| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 前言 | 第7-12页 |
| ·甜葫芦产品开发现状的概述 | 第7-9页 |
| ·低糖果脯的开发与研究现状的概述 | 第9-11页 |
| ·目的和意义 | 第11页 |
| ·研究内容 | 第11-12页 |
| 2 材料与方法 | 第12-18页 |
| ·材料 | 第12-13页 |
| ·工艺路线 | 第13-14页 |
| ·低糖甜葫芦果脯加工工艺单因素试验设计 | 第14-15页 |
| ·低糖甜葫芦果脯加工工艺正交试验设计 | 第15页 |
| ·低糖甜葫芦果脯的评价标准设计 | 第15-18页 |
| 3 结果与分析 | 第18-23页 |
| ·低糖甜葫芦果脯加工工艺的单因素试验结果 | 第18-19页 |
| ·低糖甜葫芦果脯加工工艺的正交试验结果 | 第19-21页 |
| ·低糖甜葫芦果脯质量标准及产品分析 | 第21-23页 |
| 4 讨论 | 第23-27页 |
| ·关于单因素试验对低糖甜葫芦果脯加工工艺的影响 | 第23-24页 |
| ·关于正交试验对低糖甜葫芦果脯加工工艺的影响 | 第24页 |
| ·关于低糖甜葫芦果脯产品的研制 | 第24-25页 |
| ·关于低糖甜葫芦果脯产品的展望 | 第25-27页 |
| 5 结论 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-31页 |
| 作者简介 | 第31-32页 |
| 致谢 | 第32页 |