富锌大豆芽菜的生物强化培育及其锌生物利用性研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-16页 |
| ·微量元素锌生物强化研究进展 | 第11-13页 |
| ·人体微量元素锌缺乏的现状、危害、原因及解决策略 | 第11-12页 |
| ·生物强化概述 | 第12-13页 |
| ·芽菜相关研究概述 | 第13-14页 |
| ·芽菜的定义及其营养价值 | 第13页 |
| ·富锌芽菜相关研究概述 | 第13-14页 |
| ·本文选题依据、研究目的与研究内容 | 第14-16页 |
| ·选题依据 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 锌生物强化对大豆芽菜生长的影响 | 第16-27页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·实验部分 | 第16-18页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-18页 |
| ·数据处理 | 第18页 |
| ·实验结果与讨论 | 第18-25页 |
| ·大豆种子质量检验结果 | 第18页 |
| ·不同浓度锌溶液浸种对大豆种子吸水率的影响 | 第18-19页 |
| ·不同浓度锌培养液对大豆芽菜生长的影响 | 第19-25页 |
| ·本章小结 | 第25-27页 |
| 第三章 富锌大豆芽菜中锌含量的测定 | 第27-38页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·实验部分 | 第27-30页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·数据处理 | 第29-30页 |
| ·实验结果与讨论 | 第30-36页 |
| ·火焰原子吸收分光光度计工作参数优化结果 | 第30-33页 |
| ·大豆芽菜锌含量测定结果 | 第33-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第四章 富锌大豆芽菜中锌元素的生物利用性 | 第38-48页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·实验部分 | 第38-42页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第38-40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·数据处理 | 第41-42页 |
| ·实验结果与讨论 | 第42-46页 |
| ·大豆芽菜中锌形态分布 | 第42-43页 |
| ·锌生物强化对大豆芽菜锌生物利用性的影响 | 第43-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 第五章 锌生物强化对大豆芽菜矿质元素含量的影响 | 第48-54页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验部分 | 第48-49页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·数据处理 | 第49页 |
| ·实验结果与讨论 | 第49-52页 |
| ·不同浓度锌溶液浸种对大豆种子矿质元素渗漏的影响 | 第49页 |
| ·锌生物强化对大豆芽菜可食部分矿质元素含量的影响 | 第49-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第六章 论文总结 | 第54-56页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| ·创新点 | 第55页 |
| ·问题及展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
