| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-17页 |
| ·金银花特性及研究概况 | 第9-10页 |
| ·多酚氧化酶的研究概况及进展 | 第10-16页 |
| ·多酚氧化酶的分类及结构 | 第10-11页 |
| ·多酚氧化酶的提取纯化 | 第11-12页 |
| ·多酚氧化酶的性质及动力学研究 | 第12-14页 |
| ·多酚氧化酶的分子量 | 第14页 |
| ·多酚氧化酶的催化反应机理 | 第14-15页 |
| ·多酚氧化酶抑制剂的研究 | 第15-16页 |
| ·论文的选题背景和研究内容 | 第16-17页 |
| 第2章 金银花多酚氧化酶的提取和纯化 | 第17-34页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·材料与试剂 | 第17页 |
| ·仪器与设备 | 第17-18页 |
| ·实验内容与方法 | 第18-24页 |
| ·PPO 活性测定 | 第18页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第18-19页 |
| ·PPO 比活力的计算 | 第19页 |
| ·PPO 粗酶液的提取 | 第19页 |
| ·PPO 提取单因素实验 | 第19-20页 |
| ·盐析 | 第20页 |
| ·透析 | 第20页 |
| ·Sephadex G-100 柱层析纯化 PPO | 第20-21页 |
| ·SDS-PAGE 对 PPO 纯度及分子量测定 | 第21-24页 |
| ·实验结果与分析 | 第24-33页 |
| ·料液比对 PPO 比活力的影响 | 第24-25页 |
| ·缓冲液 pH 对金银花 PPO 比活性的影响 | 第25页 |
| ·PVPP 添加量对金银花 PPO 比活性的影响 | 第25-26页 |
| ·浸提时间对金银花 PPO 比活性的影响 | 第26-27页 |
| ·金银花多酚氧化酶提取工艺的响应面优化回归模型的建立 | 第27-29页 |
| ·模型双因素交互作用效应分析 | 第29-30页 |
| ·验证试验 | 第30-31页 |
| ·硫酸铵饱和度对 PPO 比活力的影响 | 第31页 |
| ·透析时间对 PPO 比活性的影响 | 第31-32页 |
| ·Sephadex G-100 纯化 PPO | 第32页 |
| ·PPO 的纯度鉴定及分子量 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第3章 金银花多酚氧化酶酶学性质研究 | 第34-47页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·材料与试剂 | 第34页 |
| ·仪器与设备 | 第34页 |
| ·实验内容与方法 | 第34-36页 |
| ·金银花 PPO 底物专一性及米氏常数 | 第34-35页 |
| ·金银花 PPO 最适底物浓度 | 第35页 |
| ·金银花 PPO 最适 pH 及 pH 稳定性 | 第35页 |
| ·金银花 PPO 最适温度及热稳定性 | 第35页 |
| ·金属离子对金银花 PPO 活性的影响 | 第35-36页 |
| ·实验结果与分析 | 第36-46页 |
| ·PPO 底物专一性 | 第36页 |
| ·米氏常数 | 第36-40页 |
| ·PPO 最适底物浓度 | 第40-41页 |
| ·PPO 最适 pH 及 pH 稳定性 | 第41-42页 |
| ·PPO 最适温度及热稳定性 | 第42-44页 |
| ·金属离子对 PPO 活性的影响 | 第44-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 金银花多酚氧化酶的抑制动力学研究 | 第47-64页 |
| ·实验材料 | 第47-48页 |
| ·材料与试剂 | 第47页 |
| ·仪器与设备 | 第47-48页 |
| ·实验内容与方法 | 第48-49页 |
| ·不同抑制剂对金银花 PPO 活力的影响和抑制效果 | 第48页 |
| ·不同抑制剂对金银花 PPO 抑制作用机理 | 第48页 |
| ·不同抑制剂对金银花 PPO 的抑制类型及抑制系数的测定 | 第48-49页 |
| ·实验结果与分析 | 第49-63页 |
| ·丙酮对金银花 PPO 活力的影响和抑制效果 | 第49-50页 |
| ·丙酮对金银花 PPO 抑制作用机理 | 第50页 |
| ·丙酮对金银花 PPO 的抑制类型及抑制系数的测定 | 第50-52页 |
| ·抗坏血酸对金银花 PPO 活力的影响和抑制效果 | 第52-53页 |
| ·抗坏血酸对金银花 PPO 抑制作用机理 | 第53-54页 |
| ·抗坏血酸对金银花 PPO 的抑制类型及抑制系数的测定 | 第54-55页 |
| ·L-半胱氨酸对金银花 PPO 活力的影响和抑制效果 | 第55-56页 |
| ·L-半胱氨酸对金银花 PPO 抑制作用机理 | 第56-57页 |
| ·L-半胱氨酸对金银花 PPO 的抑制类型及抑制系数的测定 | 第57-58页 |
| ·柠檬酸对金银花 PPO 活力的影响和抑制效果 | 第58-59页 |
| ·柠檬酸对金银花 PPO 抑制作用机理 | 第59-60页 |
| ·4-己基间苯二酚对金银花 PPO 活力的影响和抑制效果 | 第60-61页 |
| ·4-己基间苯二酚对金银花 PPO 抑制作用机理 | 第61-62页 |
| ·4-己基间苯二酚对金银花 PPO 的抑制类型及抑制系数的测定 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第5章 结论与展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第74页 |
