| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 缩写词清单 | 第16-17页 |
| 第一章 绪论 | 第17-36页 |
| 1.1 论文选题背景 | 第17-18页 |
| 1.2 水蜜桃采后生理生化特性研究 | 第18-21页 |
| 1.2.1 水蜜桃果实呼吸变化研究 | 第18-19页 |
| 1.2.2 水蜜桃果实乙烯变化研究 | 第19页 |
| 1.2.3 水蜜桃果实软化研究 | 第19-20页 |
| 1.2.4 水蜜桃果实膜脂过氧化研究 | 第20页 |
| 1.2.5 水蜜桃果实衰老研究 | 第20-21页 |
| 1.2.6 水蜜桃果实褐变研究 | 第21页 |
| 1.3 影响水蜜桃果贮藏的因素 | 第21-23页 |
| 1.3.1 不同水蜜桃果实品种 | 第21页 |
| 1.3.2 采收成熟度 | 第21-22页 |
| 1.3.3 贮藏环境中的气体成分 | 第22页 |
| 1.3.4 贮藏的温度和湿度 | 第22-23页 |
| 1.4 水蜜桃贮藏保鲜技术研究 | 第23-30页 |
| 1.4.1 物理保鲜方法研究 | 第23-25页 |
| 1.4.2 化学保鲜方法研究 | 第25-27页 |
| 1.4.3 生物保鲜方法研究 | 第27-30页 |
| 1.5 课题研究方案 | 第30-31页 |
| 1.5.1 课题研究目标 | 第30页 |
| 1.5.2 课题研究内容 | 第30页 |
| 1.5.3 课题研究意义 | 第30-31页 |
| 1.5.4 论文研究框架 | 第31页 |
| 参考文献 | 第31-36页 |
| 第二章 凤凰白花水蜜桃采后生理生态机理研究 | 第36-45页 |
| 2.1 引言 | 第36-37页 |
| 2.2 材料与方法 | 第37-39页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第37-38页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第38页 |
| 2.2.3 测量指标和方法 | 第38-39页 |
| 2.2.4 数据处理 | 第39页 |
| 2.3 结果与分析 | 第39-43页 |
| 2.3.1 凤凰白花水蜜桃失重率的变化 | 第39-40页 |
| 2.3.2 凤凰白花水蜜桃腐烂指数的变化 | 第40页 |
| 2.3.3 凤凰白花水蜜桃硬度的变化 | 第40-41页 |
| 2.3.4 凤凰白花水蜜桃可溶性固形物含量的变化 | 第41页 |
| 2.3.5 凤凰白花水蜜桃相对电导率的变化 | 第41-42页 |
| 2.3.6 凤凰白花水蜜桃呼吸强度的变化 | 第42页 |
| 2.3.7 凤凰白花水蜜桃丙二醛含量的变化 | 第42-43页 |
| 2.3.8 凤凰白花水蜜桃多酚氧化酶含量的变化 | 第43页 |
| 2.4 本章讨论 | 第43-44页 |
| 2.5 本章小结 | 第44页 |
| 参考文献 | 第44-45页 |
| 第三章 两种食品源保鲜方法对凤凰白花水蜜桃保鲜效果的研究 | 第45-54页 |
| 3.1 前言 | 第45-46页 |
| 3.2 材料和方法 | 第46-47页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第46-47页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第47页 |
| 3.2.3 测量指标和方法 | 第47页 |
| 3.2.4 数据处理 | 第47页 |
| 3.3 结果与分析 | 第47-51页 |
| 3.3.1 两种食品源保鲜方法对凤凰白花水蜜桃失重率的影响 | 第47-48页 |
| 3.3.2 两种食品源保鲜方法对凤凰白花水蜜桃腐烂指数的影响 | 第48页 |
| 3.3.3 两种食品源保鲜方法对凤凰白花水蜜桃硬度的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.4 两种食品源保鲜方法对凤凰白花水蜜桃可溶性固形物含量的影响 | 第49页 |
| 3.3.5 两种食品源保鲜方法对凤凰白花水蜜桃呼吸强度的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.6 两种食品源保鲜方法对凤凰白花水蜜桃相对电导率的影响 | 第50页 |
| 3.3.7 两种食品源保鲜方法对凤凰白花水蜜桃丙二醛含量的影响 | 第50-51页 |
| 3.3.8 两种食品源保鲜方法对凤凰白花水蜜桃PPO酶含量的影响 | 第51页 |
| 3.4 本章讨论 | 第51-52页 |
