| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-27页 |
| ·概述砖茶的研究现状 | 第11-14页 |
| ·砖茶的由来和功效 | 第11页 |
| ·饮茶型氟中毒的主要原因和研究现状 | 第11-14页 |
| ·砖茶中氟的检测方法、释放和饮用摄入量的研究状况 | 第14-18页 |
| ·氟的检测方法 | 第14-16页 |
| ·氟的释放规律以及饮用摄入量的研究现状 | 第16-18页 |
| ·感官评价 | 第18页 |
| ·砖茶型氟中毒的研究 | 第18-23页 |
| ·氟对人体健康的作用 | 第18-19页 |
| ·氟在人体内的代谢途径 | 第19页 |
| ·机体氟中毒指标的观察以及诊断方法 | 第19-22页 |
| ·目前氟中毒研究中存在的问题 | 第22-23页 |
| ·不同营养物质对人工胃肠液中茶汤氟含量的影响 | 第23-24页 |
| ·本课题研究意义和研究内容 | 第24-27页 |
| ·研究意义 | 第24页 |
| ·研究内容 | 第24-27页 |
| 2 砖茶中氟的释放条件同饮用摄入量的深入研究 | 第27-35页 |
| ·试验材料和试剂 | 第27页 |
| ·试验仪器 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-28页 |
| ·标准曲线的制作 | 第27页 |
| ·全氟含量的测定 | 第27-28页 |
| ·水溶性氟含量测定 | 第28页 |
| ·不同茶水比下砖茶氟的浸出量的测定 | 第28页 |
| ·不同熬煮时间、温度、次数下砖茶氟浸出量的测定 | 第28页 |
| ·氟含量计算公式 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| ·砖茶全氟含量同水浸出氟含量的关系 | 第29页 |
| ·不同茶水比同砖茶氟浸出量的关系 | 第29-30页 |
| ·不同熬煮时间同砖茶氟浸出量的关系 | 第30-31页 |
| ·不同熬煮温度同砖茶氟浸出量的关系 | 第31页 |
| ·不同熬煮次数同砖茶氟浸出量的关系 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-35页 |
| 3 感官评价确定不同海拔地区的最佳饮茶方案 | 第35-43页 |
| ·试验材料和试剂 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·样品制备 | 第35页 |
| ·品评方法 | 第35-36页 |
| ·建立数学模型 | 第36-37页 |
| ·确定权重 | 第36页 |
| ·评定论域的设定 | 第36-37页 |
| ·模糊综合评定结果分析 | 第37-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 4 奶或者盐对砖茶型氟中毒的影响及其病理分析 | 第43-51页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·盐和奶粉对砖茶中氟的释放量的影响 | 第43页 |
| ·动物分组及饮食方案 | 第43-44页 |
| ·各项指标观察 | 第44页 |
| ·氟的测定方法 | 第44页 |
| ·骨钙分析方法 | 第44页 |
| ·切片的制作方法 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-50页 |
| ·盐和奶粉对砖茶中氟的释放量的影响 | 第44页 |
| ·老鼠的体重变化 | 第44-45页 |
| ·日氟摄入量与日排出氟 | 第45-46页 |
| ·血清中的氟 | 第46页 |
| ·骨氟含量 | 第46-48页 |
| ·骨钙 | 第48-49页 |
| ·肝、肾、牙的切片观察 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 5 人工胃肠环境下观察游离氟的含量变化 | 第51-57页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-52页 |
| ·人工胃肠液的配置 | 第51-52页 |
| ·茶水的制备 | 第52页 |
| ·不同营养物质对人工胃肠环境下茶汤中游离氟含量的影响 | 第52页 |
| ·试验结果与分析 | 第52-56页 |
| ·结果 | 第52-55页 |
| ·分析 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 6 结论与展望 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| ·展望 | 第58页 |
| ·本研究的创新点 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-69页 |
| 附录A | 第69-72页 |
| 附录B | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |