| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-31页 |
| ·黄酒与尿素及氨基甲酸乙酯的关系 | 第13-19页 |
| ·黄酒的简介 | 第13-14页 |
| ·黄酒中尿素及氨基甲酸乙酯的来源 | 第14-16页 |
| ·黄酒中氨基甲酸乙酯的致癌机理及生成机理 | 第16-19页 |
| ·尿素的检测方法 | 第19-22页 |
| ·二乙酰肟法 | 第19页 |
| ·酶解法 | 第19-21页 |
| ·对二甲氨基苯甲醛法 | 第21页 |
| ·高效液相色谱法 | 第21-22页 |
| ·其他方法 | 第22页 |
| ·氨基甲酸乙酯的检测方法 | 第22-29页 |
| ·早期氨基甲酸乙酯的检测方法 | 第22-24页 |
| ·现代氨基甲酸乙酯的检测方法 | 第24-25页 |
| ·GC/MS萃取前处理方法 | 第25-29页 |
| ·选题目的、意义及研究内容 | 第29-31页 |
| ·选题目的及意义 | 第29-30页 |
| ·论文的研究内容 | 第30-31页 |
| 第二章 黄酒中尿素检测方法的研究 | 第31-39页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·试验材料 | 第31-32页 |
| ·材料与试剂 | 第31页 |
| ·仪器与设备 | 第31-32页 |
| ·试验方法 | 第32-34页 |
| ·试验准备 | 第32-33页 |
| ·色谱条件的选择 | 第33页 |
| ·HPLC的评价方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·检测波长的确定 | 第34页 |
| ·色谱柱的选择 | 第34-35页 |
| ·最低检测限确定 | 第35页 |
| ·HPLC检测尿素的标准曲线 | 第35-36页 |
| ·HPLC检测尿素的加标回收率 | 第36-37页 |
| ·HPLC检测尿素的精密度 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第三章 黄酒中氨基甲酸乙酯的检测方法研究 | 第39-67页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第39-40页 |
| ·试剂与材料 | 第39页 |
| ·仪器与设备 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第40-46页 |
| ·GC/MS条件 | 第40-42页 |
| ·标准溶液的配制 | 第42页 |
| ·LLE-GC/MS检测黄酒中氨基甲酸乙酯的含量 | 第42-44页 |
| ·SPME-GC/MS检测黄酒中氨基甲酸乙酯的含量 | 第44-45页 |
| ·SPE-GC/MS检测黄酒中氨基甲酸乙酯的含量 | 第45-46页 |
| ·LLE-GC/MS检测黄酒中氨基甲酸乙酯的结果与分析 | 第46-50页 |
| ·KCl的浓度对EC回收率影响 | 第46-47页 |
| ·溶液pH对EC回收率影响 | 第47页 |
| ·萃取溶剂用量对EC回收率影响 | 第47-48页 |
| ·校正标准曲线 | 第48页 |
| ·黄酒酒样中EC含量的萃取与测定 | 第48-50页 |
| ·液液萃取结论 | 第50页 |
| ·SPME-GC/MS检测黄酒中氨基甲酸乙酯的结果与分析 | 第50-59页 |
| ·固相微萃取头的选择 | 第50-52页 |
| ·NaCl离子的影响 | 第52-53页 |
| ·解析时间的影响 | 第53页 |
| ·响应面萃取条件的参数优化 | 第53-57页 |
| ·校正标准曲线 | 第57页 |
| ·黄酒样品中EC含量的检测 | 第57-58页 |
| ·SPME法结论 | 第58-59页 |
| ·SPE-GC/MS检测黄酒中氨基甲酸乙酯的结果与分析 | 第59-63页 |
| ·样品在柱中的停留时间对萃取影响 | 第59页 |
| ·pH对萃取的影响 | 第59-60页 |
| ·二氯甲烷的用量对萃取的影响 | 第60-61页 |
| ·校正标准曲线 | 第61页 |
| ·黄酒中EC的萃取及测定 | 第61-62页 |
| ·SPE法结论 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-67页 |
| ·三种方法的准确度、精密度及检出限比较 | 第63页 |
| ·三种方法萃取溶剂用量比较 | 第63页 |
| ·三种方法萃取成本的分析 | 第63-67页 |
| 第四章 热烫处理对黄酒中尿素与EC含量的影响 | 第67-73页 |
| ·试验材料 | 第67页 |
| ·试验方法 | 第67-68页 |
| ·不同加热时间对黄酒中尿素含量的影响 | 第67页 |
| ·不同加热温度对黄酒中尿素含量的影响 | 第67页 |
| ·热烫处理对黄酒中尿素与EC含量的影响 | 第67-68页 |
| ·结果与分析 | 第68-73页 |
| ·黄酒热烫条件的确定 | 第68-69页 |
| ·黄酒热烫后尿素和氨基甲酸乙酯的含量的变化 | 第69-73页 |
| 第五章 结论及展望 | 第73-77页 |
| ·结论 | 第73-74页 |
| ·展望 | 第74-77页 |
| 参考文献 | 第77-85页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 附件 | 第87页 |
