| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| ·脂肪酶的来源 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶活性测定方法 | 第14-17页 |
| ·脂肪酶活性定性测定 | 第14-15页 |
| ·脂肪酶活性定量测定 | 第15-17页 |
| ·碱滴定法 | 第15页 |
| ·pH计法 | 第15-16页 |
| ·分光光度法 | 第16页 |
| ·其他方法 | 第16-17页 |
| ·脂肪酶的分离纯化 | 第17-19页 |
| ·曲霉属脂肪酶酶学性质 | 第19-20页 |
| ·温度和pH的影响 | 第19页 |
| ·金属离子的影响 | 第19页 |
| ·反应选择性 | 第19-20页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第20-24页 |
| ·在食品工业中的应用 | 第20-21页 |
| ·在洗涤工业中的应用 | 第21-22页 |
| ·在制药工业中应用 | 第22-23页 |
| ·在生物柴油生产中的应用 | 第23页 |
| ·在医学中的应用 | 第23-24页 |
| ·本课题的研究意义及内容 | 第24-25页 |
| ·研究背景及意义 | 第24页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 脂肪酶微生物鉴定、产酶条件优化及粗酶性质研究 | 第25-41页 |
| ·前言 | 第25页 |
| ·实验材料与设备 | 第25-27页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·菌株 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25-26页 |
| ·粗酶液 | 第26页 |
| ·实验试剂 | 第26-27页 |
| ·实验设备 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-30页 |
| ·菌种鉴定 | 第27页 |
| ·形态学鉴定 | 第27页 |
| ·分子鉴定 | 第27页 |
| ·产酶条件优化 | 第27-28页 |
| ·培养时间对产酶的影响 | 第28页 |
| ·培养温度对产酶的影响 | 第28页 |
| ·碳源对产酶的影响 | 第28页 |
| ·氮源对产酶的影响 | 第28页 |
| ·初始pH对产酶的影响 | 第28页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第28页 |
| ·粗酶性质研究 | 第28-29页 |
| ·粗酶最适反应温度 | 第28-29页 |
| ·粗酶最适反应pH | 第29页 |
| ·金属离子和蛋白酶抑制剂对粗酶的影响 | 第29页 |
| ·脂肪酶活力测定 | 第29-30页 |
| ·碱滴定法 | 第29-30页 |
| ·紫外分光光度法 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-40页 |
| ·菌株 0512 鉴定结果 | 第30-31页 |
| ·菌株产酶条件的优化 | 第31-37页 |
| ·培养时间对AN0512 产酶的影响 | 第31-32页 |
| ·培养温度对AN0512 产酶的影响 | 第32-33页 |
| ·不同碳源对AN0512 产酶的影响 | 第33-35页 |
| ·不同氮源对AN0512 产酶的影响 | 第35-36页 |
| ·不同初始pH对AN0512 产酶的影响 | 第36页 |
| ·接种量对AN0512 产酶的影响 | 第36-37页 |
| ·粗酶性质研究 | 第37-40页 |
| ·粗酶最适反应温度 | 第37-38页 |
| ·粗酶最适反应pH | 第38页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第38-39页 |
| ·蛋白酶抑制剂对酶活的影响 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 黑曲霉AN0512 脂肪酶分离纯化及质谱鉴定 | 第41-56页 |
| ·前言 | 第41页 |
| ·实验材料与设备 | 第41-42页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·实验试剂 | 第41-42页 |
| ·实验设备 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-49页 |
| ·溶液的配制 | 第42-43页 |
| ·酶的分离纯化 | 第43-48页 |
| ·粗酶液收集 | 第43页 |
| ·盐析 | 第43-44页 |
| ·透析 | 第44页 |
| ·透析袋的处理 | 第44页 |
| ·粗酶液浓缩 | 第44页 |
| ·阴离子交换层析 | 第44-45页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第45页 |
| ·蛋白浓度的测定 | 第45-47页 |
| ·蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第47页 |
| ·蛋白分子量测定 | 第47-48页 |
| ·MALDI-TOF-MS分析 | 第48-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-55页 |
| ·黑曲霉AN0512 脂肪酶的分离纯化 | 第49-54页 |
| ·硫酸铵盐析作用 | 第49-50页 |
| ·阴离子交换层析 | 第50页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第50-52页 |
| ·SDS-PAGE分析 | 第52页 |
| ·黑曲霉AN0512 脂肪酶的纯化过程 | 第52-54页 |
| ·MALDI-TOF-MS分析 | 第54-55页 |
| ·数据可靠性分析 | 第54-55页 |
| ·蛋白质匹配结果 | 第55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 第四章 黑曲霉AN0512 脂肪酶的性质研究 | 第56-69页 |
| ·前言 | 第56页 |
| ·实验材料与设备 | 第56-57页 |
| ·实验材料 | 第56页 |
| ·实验试剂 | 第56-57页 |
| ·实验设备 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-59页 |
| ·脂肪酶性质的研究 | 第57-59页 |
| ·温度对脂肪酶的影响 | 第57页 |
| ·pH对脂肪酶的影响 | 第57-58页 |
| ·金属离子、抑制剂和表面活性剂对脂肪酶的影响 | 第58页 |
| ·脂肪酶位置特异性的测定 | 第58页 |
| ·有机溶剂对脂肪酶的影响 | 第58页 |
| ·酶动力学测定 | 第58-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-68页 |
| ·温度对酶活的影响 | 第59页 |
| ·pH对酶活的影响 | 第59-61页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第61-62页 |
| ·抑制剂和表面活性剂对酶活的影响 | 第62-63页 |
| ·有机溶剂对脂肪酶的影响 | 第63-64页 |
| ·位置特异性 | 第64-65页 |
| ·酶动力学分析 | 第65-67页 |
| ·曲霉属脂肪酶酶学性质的比较 | 第67-68页 |
| ·小结 | 第68-69页 |
| 结论与展望 | 第69-71页 |
| 一、结论 | 第69-70页 |
| 二、创新点 | 第70页 |
| 三、展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-78页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第78-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 附件 | 第81页 |