |
| 5.4.2 羽毛角蛋白的结构表征 | 第70-75页 |
| 5.4.3 羽毛角蛋白的功能性质 | 第75-77页 |
| 5.5 本章小结 | 第77-78页 |
| 主要结论与展望 | 第78-80页 |
| 主要结论 | 第78-79页 |
| 展望 | 第79-80页 |
| 论文创新点 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-93页 |
| 附录: 作者在攻读博士学位期间发表的论文 | 第93页 |