| 3.5 本章小结 | 第52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 第四章 三种生物拮抗菌保鲜方法对凤凰白花水蜜桃保鲜效果的研究 | 第54-69页 |
| 4.1 前言 | 第54-55页 |
| 4.2 材料和方法 | 第55-57页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第55-56页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第56页 |
| 4.2.3 测量指标和方法 | 第56-57页 |
| 4.2.4 数据处理 | 第57页 |
| 4.3 结果与分析 | 第57-66页 |
| 4.3.1 三种生物拮抗菌对凤凰白花水蜜桃失重率的影响 | 第57-58页 |
| 4.3.2 三种生物拮抗菌对凤凰白花水蜜桃腐烂指数的影响 | 第58-59页 |
| 4.3.3 三种生物拮抗菌对凤凰白花水蜜桃硬度的影响 | 第59-60页 |
| 4.3.4 生物掉抗菌对风屬白花水蜜桃可溶性固形物含量的影响 | 第60-61页 |
| 4.3.5 三种生物拮抗菌对凤凰白花水蜜桃呼吸强度的影响 | 第61-63页 |
| 4.3.6 三种生物拮抗菌对凤凰白花水蜜桃相对电导率的影响 | 第63-64页 |
| 4.3.7 三种生物拮抗菌对凤凰白花水蜜桃丙二醛含量的影响 | 第64-65页 |
| 4.3.8 三种生物拮抗菌对凤凰白花水蜜桃PPO酶含量的影响 | 第65-66页 |
| 4.4 本章讨论 | 第66页 |
| 4.5 本章小结 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
| 第五章 组合方法对凤凰白花水蜜桃保鲜效果的研究 | 第69-80页 |
| 5.1 前言 | 第69-70页 |
| 5.2 实验材料和方法 | 第70-72页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第70-71页 |
| 5.2.2 实验方法 | 第71-72页 |
| 5.2.3 测量指标和方法 | 第72页 |
| 5.2.4 数据处理 | 第72页 |
| 5.3 结果与分析 | 第72-78页 |
| 5.3.1 组合方法对凤凰白花水蜜桃失重率的影响 | 第72-73页 |
| 5.3.2 组合方法对凤凰白花水蜜桃失腐烂指数的影响 | 第73-74页 |
| 5.3.3 组合方法对凤凰白花水蜜桃硬度的影响 | 第74页 |
| 5.3.4 组合方法对凤凰白花水蜜桃可溶性固形物含量的影响 | 第74-75页 |
| 5.3.5 组合方法对凤凰白花水蜜桃呼吸强度的影响 | 第75-76页 |
| 5.3.6 组合方法对凤凰白花水蜜桃相对电导率的影响 | 第76页 |
| 5.3.7 组合方法对凤凰白花水蜜桃MDA含量的影响 | 第76-77页 |
| 5.3.8 组合方法对凤凰白花水蜜桃PPO酶含量的影响 | 第77-78页 |
| 5.4 本章讨论 | 第78页 |
| 5.5 本章小结 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-80页 |
| 第六章 利用生物方法对水蜜桃保鲜方法的评价与应用前景 | 第80-87页 |
| 6.1 前言 | 第80页 |
| 6.2 生物保鲜方法的机理原理 | 第80-82页 |
| 6.2.1 拮抗菌保鲜方法的保鲜机理研究 | 第81-82页 |
| 6.2.2 天然生物保鲜方法的保鲜机理研究 | 第82页 |
| 6.3 生物保鲜方法的优点 | 第82-83页 |
| 6.4 生物保鲜方法的意义 | 第83-84页 |
| 6.4.1 内容新颖 | 第83页 |
| 6.4.2 技术先进 | 第83页 |
| 6.4.3 安全有效 | 第83-84页 |
| 6.4.4 经济实用 | 第84页 |
| 6.5 生物保鲜方法的应用前景 | 第84-85页 |
| 6.5.1 我国水蜜桃保鲜问题亟需解决 | 第84-85页 |
| 6.5.2 为水蜜桃保鲜提供新方法 | 第85页 |
| 6.5.3 具有产业化前景 | 第85页 |
| 6.6 本章小结 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-87页 |
| 第七章 最后总结 | 第87-90页 |
| 7.1 研究的结论 | 第87-88页 |
| 7.2 研究的创新点 | 第88页 |
| 7.3 研究的不足 | 第88-90页 |
| 附件1 攻读硕士学位期间获得的主要成果 | 第90-91页 |
| 附件2 作者简介 | 第91-92页 |
| 致谢 | 第92-93页 |
