| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第10-22页 |
| 1.1 选题依据 | 第10-11页 |
| 1.2 文献综述 | 第11-21页 |
| 1.2.1 儿童青少年膳食营养 | 第11-12页 |
| 1.2.2 膳食营养对运动员的重要性 | 第12页 |
| 1.2.3 高原环境下能量代谢特点和营养需求 | 第12-13页 |
| 1.2.4 游泳项目简介 | 第13页 |
| 1.2.5 游泳运动员的营养要求 | 第13-14页 |
| 1.2.6 游泳运动员日常膳食营养原则 | 第14-15页 |
| 1.2.7 游泳运动员常遇到的膳食营养问题 | 第15-16页 |
| 1.2.8 营养知识、态度、行为（KAP）问卷调查 | 第16页 |
| 1.2.9 称重记录法 | 第16-17页 |
| 1.2.10 血液生化指标测试 | 第17-18页 |
| 1.2.11 运动员膳食营养状况调查 | 第18页 |
| 1.2.12 营养教育对运动员的影响 | 第18-19页 |
| 1.2.13 补铁对运动员的影响 | 第19-21页 |
| 1.3 研究目的与意义 | 第21-22页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第21页 |
| 1.3.2 研究意义 | 第21-22页 |
| 2 研究对象与方法 | 第22-25页 |
| 2.1 研究对象 | 第22页 |
| 2.2 研究方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 铁制剂的补充 | 第22-23页 |
| 2.2.2 膳食营养教育 | 第23页 |
| 2.2.3 问卷调查法 | 第23-24页 |
| 2.2.4 称重法 | 第24页 |
| 2.2.5 营养素分析 | 第24-25页 |
| 2.2.6 血液生化指标测试 | 第25页 |
| 2.2.7 数理统计法 | 第25页 |
| 3 研究结果 | 第25-41页 |
| 3.1 运动员营养知识、营养态度和膳食行为调查结果 | 第25-30页 |
| 3.1.1 KAP问卷信效度检验 | 第25-26页 |
| 3.1.2 运动员获取营养知识的途径 | 第26-27页 |
| 3.1.3 运动营养知识调查结果 | 第27页 |
| 3.1.4 运动员营养态度调查 | 第27-28页 |
| 3.1.5 运动员膳食行为调查结果 | 第28-30页 |
| 3.1.6 KAP问卷调查得分 | 第30页 |
| 3.2 营养素摄入情况 | 第30-34页 |
| 3.2.1 一日三餐热量摄入比例 | 第30-31页 |
| 3.2.2 总能量及三大营养素摄入情况 | 第31-32页 |
| 3.2.3 维生素摄入情况 | 第32-33页 |
| 3.2.4 矿物质摄入情况 | 第33-34页 |
| 3.3 血液生化指标 | 第34-35页 |
| 3.3.1 与铁代谢有关的血液生化指标 | 第34-35页 |
| 3.3.2 与身体机能相关生化指标 | 第35页 |
| 3.4 运动营养知识、营养态度和膳食行为得分变化 | 第35-36页 |
| 3.5 营养素摄入情况变化 | 第36-39页 |
| 3.5.1 一日三餐热量摄入变化情况 | 第36-37页 |
| 3.5.2 总能量及三大营养素摄入变化情况 | 第37页 |
| 3.5.3 维生素摄入变化情况 | 第37-38页 |
| 3.5.4 干预前后矿物质摄入变化情况 | 第38-39页 |
| 3.6 血液生化指标变化 | 第39-41页 |
| 3.6.1 铁代谢相关生化指标变化情况 | 第39-40页 |
| 3.6.2 身体机能相关生化指标变化情况 | 第40-41页 |
| 4 讨论与分析 | 第41-47页 |
| 4.1 运动员运动营养知识、营养态度和膳食行为 | 第41-43页 |
| 4.2 运动员营养素摄入情况 | 第43-45页 |
| 4.3 血液生化指标测试结果 | 第45-47页 |
| 5 结论与建议 | 第47-49页 |
| 5.1 结论 | 第47页 |
| 5.2 建议 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
| 附录A | 第53-55页 |
| 附录B | 第55-62页 |
| 个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果 | 第62页 |