| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 符号说明 | 第8-9页 |
| 1. 引言 | 第9-17页 |
| 1.1 百合概述 | 第9-10页 |
| 1.1.1 百合的生物学特性 | 第9页 |
| 1.1.2 百合资源价值 | 第9-10页 |
| 1.2 百合的生长发育 | 第10-12页 |
| 1.2.1 百合生育周期的划分 | 第10页 |
| 1.2.2 百合的繁殖 | 第10-11页 |
| 1.2.3 百合发育过程中可溶性糖变化 | 第11页 |
| 1.2.4 百合发育过程中淀粉的变化 | 第11-12页 |
| 1.2.5 百合不同部位淀粉含量差异 | 第12页 |
| 1.3 淀粉 | 第12-15页 |
| 1.3.1 淀粉的分类 | 第12页 |
| 1.3.2 淀粉粒的结构 | 第12-13页 |
| 1.3.3 淀粉粒的形态 | 第13-14页 |
| 1.3.4 淀粉的理化性质 | 第14-15页 |
| 1.4 研究目的和意义 | 第15-17页 |
| 2. 材料和方法 | 第17-21页 |
| 2.1 试验材料 | 第17页 |
| 2.2 形态指标的测定 | 第17页 |
| 2.3 总淀粉含量、可溶性总糖含量的测定 | 第17-18页 |
| 2.4 微结构的观察 | 第18页 |
| 2.5 淀粉粒的提取 | 第18页 |
| 2.6 直链淀粉含量的测定 | 第18页 |
| 2.7 淀粉粒的形态结构特征 | 第18-19页 |
| 2.8 X-射线衍射(XRD)分析 | 第19页 |
| 2.9 傅里叶变化红外光谱(FTIR)分析 | 第19页 |
| 2.10 淀粉膨胀势和溶解度的测定 | 第19页 |
| 2.11 差示扫描量热仪(DSC)分析 | 第19页 |
| 2.12 淀粉糊化特性的分析 | 第19-20页 |
| 2.13 淀粉链长分布的测定 | 第20页 |
| 2.14 数据分析 | 第20-21页 |
| 3. 结果和分析 | 第21-46页 |
| 3.1 不同百合品种鳞茎、珠芽的发育 | 第21-34页 |
| 3.1.1 不同百合品种鳞茎的发育 | 第21-31页 |
| 3.1.2 不同百合品种珠芽的发育 | 第31-34页 |
| 3.2 三种百合鳞茎淀粉的理化性质差异的比较 | 第34-42页 |
| 3.2.1 淀粉粒的形态特征 | 第34-36页 |
| 3.2.2 淀粉粒的晶体结构特征 | 第36页 |
| 3.2.3 淀粉粒表层有序结构特征 | 第36-37页 |
| 3.2.4 淀粉GPC分析 | 第37-39页 |
| 3.2.5 淀粉的膨胀势和溶解度 | 第39页 |
| 3.2.6 淀粉的热力学特性 | 第39-41页 |
| 3.2.7 淀粉的糊化特性 | 第41-42页 |
| 3.3 鳞茎和珠芽淀粉理化性质差异的比较 | 第42-46页 |
| 3.3.1 淀粉粒的形态特征 | 第42-44页 |
| 3.3.2 淀粉粒的晶体结构特征 | 第44页 |
| 3.3.3 淀粉粒表层有序结构特征 | 第44-45页 |
| 3.3.4 淀粉的膨胀势和溶解度 | 第45-46页 |
| 3.3.5 淀粉的热力学特性 | 第46页 |
| 4. 讨论 | 第46-49页 |
| 4.1 不同百合品种鳞茎、珠芽发育的差异 | 第46-47页 |
| 4.2 不同百合品种鳞茎淀粉理化性质的差异以及鳞茎和珠芽淀粉理化性质的差异 | 第47-49页 |
| 5. 结论 | 第49页 |
| 6. 本研究的特色和创新点 | 第49-50页 |
| 7. 研究展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文和申请的专利目录 | 第59-60页 |